長知識
【飲茶的四個層次】首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪。其次是品，可以具體分出每個茶類，喝茶也變得講究起來。再次是藝，將藝術、技術融入在飲茶中，將茶的品質展現(xiàn)到極致。最后是道，茶人交融，達到最高境界。
【清體內(nèi)垃圾喝黑茶】黑茶能去油膩，消食化積，防止肥胖，清血脂保護血管。普洱茶是黑茶中最有代表性的一種；大名鼎鼎的烏龍茶也基本可以算做黑茶；黑茶中都含有鞣酸，會影響食物中蛋白質的吸收，還會干擾胃腸蠕動，引起便秘，因此不要飯后馬上喝，飯后一小時后再喝最佳。
【七大茶類】1、綠茶：龍井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等。2、紅茶：金駿眉、正山小種、祁門紅茶等。3、青茶：鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅等。4、黃茶：君山銀針、蒙頂黃芽等。5、白茶：白毫銀針、白牡丹等。6、黑茶：普洱茶、六堡茶等。7、花茶：茉莉花茶、菊花茶等。
1．中國六大茶類是什么？
中國茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（烏龍茶、半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。
2．綠茶有何特征？有哪些知名品類？
綠茶基本特征是：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽。屬不發(fā)酵茶。外形多種多樣，主要有：條形、針形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圓珠形、單芽形等等。綠茶最講究外形和色澤，追求清純淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）最為珍貴，其次為雨前茶（清明后谷雨前采制）。
知名綠茶有：①西湖龍井（扁形，杭州）；②洞庭碧螺春（螺形，蘇州）；③黃山毛峰（毛峰，安徽）；④太平猴魁（尖形，安徽）；⑤六安瓜片（片形，安徽）；⑥信陽毛尖（毛尖，河南）；⑦廬山云霧（條形，江西）；⑧都勻毛尖（毛尖，貴州）；⑨恩施玉露（松針形，湖北）等。
3．白茶有何特征？有哪些知名品類？
白茶基本特征是：色白隱綠，湯色黃白，滋味鮮醇，清香甘美，屬輕微發(fā)酵茶。主要產(chǎn)于福建福鼎、建陽、政和、松溪等地。白茶分為白芽茶和白葉茶。
知名白茶有：①白毫銀針，產(chǎn)于福鼎、政和等縣；②白牡丹，產(chǎn)于建陽、政和、松溪、福鼎等縣；③貢眉（壽眉），產(chǎn)于建陽、浦城等縣；④天目湖白茶，產(chǎn)于江蘇常州溧陽市天目湖旅游區(qū)。
4．黃茶有何特征？有哪些知名品類？
黃茶基本特征是：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發(fā)酵茶，基本工藝似綠茶。分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。
知名黃茶有：①湖南的君山銀針、北港毛尖、莫干黃芽；②四川的蒙頂黃芽；③安徽的霍山黃芽、皖西（霍山）黃大茶；④湖北的遠安鹿苑毛尖；⑤廣東的大葉青等。
5．青茶有何特征？有哪些知名品類？
青茶基本特征是：青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。屬半發(fā)酵茶。
知名青茶有：①閩北烏龍茶（武夷巖茶-大紅袍）；②閩南烏龍茶（安溪鐵觀音）；③廣東烏龍茶（鳳凰水仙-鳳凰單樅）；④臺灣烏龍茶（文山包種、凍頂烏龍、東方美人等）。
6．黑茶有何特征？有哪些知名品類？
黑茶基本特征是：粗大黑褐、陳香醇厚，屬后（全）發(fā)酵茶。因主供邊疆少數(shù)民族消費，亦稱邊銷茶。
知名黑茶有：①湖南黑茶（天尖、貢尖、生尖）；②湖北老青磚茶；③四川邊茶；④滇桂黑茶（普洱茶）等。
7．紅茶有何特征？有哪些知名品類？
紅茶基本特征是：香高、色艷、味濃，葉紅湯紅，滋味濃厚甘醇，似桂圓湯，有的松煙香味，屬全發(fā)酵茶。分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶（切細紅茶）、紅磚茶（米磚茶）。
知名紅茶有：①祁紅(安徽)；②滇紅（云南）；③閩紅(正山小種-金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫，福建)；④川紅（早白尖，四川）；⑤宜紅(湖北)；⑥寧紅(寧紅金毫，江西)；⑦越紅(浙江)；⑧湖紅(湖南)；⑨臺紅（日月紅茶，臺灣）等。
碎碎念
每種茶都有它自己的故事，古往今來，茶與人們結下了不解之緣；每種茶又酷似像位知己，幫你解除疲憊，滌凈心塵，帶你走進意趣盎然的境地；不同的茶、不同的時間、不同的場合、不同的朋友，會帶給你完全不同的感受，時而濃郁，時而柔和，時而淡雅，時而寧靜，時而溫馨。
香氣是茶葉的靈魂，也是茶的媚人之處。茶香飄渺不定，變化無窮，有的甜潤馥郁，有的清幽淡雅，有的鮮靈沁心。李德裕描寫茶香為："松花飄鼎泛，蘭氣入甌輕。"溫庭筠寫道："疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。"更有蘇東坡的"仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻"
月色朦朧，將塵世喧囂泡成手中的一杯茶，任湯色一點點淡去，慢慢讀懂茶的品格與韻味。當你用心品茶時，茶葉綻放出的美麗、茶香亦是不同。茶之道，茶知道，因為懂得，所以慈悲，守一懷凈土，盈一眸恬淡。愿每個人，在紛呈世相中不會迷失荒徑，可以端坐磐石上，陶醉茶香中。普洱茶似乎天生就是為忙碌人生準備的悠閑飲品。茶要慢慢的喝，生活也要一點一點的過，這樣才能品味出人生的滋味。人生如品茶，這道理也只有經(jīng)過人生的煎熬才能有所領悟。
天地者，萬物之逆旅。光陰者，百代之過客。積重難返的時間，在一杯普洱茶里舉重若輕。在主場的人品味客場的水之時，在主場的水浸泡客場的人之中，時間被時間扣留，時間被時間融化，時間被時間延長。普洱茶越陳越香，越久越有味道，每一片茶葉，都蘊含著很多過去，一一打包回來吧，放心交給時間保管。
喝茶語錄
化石
友一：老茶就是好喝
眾：恩
友二暢想：要是普洱茶變成化石，會是什么味道？
點評：要是普洱茶能變成"能喝的石頭"該多好??！
普洱晚課
我早年提出"十不收"，其中就有"野生茶不收"，可是現(xiàn)在還有人追野生一類的大樹茶，所以我還是要抱著年邁的身體說出忠告。
我們翻翻歷史，過去生普的緊壓茶遺品中，沒有一個是說自己的茶莊用的是野生茶，
我們翻翻書藉，貢茶中的茶級是不是粗枝大葉的，貢茶中的稱大樹、喬木、野生的嗎？
我們翻翻資料，上個世紀九十年代有多少家國營茶廠，有多少間私人茶廠，沱茶、餅茶的生產(chǎn)總量有幾多，還說有一千多年，書上這樣說的！
老李說：書上所說的是云南省境內(nèi)生長著一千多年的茶科植物，你知道嗎？茶科植物有八百多份但是云南省境內(nèi)生長的有其中茶組植物就有四十個種，中國已占三十九個個種，而云南省境內(nèi)卻占有三十三個個種，其中在無量山山脈未處的普洱、景洪、勐臘和老撾的孟馬，越南的萊洲一帶就有二十五個個種。
知青說：我們所說的云南茶、滇青、普洱茶等不是在中國境內(nèi)的嗎？甚至是指云南境內(nèi)的，還有直指版納地區(qū)？
老李說：我們在談沱植物園分布，植物是無國藉的請不要用國籍是好壞，植物是無國界的自然分布生存者，用省份去定茶性則更無知了，學本不分國籍，不分國界的意識現(xiàn)在才進入普洱茶界中，看來茶商的只會做生意了。
