苦和澀都是茶滋味中常見的，新茶尤為明顯，普洱茶的苦和澀，主要來源于茶葉的本身和加工過程中產(chǎn)生的化學(xué)變化，云南大葉種茶葉因其內(nèi)含物比起其它茶類豐富，所以相對(duì)苦澀味比較重！不過茶葉自身的苦澀對(duì)普洱茶來講陳上幾年苦澀就可以慢慢轉(zhuǎn)化為甘甜。
苦和澀都是茶滋味中常見的
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