所謂“茶三酒四”是說(shuō)一起品茶的人不宜多，二三人足矣，以保持一種優(yōu)雅清凈、細(xì)細(xì)品的氛圍，古人常言：“飲茶以客少為貴。”“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”
所謂施茶，就是喝茶解渴而已。而飲酒卻與此不同，人多，觥籌交錯(cuò)，猜拳行令，氣氛歡快熱烈；否則，一個(gè)人蠻頭喝悶酒，就大約是碰到什么不順心的事了。這就是因?yàn)楹染扑非蟮呐c品茶恰好相反、它企盼達(dá)到一種豪放爽快的境界，因此才有“大碗喝酒大塊吃肉”的豪放，“一醉方休”的痛快，“酒逢知己千杯少”的義氣。一靜一動(dòng)，一深沉一熱烈，這是茶文化與酒文化一個(gè)很大的區(qū)別。
其所以如此，還是由于茶性與酒性不同，茶能溶于水中的物質(zhì)是有限的，一般沖泡兩三次茶味就變淡了，人多，可能為幾個(gè)人了茶就要續(xù)水了，而后邊的人喝道的可能只是淡而無(wú)味、形如白開(kāi)水的茶湯了。而酒則不同，只要有足夠的量，大家喝道的酒都是同樣的，沒(méi)有厚此薄彼之嫌。可見(jiàn)某一種習(xí)慣或風(fēng)俗的形成，都不是憑空而來(lái)的。
