“普洱”一詞源于哈尼族語，普為寨，洱為水灣，普洱即水灣寨。中國茶類雖多，不過只有普洱茶的茶名以一隅之地而聞名天下。
明朝成化年間，曼松貢茶初入京城，受到明憲宗大贊而成為貢茶。到了清代，曼松貢茶達(dá)到了它的巔峰。曼松茶園正式成為“皇家貢茶園”。傳統(tǒng)的皇家貢茶園共有，曼松的王子山、背陰山，年解貢茶100擔(dān)”的普洱茶，就是指最早源于曼松貢茶茶山的——曼松貢茶。
普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
普洱茶經(jīng)久耐泡,茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。
