01、茶性：專指茶湯入口后口感的刺激性。02、茶質(zhì)：指茶湯入口后，湯質(zhì)在口腔中的飽滿度。03、苦、澀：苦是一種味道，澀是一種感覺。04、回甘：指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程。05、生津：指兩頰、舌面、舌底、有唾液不斷的涌出。
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