發(fā)酵程度的高低會決定茶香

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發(fā)酵程度的高低會決定茶香
 
　　【茶香】發(fā)酵程度的高低會徹底改變成品茶的香氣。不發(fā)酵的綠茶屬于“菜香”，像炒青菜、割草皮一般的香氣；輕發(fā)酵的烏龍茶香氣屬于“花香”，類似于鮮花盛開的氣味；達(dá)到60%—70%的重發(fā)酵茶則會由花香轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;果香”，屬肉果型水果的香氣；全發(fā)酵的紅茶香氣俗稱“糖香”，普洱茶的香氣俗稱“木香”……
 
責(zé)編： ddm123456
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