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20世紀(jì)五六十年代，云南許多地方的古樹(shù)茶園被砍伐后改造成高產(chǎn)的臺(tái)地茶，困鹿山古茶園因地處偏僻得以幸存。因普洱茶出現(xiàn)過(guò)斷代，即便是到20世紀(jì)80年代，普洱茶市場(chǎng)依舊十分低迷，甚至連許多云南人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，只有極少數(shù)老一輩茶人知道普洱茶。“當(dāng)時(shí)花一兩元錢(qián)就能買(mǎi)到一公斤普洱茶，而清末民初的時(shí)候，一兩銀子也買(mǎi)不到一兩好普洱茶。”出于對(duì)普洱茶難以割舍的感情，1987年，李興昌的母親匡志英力排眾議，用積攢多年的800元錢(qián)買(mǎi)下了困鹿山上百畝古茶園的經(jīng)營(yíng)權(quán)。
800元錢(qián)放在今天不值一提，甚至還不夠買(mǎi)下一棵古茶樹(shù)。但在市場(chǎng)前景極不樂(lè)觀的那個(gè)年代，卻需要一種魄力。當(dāng)母親把所有身家都押在當(dāng)時(shí)大家都避而遠(yuǎn)之的古茶園里時(shí)，家里的哥哥姐姐都非常不解，可老三李興昌卻從沒(méi)有想過(guò)那么多。從小就聽(tīng)母親講茶，陪母親采茶，看母親制茶的他，主動(dòng)承當(dāng)起了管理茶園的工作，百余畝茶園在他和母親的細(xì)心打理下越長(zhǎng)越旺盛，日復(fù)一日他也從母親那里學(xué)到了一套完整的貢茶制作技藝。李興昌說(shuō)普洱貢茶的制作有一套特殊的傳承，比一般的茶要求更嚴(yán)格、更細(xì)致。首先，在每年春茶開(kāi)采之前，要對(duì)茶樹(shù)王進(jìn)行祭拜活動(dòng)，感謝神靈的恩賜，歌頌茶樹(shù)的功德，祈愿豐收，吉祥、幸福；第二，采摘要選谷雨前的吉日吉時(shí)，在最好的茶地上選最好的茶葉作原料；第三就是貢茶關(guān)鍵而獨(dú)特的工藝：殺青揉曬。殺青，是在熱鍋里用悶、抖結(jié)合的手法，使鮮葉受熱而均勻地失去部分水分。關(guān)鍵在溫度的掌握，全憑經(jīng)驗(yàn)和手感，直接關(guān)系到以后自然發(fā)酵時(shí)是否能越陳越香，以及保存營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮獨(dú)特的保健功效。揉捻，是用手搓揉殺青后的茶葉，通過(guò)輕重的把握和重力方向的技巧，使茶葉揉成條索狀，技法的高低直接影響茶葉的品味和芽條造型的優(yōu)劣，揉好后晾曬成曬青茶；最后就可蒸壓成型，即曬青茶經(jīng)過(guò)蒸軟、袋揉、壓模、定型、干燥、包裝等工序，制成各種形狀的緊壓茶。這套技藝幾句話就說(shuō)完了，但要爐火純青，做出上好的貢茶，真是需要時(shí)間的磨煉和個(gè)人的用心。
“別人說(shuō)管理茶園很辛苦，但我從來(lái)不覺(jué)得，那時(shí)候我一進(jìn)茶園就是一天，累了就在草地上打個(gè)盹，渴了就摘幾片茶葉嚼嚼，反正又沒(méi)人管，自由得很。”李興昌說(shuō)，1987年綠茶正火的時(shí)候，可以賣(mài)到七八塊錢(qián)一斤，而普洱茶三塊錢(qián)一斤都沒(méi)有人要。每次趕集背出去多少，幾乎就帶回來(lái)多少，很多人笑他傻，母親則坦然地告訴他：“孩子，像茶一樣去生活，面對(duì)暴風(fēng)驟雨都要堅(jiān)強(qiáng)、淡然。這是老祖宗留下茶樹(shù)，在歷史上風(fēng)光過(guò)，將來(lái)一定會(huì)有出頭之日。”
在那段艱苦的日子里，李興昌與母親每天都堅(jiān)持打理茶園，雖然茶賣(mài)不出去，但從采摘到制作的每個(gè)環(huán)節(jié)依然一絲不茍。“也就是在那段時(shí)間，讓我知道自己有多愛(ài)茶。沒(méi)人買(mǎi)我和母親就自己喝、自己品，生活雖然拮據(jù)，但與茶為伴的日子與世無(wú)爭(zhēng)，逍遙自在，茶就是我和母親生命中的一部分，支撐著彼此的信念。”
