【茶人茶話】古樹茶之茶氣猜想

  最近,很多茶人都在談“茶氣”,盡管誰也說不清楚,“茶氣”到底是什么東西。我們首先作一個大膽的猜想。人與茶都是有生命的,生命存在的高級形式之一便是靈性。在靈性的世界里,虛無、漂渺、真空,但卻妙有。

  猜想之前,我們首先得承認,世界上絕大部分人還是凡夫俗子。感官的局限決定了我們不可能人人都具備有千里眼或順風耳。再者,科學并不是真理,當今國內(nèi)茶葉主流科學體系依然被唯物主義統(tǒng)治,研究茶葉靈魂與生命的課題還是處女地。然而有趣的是,很多資深茶友在長期的實踐體驗中,品茗茶,特別是在品飲云南的古大樹普洱茶時,自身的主觀感覺會有一種莫名其妙的感受,抓也抓不住,看又看不到,摸也摸不著,聽更聽不見。長期以來,說不清,道不明。
 

  于是,崇尚理性思維的科學家們開始“解剖”云南古大樹茶,對古樹茶的化學物質(zhì)檢測比對,分析的結(jié)果卻令人失望。失望的主因之一便是已經(jīng)得到茶葉科學界認知的,具有良好保健功效的成分——茶多酚,古樹茶的含量卻比臺地茶平均含量還要低。這就像很多人有過這樣的經(jīng)歷,明明身體感覺哪里不舒服,到了醫(yī)院各種儀器檢測下來,身體各項指標又很正常。
 

  那么問題來了,品飲古樹普洱茶就像欣賞一首首美妙動聽的交響樂,和諧、安寧,讓人美不勝收,可孜孜不倦的教授專家似乎用自己的科學又解釋不清楚,這是為什么。這又是為什么呢!這就讓那些自稱紅頂知名的茶人在茶氣上左右為難。不談茶氣,會顯得你不夠高深,談嘛,又不知從何說起,該說往何處。當然還有一個重要原因,一部分不具備科學精神,又舍不得發(fā)奮實踐體驗的茶葉評論家,對茶氣實踐者一棒子打死,一個“鬼蛇神說”的帽子到處亂扣,這讓還處在“盲人摸象”的茶氣修煉者望而卻步,古樹普洱茶的“前沿科學家”們似乎只剩下懷疑,而缺乏想象了。
 

  事實上,我從09年開始確定了云南古樹普洱茶茶之氣的研究方向,在與國內(nèi)外諸多茶界以外的中醫(yī)大師、音樂專家、武術教練、瑜珈老師、靈性導師、風水先生等交流中,他們當中很多是茶葉品茗的民間高手,對于“茶氣”也頗有見解,深有體會。通常,同飲一壺茶,我們會在一個眼神里,或聽對方呼吸中,或觸摸茶餅中,甚至或一張茶圖里,會有一樣的答案。那真是茶遇知己千杯少,功夫深處不言說。


  現(xiàn)在,我們一起來為古樹茶作一個大膽的猜想。假如,古樹茶和我們?nèi)祟愐粯?,有生命,有靈性。茶葉生命活動的物質(zhì)基礎即是當今茶葉科學已探知的化學成分,那么,推動化學成分轉(zhuǎn)化的動力是什么?如果是古樹茶茶之氣,它的存在形式是什么?又是如何耗散的?有沒有可能開啟新的思維方式及驗證方法,尋找出它存在的規(guī)律?有沒有一種通俗的語言來描繪它斑斕的色彩,讓它活靈活現(xiàn)地呈現(xiàn)在世人面前?
 

  這是我六年前的大猜想。用我太太及多年身邊資深茶友的話講:“小元是不是瘋了”?六年中,我經(jīng)受住了自己身體與靈魂巨大分裂的恐懼,當今國內(nèi)茶葉科學與世界現(xiàn)代前沿物理學、數(shù)學及自然科學脫節(jié)的煩惱與失落。當然,最大的痛苦莫過于找不到一種語言來描述自己猜想后一步一步的實證體會。
 

  在我的“小元茶悟壹佰”里有這樣一句:習茶的過程是讓你先變?yōu)椴璋V,而后成茶瘋子,既而成為茶傻子,再有所成。慶幸的是,我在完全傻掉之前,雖然說不上成就,但我的思想已浸潤在我的茶作品中。——更慶幸的是,古茶眾籌模式的開啟,我似乎沒有以往那樣地孤獨了,第一款眾籌的66人和第二款眾籌的102人,盡管他們現(xiàn)在能體會的也并不多,但我還是倍感欣慰。畢竟,茶氣秘密,喝,不一定能懂,但不喝,一定無法解開。
 

  你也許會說茶氣,是玄之又玄。而我依舊會講,茶氣,還是妙之又妙。別急,更別爭論。茶人,只有保持開放的心態(tài),才可能觸摸到古茶深邃的世界。在這個世界里,我相信有我們現(xiàn)在還看不見的彩虹,有聽不見的樂章,精彩絕倫,其他茶類無與倫比。
 

  第二款眾籌茶——布朗古韻,我就是以茶氣為思想基礎來完成古茶的拼配,它的茶氣表現(xiàn)為:清正、順暢。茶氣上行走陽,可循環(huán)。什么意思?我會伴隨著古普會的產(chǎn)品監(jiān)制一一詳解。關于古樹茶茶之氣的猜想,我不奢望你善意的包容,同時,還歡迎你理性的批判。當然,在你批判前,請花199元買一片布朗古韻試喝完后再下筆。

責編: 水方子
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