【普洱茶行業(yè)2014八大趨勢(shì)】1、曬青毛茶原料價(jià)格突破萬(wàn)元。2、著名品牌有望成為造假品牌。3、特色小茶企被逼退出古樹(shù)茶原料爭(zhēng)奪戰(zhàn)。4、東莞茶倉(cāng)將借勢(shì)放貨。5、傳統(tǒng)茶葉市場(chǎng)面臨洗牌。6、傳統(tǒng)茶商轉(zhuǎn)戰(zhàn)互聯(lián)網(wǎng)。7、拼配技術(shù)，將成為中小茶企的核心競(jìng)爭(zhēng)力。8、特色小產(chǎn)區(qū)將成為下一個(gè)炒作的概念。
長(zhǎng)知識(shí)
【滿壺遍春色】春茶是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。這都使春茶滋味鮮活且香氣宜人，富有保健作用。
【春茶哪兒好？】1、春茶的營(yíng)養(yǎng)積累最為厚實(shí)。2、春茶的香氣聚集讓人感到韻味悠長(zhǎng)。3、春茶的滋味最為鮮爽。4、春茶的污染基本為零。5、春茶的氨基酸含量最高。6、春茶的維生素含量最為豐富。7、春茶的蛋白質(zhì)含量最高。8、春茶符合人體“春生夏長(zhǎng)”的需要。
【消費(fèi)者眼中的好茶】何謂好茶？一直認(rèn)為茶的優(yōu)劣在無(wú)健康隱患的條件下，因人而宜，好的茶可以簡(jiǎn)單總結(jié)為幾點(diǎn)：1.不發(fā)霉，變質(zhì)等損害健康的茶2.符合個(gè)人口味喜好的茶3.不超過(guò)自己經(jīng)濟(jì)能力的茶4喝了身體不會(huì)不舒服的茶。茶友大可不必迷信名牌，也不必隨茶商的吆喝跟風(fēng)。“茶無(wú)上品，適口為珍”！
【濃、厚】普洱茶的厚可指內(nèi)質(zhì)豐厚，滋味豐富，給口腔以飽滿厚實(shí)的感受，厚是天生的，即茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，才析出厚的滋味；而濃是指茶湯中某種味的強(qiáng)度。茶如不夠濃，可增加投茶量，增加水溫，增加浸泡時(shí)間，只是原有的味疊加，即可增加其濃度，而厚，卻不能靠人為添加而增加。
【解析蓋碗】蓋碗又名三才杯，一盞：小瓷碗，一蓋：碗蓋，一碟：碗托。中國(guó)茶文化中，蓋碗上邊的蓋象征著天，中間的碗象征著人，下面的托象征著地，三者合一，表現(xiàn)出“天地人和”中國(guó)茶道精神。天有天的功能，地有地的作用，人有人的使命。三才者，天含之，地載之，人育之。
“去年我國(guó)涉茶就業(yè)人員超過(guò)8000萬(wàn)，生產(chǎn)茶葉189萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)消費(fèi)150萬(wàn)噸、出口32萬(wàn)噸，使我國(guó)成為了世界第一茶葉經(jīng)貿(mào)大國(guó)。”圣輝大和尚說(shuō)，同時(shí)在兩會(huì)上提議每年的谷雨這一天定為“中華茶祖節(jié)”。茶人怎么看？
【貢眉】過(guò)去以菜茶為原料，采一芽二、三葉，品質(zhì)次于白牡丹。菜茶的芽雖小，原料須符合規(guī)格，含有嫩芽、壯芽。原料不能帶有對(duì)夾葉?，F(xiàn)在也采用“福鼎大白茶”或“政和大白茶”等茶樹(shù)的芽葉為原料加工貢眉。為區(qū)別是菜茶為原料還是“大白茶”為原料的“貢眉”，分別名為“小白”，“大白”。
商家說(shuō)
大益茶taetea：【暌違七年，“玉潤(rùn)天香”經(jīng)典再現(xiàn)】2007年12月，繼玉潤(rùn)熟茶在廣州茶博會(huì)優(yōu)良品質(zhì)競(jìng)賽榮獲【特等金獎(jiǎng)】之后，大益推出又一力作——“玉潤(rùn)青餅”。暌違七年，即將推出的“玉潤(rùn)天香”，延續(xù)老產(chǎn)品的經(jīng)典元素，以創(chuàng)新的包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格，將經(jīng)典滋味再次呈現(xiàn)！
碎碎念
【品茗傾談，可以解憂】茫茫人世，憂思、憂慮、憂愁、憂患千樁萬(wàn)種，“何以解憂？惟有杜康，”這千古名句，也許只是曹孟德當(dāng)年興到落筆，后人不斷重復(fù)這兩句，卻又不斷以自己的體會(huì)否定——區(qū)區(qū)杜康何能消解那許多？若是二三知己，品茗傾談，圍爐夜話，倒可以于相互慰藉中真的分憂解愁。
很多時(shí)候，茶杯中裝的也許不是沁人心脾的茶，而是怡然自得的心情。
當(dāng)茶倒進(jìn)茶杯的時(shí)候，茶杯是什么形狀，茶就是什么形狀；當(dāng)生命之泉流經(jīng)你的時(shí)候，你的思想是什么形狀，生命就是什么形狀。
【那些年，他們一起烹茶讀書】杜甫：檢書燒燭斷，煎茗引杯長(zhǎng)；陸游：蠻童未報(bào)煎茶熟，一卷南華枕上看；鄭板橋:烹茶掃雪，一碗讀書燈;裴度：靜坐將茶試，閑書把葉翻;李清照：賭書消得潑茶香；黃庭堅(jiān)：兒大讀書女絲麻，公當(dāng)讀書煮春茶；春茶臨近，你準(zhǔn)備一本好書了嗎?
早晨，陽(yáng)光從窗口斜射到茶案上，泡一壺竹筒茶，沸水在晨光下竟然一點(diǎn)熱氣都沒(méi)有，平靜的茶水欺騙了不止一位茶客。如人飲茶，冷暖自知，好比人在世上歷練的多了，歷經(jīng)了人情冷暖、世態(tài)炎涼之后，就像那久經(jīng)沸水后的茶葉，慢慢地沉入了杯底，用沉默微笑來(lái)作為惟一的表情。
品茶兩境，心境和環(huán)境最講究的其實(shí)還是心境。午后獨(dú)坐靜思，一片怡然的心情，一段閑暇的時(shí)光，撬一泡歲月金韻熟茶，壺中茶水幽香四溢，齒間留香，分明讓人從一泓神奇的汁液里品嘗出山川風(fēng)景的險(xiǎn)奇與大自然的瑰麗。漸漸消除煩慮，品味出茶外的許多歲月韻味，心靈復(fù)歸寧?kù)o。
喝茶語(yǔ)錄
A君，大學(xué)教授，酷愛(ài)茶，尤喜普洱。一日竹里館聚會(huì)，大談普洱茶養(yǎng)生，稱百病可治。其拿出一沱黑乎乎的緊茶，表面遍布黃色小點(diǎn)，我疑之。A君乜斜我一眼，說(shuō)：小娃娃懂個(gè)球，這金花，乃百病之藥引……近聞A君大恙，癌病晚期，五年不見(jiàn)，已是皮包骨頭。不甚感慨，好茶可以健身，壞茶也能要命！
普洱晚課
知青說(shuō)普洱茶以茶養(yǎng)茶
執(zhí)壺狂奔兄說(shuō)：‘以茶養(yǎng)茶’害人不淺。我認(rèn)為兄臺(tái)言甚，老兄對(duì)此話理解不透切，以茶養(yǎng)茶講究的是“度”，萬(wàn)物都有其道理，有其規(guī)律，這就是度，以茶養(yǎng)茶也講究這個(gè)度，按自己的需要為尺度，適度而止，玩茶者則以點(diǎn)到為止為度，賣茶者則以能以最快的速度，最大的限度，最多利潤(rùn)為生意之道。
兄臺(tái)還言：“以茶養(yǎng)茶，那就不叫茶人了。業(yè)余茶商倒帖切”，其實(shí)此話只是說(shuō)對(duì)了一半，以茶養(yǎng)茶重在一個(gè)養(yǎng)字，非圖利，更不是以茶為業(yè)，以茶為生，養(yǎng)茶有養(yǎng)育之意，培養(yǎng)之心，不到一定的年紀(jì)，沒(méi)有曲折人生閱歷，不會(huì)理解養(yǎng)之含義。含辛茹苦，萬(wàn)般期待，千般希望，傾注一心的精力，傾盡一身的才力，那才是養(yǎng)之本意。
以茶養(yǎng)茶，首先要求是以度種茶，以理制茶，以道飲茶，以德賣茶，并非是以講得糴茶，以玄糶茶，否則就違背了道理，商人變成了傷人，這非以茶養(yǎng)茶之本意了。
閱者會(huì)說(shuō)，這樣的道理誰(shuí)都會(huì)講去一套套的，吾認(rèn)為，種茶者如果有度，則不可能做出拔苗助長(zhǎng)等不符情理之行為，茶廠有理則不可能制催熟之品，如玩茶廠有道則不會(huì)出濕倉(cāng)之茶，如果茶商者有德則不應(yīng)該銷售假劣之物，故養(yǎng)之實(shí)質(zhì)并非人人做得到的。
以茶養(yǎng)茶之本意，是告訴人們?cè)谕娌璧臅r(shí)候，應(yīng)求其質(zhì)不可追求數(shù)量，量多則濫，濫則泛，泛則劣，劣則爛，爛市則是供大于求，劣質(zhì)則危及健康，泛則使人失去玩的興趣，濫則使人失去信心，量大則使人失去熱情。
講白些，以茶養(yǎng)茶就是以年份短的茶換取年份長(zhǎng)些的陳些，以一般品質(zhì)的茶換取品質(zhì)高的茶，以熟茶換生茶，以散數(shù)茶換型茶，達(dá)到自己不斷提高的水平，盡量滿足自己的要求，同時(shí)尋求更高層次的要求，達(dá)到以茶養(yǎng)茶，以茶養(yǎng)性的高度。http://www.qijiukeji.cn/puerchawh/puerchags/7893.html
