生茶是曬青毛茶直接高溫蒸軟了壓制的，熟茶要先經(jīng)過了發(fā)酵再壓制。生茶普洱茶也稱青餅，茶餅中茶葉以青綠墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。熟茶也稱熟餅，茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味
生茶是曬青毛茶壓制的
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