茶的澀感是因為含有“茶單寧”成份，普洱茶是大葉種茶菁制成的，所含的“茶單寧”成份比一般茶葉來得多，所以新的普洱生茶十分濃郁，澀的口感特別強。適當?shù)臐袑ζ凡枵呤强梢越邮艿?，因為澀會使口腔?nèi)肌肉收斂。澀味太重，影響普洱的真正味道，真正的普洱茶的澀味是適中的，因而最好不要喝太生。
茶的澀感是因為茶單寧
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