辨別普洱茶是很多人都想知道的，由于普洱茶越來越受追捧，而市場上又出現(xiàn)各種炒作，品牌又多，所以還是知道怎么辨別普洱茶比較好。
中華人民共和國成立前，普洱茶基本上由茶莊加工經營，一般只有茶莊號而沒有嘜號，各茶莊原料來源、原料質量、原料配比等各不相同。中華人民共和國成立后，茶葉加工、銷售基本由國營單位負責，其產品的原料級別、質量、配比比例、配比技術等不斷提高，質量保證體系逐漸完善，產品質量比較穩(wěn)定。
70年代中期又規(guī)定了嘜號制度，保證了產品質量，提高了品牌功能，從而為年代的辨識提供了更為可靠的依據(jù)。普洱茶的原料分為五級十等，一般較嫩者制作沱茶、方磚、人頭瓜、散茶等，中等嫩度者制作餅茶，粗老原料制作磚茶。同時，制作普洱茶的原料還有古野生茶、野放茶、栽培茶和產地不同的高山茶、坡地茶、平地茶等不同質量的原料以及不同茶廠、不同商家等采用不同的原料拼配杯準，從而形成了同名不同質的普洱茶產品。
例如，1950年初期下關沱茶由里茶、二蓋、三尖、四尖、撒尖等原料拼配而成，以后改為三種原料，最后改為里茶與面茶，近年恢復3種茶原料拼配而成。1955年以前沱茶的原料以頂級滇青毛茶與優(yōu)質春尖拼配，1958年茶價改革后以高檔春茶的1噸級為原料。一般而言，國營茶廠原料以不同年份、不同季節(jié)為基礎，每年同一嘜號茶品質較為穩(wěn)定；私人茶廠原料較為單一，但原料嫩度較好。1975年以后正式批量生產熟普洱茶外銷。1985年以后才開始生產野生茶餅，之后無此產品。1976年，為適應出口需要，云南省茶葉公司規(guī)范了普洱茶的嘜號。餅茶采用4位數(shù)字，頭兩位為該茶品創(chuàng)制年份，第三位數(shù)字為毛茶原料等級，最后一位數(shù)字為茶廠編號(昆明1、勐海2、下關3、普洱4)；散茶用5位數(shù)字。第3、4位為毛茶原料等級，其余相同。1980年以前生產的外銷緊壓茶嘜號只有7452、7572、7581、7663，1980年以后開始以7542、7532、7472、7582、7653等嘜號生產，1985年以后則以8582、8592、8653、8663等嘜號生產，1988年至今下關茶廠仍以8863嘜號進行生產。
