黑茶是我國(guó)邊疆少數(shù)民族日常生活中不可缺少的飲料。初加工包括殺青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。鮮葉中原料較為粗老，多為立夏前后采摘。我國(guó)主要有湖南黑茶（安華黑茶）、湖北老青茶（蒲圻老青茶）、四川邊茶（南路邊茶、西路邊茶）和滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶）等品種。
黑茶是我國(guó)少數(shù)民族的飲料
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