“從流通環(huán)節(jié)的角度出發(fā)，制定具有前瞻性的標(biāo)準(zhǔn)。”
“制定能夠代表普洱茶階段性特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，比如哪個(gè)時(shí)間段，它的內(nèi)含物指標(biāo)是多少？”
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會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)（中國(guó)普洱茶網(wǎng)攝）
4月16日下午3點(diǎn)，瀾滄古茶有限公司二樓會(huì)議室，普洱茶行業(yè)各公司負(fù)責(zé)人齊聚一堂，展開(kāi)一場(chǎng)關(guān)于加快推進(jìn)普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂暨制定云南省普洱茶協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的討論。
各企業(yè)負(fù)責(zé)人，結(jié)合自身成長(zhǎng)中遇到的問(wèn)題，以及行業(yè)發(fā)展的需要，從普洱茶的源頭、生產(chǎn)、加工乃至流通環(huán)節(jié)所需標(biāo)準(zhǔn)，以及操作方式等提出了建設(shè)性意見(jiàn)。
嘉賓認(rèn)真閱讀“修訂稿”（中國(guó)普洱茶網(wǎng)攝）
來(lái)自茶馬史詩(shī)的負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)行的普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在一些細(xì)節(jié)上，已經(jīng)不再適用于現(xiàn)在市場(chǎng)的發(fā)展。比如：普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于曬青茶理化指標(biāo)中，其中一項(xiàng)關(guān)于茶多酚的指標(biāo)數(shù)≧28.0%。
如今，許多藏客手中都有一些年份較長(zhǎng)的茶，如果按照普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的理化指標(biāo)來(lái)檢測(cè)，由于年份較長(zhǎng)，它的茶多酚含量，可能會(huì)低于現(xiàn)行普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)。
但是我們不能因此否定它的品質(zhì)，或者說(shuō)因?yàn)椴瓒喾雍窟_(dá)不到普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，它就不是普洱茶了？因此，建議在制定云南省普洱茶協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，將普洱茶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定得更加細(xì)致、更具有普遍代表性。
嘉賓們踴躍地提出自己的建議（中國(guó)普洱茶網(wǎng)攝）
各企業(yè)負(fù)責(zé)人各抒己見(jiàn)，就普洱茶源頭、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)，提出了自己的看法。云南茶窩商貿(mào)有限公司創(chuàng)始人付穎，則從茶窩網(wǎng)（www.chawo.com）發(fā)展中遇到的問(wèn)題，對(duì)普洱茶流通和渠道環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)要求，提出自己的意見(jiàn)。
普洱茶最大的特點(diǎn)之一是越陳越香。今天生產(chǎn)的普洱茶，或許在十年、二十年后，還在流通領(lǐng)域進(jìn)行銷售。茶窩網(wǎng)（www.chawo.com）在之前的產(chǎn)品銷售過(guò)程中，就遇到新、舊標(biāo)準(zhǔn)不同，引發(fā)的一些消費(fèi)者疑惑。十年前符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，現(xiàn)在正在各種渠道中流通，但是很多細(xì)節(jié)，與今天的最新標(biāo)準(zhǔn)不符，很多人抓住這個(gè)漏洞，故意以此為要挾，和廠家、商家打起了維權(quán)官司。
因此，普洱茶標(biāo)準(zhǔn)，一定要具有前瞻性，將十年、二十年甚至更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，流通環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的任何問(wèn)題，都需要提前考慮進(jìn)去。
2003年3月1日，實(shí)施的《普洱茶云南省地方標(biāo)準(zhǔn)》中，規(guī)范了普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料……”
2008年6月17日，國(guó)家出臺(tái)了新的普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并于2008年12月1日起正式實(shí)施。這個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)給普洱茶的定義是：普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)所指的是，普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并且在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。
至今，普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)施行已經(jīng)近九年的時(shí)間，普洱茶也經(jīng)歷了跌宕起伏的發(fā)展歷程，無(wú)論是當(dāng)前普洱茶面臨的發(fā)展困境，亦或是未來(lái)普洱茶的發(fā)展前景，都亟需一個(gè)更高水準(zhǔn)，更加具體的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)滿足市場(chǎng)發(fā)展的需要。
因此，本次云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)活動(dòng)日，邀請(qǐng)了包括云南省關(guān)心下一代工作委員會(huì)主任、云南省普洱茶協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)長(zhǎng)張寶三以及云南農(nóng)業(yè)大學(xué)盛軍校長(zhǎng)、云南省農(nóng)科院李仁副院長(zhǎng)在內(nèi)的各領(lǐng)導(dǎo)、知名茶企代表、茶業(yè)媒體以及擁有豐富制茶經(jīng)驗(yàn)的茶人等參加會(huì)議，并對(duì)修訂普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)暨制定云南省普洱茶協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，提出自己的建議和意見(jiàn)。
云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董勝與云南省關(guān)工委主任張寶三在交談（中國(guó)普洱茶網(wǎng)攝）
云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董勝表示，只有充分的討論，總結(jié)行業(yè)各方面的意見(jiàn)，才能制定出更為完善、更具前瞻性的普洱茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，才能更好地為普洱茶行業(yè)發(fā)展服務(wù)。同時(shí)，普洱茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不是一個(gè)獨(dú)立的標(biāo)準(zhǔn)體系，是包括普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的，其他標(biāo)準(zhǔn)體系的補(bǔ)充、完善。
會(huì)議達(dá)成以下共識(shí)，成立五個(gè)工作小組，分別為：
1、普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作組
2、普洱茶大葉種種植采摘標(biāo)準(zhǔn)工作組
3、普洱茶生產(chǎn)工藝加工包裝標(biāo)準(zhǔn)工作組
4、普洱茶上中下三游倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)工作組
5、普洱茶開(kāi)湯品鑒標(biāo)準(zhǔn)工作組
云南普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董勝講話（中國(guó)普洱茶網(wǎng)攝）
同時(shí)，為了更好地促進(jìn)普洱茶行業(yè)發(fā)展，云南普洱茶協(xié)會(huì)就目前的幾項(xiàng)重點(diǎn)工作，向在場(chǎng)嘉賓進(jìn)行了介紹：協(xié)會(huì)即將在韓國(guó)設(shè)立聯(lián)絡(luò)處，推廣、宣傳中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，推進(jìn)普洱茶在國(guó)際上的發(fā)展；承辦即將在昆舉行的第十二屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)等。
云南省普洱茶協(xié)會(huì)對(duì)瀾滄古茶授牌（中國(guó)普洱茶網(wǎng)攝）
會(huì)議尾聲，云南省普洱茶協(xié)會(huì)還對(duì)新加入的，包括瀾滄古茶有限公司在內(nèi)的四家茶企，頒發(fā)“云南省普洱茶協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位”的責(zé)任牌匾。
會(huì)議結(jié)束大家集體留影紀(jì)念（中國(guó)普洱茶網(wǎng)攝）
會(huì)后董勝會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)：希望與會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)單位，與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科研機(jī)構(gòu)、質(zhì)監(jiān)部門(mén)積極配合，分工協(xié)作，早日落實(shí)張祖林副省長(zhǎng)在修訂普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方面的指示。此兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化工作，必須在年底前完成。
