他們沉著內(nèi)斂，帶動了一方百姓創(chuàng)富;他們籍籍無名，為普洱茶的發(fā)展默默奉獻;他們平凡真誠，深愛著故鄉(xiāng)的茶。他們就在我們身邊，他們是普洱引以為榮的茶人。第二屆兩岸四地茶文化高峰論壇暨第十四屆中國普洱茶節(jié)獻禮——茶人故事。
李韻德在觀察茶湯色
他出生在醫(yī)生家庭，他掌握熬制獨門秘方，他是普洱貢茶膏技藝傳承人，他就是普洱寧洱縣古源茶道頭塘花茶膏傳承研究指導(dǎo)教師、老茶人李韻德。
5月12日，在寧洱縣城李韻德的祖宅，記者見到了這位銀髯飄逸、鶴發(fā)童顏的古稀老人。就在前幾天，央視的記者還來拍攝了李老制作普洱貢茶膏的電視片。聽說記者是來自網(wǎng)絡(luò)媒體的，李老非但沒有拒絕新生事物，反而非常熱情地給記者講述了他引以為豪的普洱貢茶膏技藝的家族史。
今年72周歲的李韻德，祖輩居住在寧洱(原普洱縣)，父母在解放前從事共產(chǎn)黨地下工作，因為學(xué)醫(yī)的緣故，是制作普洱貢茶膏的高手，因此正宗普洱貢茶膏的發(fā)源地就在寧洱。父輩當(dāng)時做茶膏是當(dāng)做一味藥去做，送給征戰(zhàn)的戰(zhàn)士們，讓他們外出作戰(zhàn)時含上一點解渴。
李韻德在學(xué)校學(xué)的是生物化學(xué)，是文革之前的老高中，恢復(fù)高考后上了兩年大學(xué)，曾在昆明和思茅兩次參加進修，之后一直從事教書工作。
在第六和第十屆廣州茶葉博覽會上，李韻德制作的茶膏無意間獲得金獎。據(jù)李老介紹，熬制茶膏他有獨門秘方，是父輩親自傳授的，最關(guān)鍵的工序他都記在腦子里。就在前一晚，他為了熬制茶膏整夜都沒合眼。李老熬制上乘茶膏使用的原料很多都是困鹿山六七十年的大樹茶，絕不使用臺地茶。他熬制的茶膏屬于上乘品，出膏率僅為5%，本大利小。二十公斤的茶只能做出一公斤的茶膏，他做的茶膏的售價現(xiàn)在是八千元一公斤，只能收回成本。而有關(guān)茶膏的價值，有個例子可以說一切。2007年，魯迅保存的三克清宮普洱茶膏拍賣，最終以1.2萬元成交，轟動一時。
茶膏是濃縮了茶葉中多種有益身體的元素的天然綠色有機食物，是理想的飲料精品。李老說，因為長期飲用茶膏，他的血壓一直在80到120之間，牙齒結(jié)實得還能啃甘蔗。他還介紹了茶膏水最實用的外用功效，比如常用茶膏水沖洗鼻腔可以治療鼻炎。
普洱茶葉專家黃桂樞為李韻德題寫了“普洱茶膏傳后世，頭塘李氏繼奇珍”的詞句，目前有一些徒弟向他學(xué)習(xí)制作技藝，李老不久前向政府遞交申請成為“非物質(zhì)文化技術(shù)傳承人”，他希望通過政府的支持和努力，把普洱貢茶膏技藝傳承下去造福人民。
