普洱茶殺青的目的

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　　普洱茶殺青的目的
 
　　普洱茶殺青的目的是通過高溫,破壞鮮葉中的酸性,并便于揉捻；殺青的方法,目前有手工殺青和機(jī)械殺青兩種；揉捻目的：為了卷緊條索,破壞葉組織,使茶質(zhì)易泡出；應(yīng)根據(jù)輕→重→輕和老葉熱揉、嫩葉冷揉原則,使之通過揉捻,達(dá)到條索緊、勻、細(xì)、直的要求。
 
責(zé)編： ddm123456
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