泡茶時要不要把杯蓋蓋上呢？有人說蓋上蓋會使茶葉充分泡開，也有人說蓋上蓋，茶會被悶得不好喝了。實(shí)際上只要明確一個原則就可以———綠茶、花茶蓋蓋沏會變苦、變澀，所以最好不要蓋；紅茶、烏龍茶、普洱茶則要蓋蓋沏，這樣茶葉才能慢慢泡開，茶湯滋味更好。
泡茶時要不要把杯蓋蓋上呢？
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