老茶頭是普洱茶在發(fā)酵過程中分泌的果膠質(zhì)和茶葉黏在一起形成的疙瘩團(tuán)，其內(nèi)含物質(zhì)比一般的熟茶更為豐富，其湯感柔滑甜糯，不僅可做日常沖泡飲品，經(jīng)過烹煮之后更是醇香厚滑，別有風(fēng)味。
具有悠久的歷史文化的寧洱，雍正設(shè)府、乾隆置道、茶鹽雙壁、瑞貢京師、五洲享譽(yù)、勤勞智慧的普洱先民在長期生產(chǎn)生活實(shí)踐中，摸索出了獨(dú)特的普洱茶栽培和生產(chǎn)加工工藝，鑄就了普洱茶這一馳名中外的歷史品牌和文化品牌。
易武茶山所產(chǎn)茶葉屬大葉種茶，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，久藏后，湯色褐紅，陳香活現(xiàn)。資深的普洱茶行家都清楚，若從越陳越香的角度看普洱茶，易武茶山大葉種普洱茶實(shí)屬最佳。也正因?yàn)橐孜洳璧奶焐愘|(zhì)，古六大茶山貢茶大都產(chǎn)自于易武周圍，使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩方面都一躍為古代版納的茶山之冠。
