近年來，這個源自云南普洱，有著千年歷史，曾經(jīng)輝煌一時的神秘茶品，在歷經(jīng)一個世紀(jì)的沉寂之后，正如千年古茶樹上萌發(fā)的新葉，以獨特的文化內(nèi)涵和收藏價值，帶著縷縷的陳香和厚重的歷史登堂入室，成為時尚飲品，越來越受到眾多國內(nèi)外茶友的珍愛與青睞。我作為一個普洱茶人，談?wù)勎覍ζ斩栉幕膸c認(rèn)識和體會。
普洱茶的自然之美——天地對話的鑰匙。俗話說，好山好水出好茶。茶是天地萬物的精靈，是自然之美的薈萃。綠是普洱的神韻，茶是普洱的靈魂。普洱之“普”為村寨，有著“普濟萬物”的情懷；“洱”為水灣，有著“洱潤天下”的氣概。到過普洱的人都會為普洱滿城山滿城綠的生態(tài)環(huán)境所深深折服。聯(lián)合國環(huán)境署的專家把普洱稱作是“天堂的世界、世界的天堂”，全國人大常委會原副委員長許嘉璐把這里叫作“天賜普洱”，這些都是對普洱的褒獎。普洱茶出自瀾滄江畔的各大茶山中，既有原始野生茶樹所產(chǎn)，也有人工種植茶樹所出。普洱茶生長的地區(qū)山清水秀，云霧繚繞，谷壑橫流，氣候溫暖濕潤，日照充足，人煙稀少，遠(yuǎn)離城市污染。特別是普洱的古茶樹，采天地靈氣，孕日月豪光；匯山水丹秀，聚草木幽香。融云霧甘露，吸谷雨瓊漿；成生態(tài)佳茗，得紅樓贊揚；分一滴玉液，醒四座塵網(wǎng)。一年一輪回，一歲一春秋。每到春季，氣溫回暖，使百年古樹春茶茶芽肥碩顯毫，葉肉肥厚，葉質(zhì)柔軟，色澤鮮翠。普洱有機的土壤，潔凈的水源，清新的空氣，充足的光照，適宜的海拔，多元的生態(tài)，從而從源頭上確保了普洱茶的品質(zhì)。
普洱茶的人文之美——歲月時光的積淀。普洱茶文化源遠(yuǎn)流長，是中華茶文化大觀園中一顆璀璨奪目的明珠。普洱茶因古普洱府而得名，古普洱府因普洱茶而興旺。根據(jù)東晉常璩《華陽國志》最早的文字記載推知，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王。而普洱茶興起則是源自于東漢，始盛于宋，定型于明，繁榮于清。在普洱，至今仍流傳茶祖帕巖冷種茶的傳奇與三國孔明興茶的傳說。普洱茶文化積淀融合了普洱豐富多元的生態(tài)文化、多姿多彩的民族文化、包容開放的邊地文化，博大精深而又獨具匠心，愈久彌香而又美麗時尚，文化積淀而又生態(tài)健康。在今天的普洱，正如普洱市委書記衛(wèi)星講的：茶已經(jīng)融入了人們的血液、人們的基因，是普洱的生命、普洱的靈魂，成為了普洱的標(biāo)識、普洱的名片，一片茶葉承載著“大美和諧，天地人和”的信仰，一座茶山演繹出一個“天賜普洱、世界茶源”的傳奇，一條古道傳承著一種“包容開放、團結(jié)拼搏”的精神。
普洱茶的靈魂之美——道德品性的升華。飲茶中含有“十德”：以茶會友，以茶聯(lián)誼，以茶示禮，以茶養(yǎng)廉，以茶清心，以茶雅志，以茶健體，以茶祭祀，以茶吟誦，以茶書畫。普洱茶蘊含著追求自然、講究質(zhì)樸、向往真實的價值理念，倡導(dǎo)著清靜和諧、儉約廉潔、求真求美的高雅精神，具有著一山一品，一品一味，一味一心的鮮明特點。“探玄品神”：品一品哀牢山的茶，山野的濃郁香氣，厚重的茶味入口既津生舌底，頓感到那深遂的大山的山韻奔你而來，陡然間讓你血脈噴張，豪氣干云，神會那一股陽剛之氣直逼胸臆。品一品無量山的茶，清香之中混有一絲山茶的香氣，平和的茶味讓你心靜神明，情境之使然，不由地神游在那春光明媚、鳥語花香的意境之中，悠然享受人與自然的那份和諧。品一品景邁山的茶，似花非花的香氣，濃淡適中的口味，意猶未盡，還有幾分期許，幾分留念，不勝依依地神儀那“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云”的那原始樸素地執(zhí)著。品一品困鹿山皇家御茶園的茶，清正的香氣，濃而不重的茶味，二盞過后神清氣爽，茶性本潔滌塵煩，凜凜然一腔清正之氣直沖牛斗神定，泰然我心觀世事，人間正道是滄桑。
走過70年風(fēng)雨滄桑的我深深地感到：人世間最愜意的事，就是徜徉在古樹茶園中，從心靈深處體會那股從青春的鮮爽轉(zhuǎn)向成熟的沉香。如果真想了解普洱茶，我建議把普洱六大古茶區(qū)的茶都喝個遍，多多地喝，慢慢地品，細(xì)細(xì)地探，您一定會被普洱茶的玄妙深深地吸引，讓您在探虛玄而參造化的過程中升華您的人生。
