普洱市，氣候宜人，四季如春，既有優(yōu)越的林木生長條件，又有充足適量的年降雨量，是世界茶樹的原產(chǎn)地，是普洱茶的故鄉(xiāng)。在經(jīng)歷了2007年普洱茶價格的暴漲和暴跌后，普洱市開始探索更為穩(wěn)健的綠色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，致力于把茶產(chǎn)業(yè)打造成為普洱市的第一支柱產(chǎn)業(yè)。這一時段的新聞追蹤，讓我們聚焦《普洱茶精品有機化在路上》。
2014年，普洱市的茶產(chǎn)業(yè)處于穩(wěn)步增長的態(tài)勢。年末，全市茶園總面積157.4萬畝，同比增長1.2%。2014年完成有機茶園轉(zhuǎn)換10.92萬畝。普洱市把發(fā)展有機茶作為今后抓好茶產(chǎn)業(yè)的主要工作之一，茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)呈現(xiàn)出健康有序、快速發(fā)展的良好態(tài)勢。
普洱市茶葉局副局長劉倫：“經(jīng)過07年茶葉暴漲暴跌以后，讓我們也產(chǎn)生了很多的思考。一個產(chǎn)業(yè)該如何發(fā)展，一是抓優(yōu)質(zhì)基地建設，二標準化加工，三是抓品牌建設，四抓營銷。就從這四個環(huán)節(jié)來對我們整個產(chǎn)業(yè)來進行引導、規(guī)范、提升。”
播音員：普洱制定了《普洱市茶園施用農(nóng)藥化肥目錄》，通過協(xié)會、合作社及村規(guī)民約約束全市茶企業(yè)和茶農(nóng)嚴格遵守，建立可追溯機制，從源頭上杜絕不符合標準、有殘留的農(nóng)藥、化肥施用到茶園中。
普洱茶研究院副院長嚴亮：“現(xiàn)在你們看到的畫面都是實時監(jiān)控的，從茶葉到茶杯的全過程都能看到，屬于茶葉質(zhì)量安全控制其中的一部分。這個視頻不只是我們能看見，企業(yè)能看見，只要你拿個手機，給你個賬戶，隨時在網(wǎng)上都能看見，就是讓大眾來監(jiān)督他產(chǎn)品的質(zhì)量。”
播音員：普洱市在現(xiàn)有茶園中每畝套種8到10株不同品種的樹木，改變了原來單一的茶葉種植模式，建設生物多樣性豐富的立體生態(tài)復合茶園。在不用農(nóng)藥的基礎上物理防治病蟲害。
劉倫：“我們的茶園地面要讓小草生長覆蓋，中間是茶樹，上面是高大的喬木，讓它蔭蔽。山上的森林有那么多植物，不用人管理打藥，它也不生蟲，其實就是生物多樣性的相生相克起到的效果。我們就模擬這樣一個生物鏈，來打造我們的茶園。”
播音員：目前，普洱市的很多茶企業(yè)開始積極投入到了有機茶園的改造建設當中。
普洱原生茶業(yè)有限公司董事長他永清：“在我們上一輩追求產(chǎn)量，用化肥啊什么。然后發(fā)展到我們這一代，隨著生活水平的提高，非常重視養(yǎng)生健康。我做茶做了三十多年，總結(jié)出來，如果安全和一塊都達不到，可能就不具備做市場，做品牌的條件。”
播音員：位于思茅區(qū)的祖祥高山茶園有限公司在多年以前就開始打造有機茶園，公司在思茅區(qū)整碗村有的2000多畝茶園，2011年通過歐盟、日本有機轉(zhuǎn)換認證。
祖祥高山茶園有限公司營運總監(jiān)罕云波：“各個領導看到以后，說這個對身體好，就大力的支持我們，讓我們帶動周邊的所有茶農(nóng)，共同的把它打造成更生態(tài)，更精致的種植基地。”
播音員：不過與現(xiàn)代茶園相比，有機茶園單位面積產(chǎn)量要減少50%左右，成本投入要增加2倍以上。
罕云波：“種有機茶非常的困難，不能用農(nóng)藥，就意味著病蟲害的防治很老火?，F(xiàn)在一直在用一些土辦法，人工捉蟲。我們每年付出了四十多萬的一個人工捉蟲的成本。”HJF普洱中國
播音員：有機茶由于茶葉芽口不夠肥壯，茶葉會有些蟲眼等，賣相不好，很多茶農(nóng)為此放棄了種植有機茶。
祖祥高山茶園有限公司基地經(jīng)理董技中：“我們自己的茶農(nóng)也跟我們說，你看周邊的茶葉發(fā)的那么好，芽頭很壯，公司的比他們的差，產(chǎn)量也沒有他們高，所以當時也走了一部分人。”
播音員：除了有機茶種植的難度外，消費者不了解有機茶，使得有機茶在國內(nèi)銷售也存在一定的難度。
罕云波：“有機這個東西前幾年在國內(nèi)不被認可。國內(nèi)的一個銷售渠道正在搭建，在國外更多需要的是低端茶，愿意為茶花更多錢的人還是在國內(nèi)。我們希望這個有機茶在國內(nèi)得到大家的認可。”
播音員：隨著消費者對食品安全意識的逐漸加強，目前有機茶的需求量在逐漸增加，市面上也出現(xiàn)了越來越多的有機茶。企業(yè)該怎么從這么多的有機茶品牌中脫引而出，建立自己的品牌，依舊任重而道遠。
罕云波：“國內(nèi)現(xiàn)在好多有機茶了，但是我們要怎么在國內(nèi)市場上與他們區(qū)分，對于我們來說也是一個困惑。像我們自己在研發(fā)一下工藝，研發(fā)工藝也很容易就模仿你的產(chǎn)品。因為這東西沒法申請專利。真正從營銷上來說，我覺得還是那個點，一杯干凈的茶。這些我們希望得到政府的一個宣傳，政府的一些支持。”
