普洱茶連連看之八十六：享受品茶

 

 

　　【泡茶有講究】紅茶，最好泡夠5分鐘，泡制時間長可以讓茶中的黃酮類物質(zhì)溶解；碧螺春，沖泡時要先倒開水再放茶葉，泡2-3分鐘即可；龍井茶、黃山毛峰，沖泡時要先給杯中倒少量開水，將茶葉泡至散發(fā)淡香時再加水泡4分鐘；普洱茶，一般泡5分鐘，第一泡沖洗雜質(zhì)，第二泡才香醇。來杯下午茶吧！

 

　　【紫砂泡熟普】普洱熟茶的泡茶器以宜興紫砂為首選，紫砂壺具有良好的透氣性、保溫性，泡茶不易走味，能較好的體現(xiàn)普洱茶的香氣和滋味，沖泡普洱茶的茶壺應(yīng)選擇容積大一點的壺。

 

　　【茶知識掃盲】1、大紅袍屬于烏龍茶，而不是紅茶。2、安吉白茶屬綠茶類，而不是白茶。3、洞庭碧螺春產(chǎn)自江蘇洞庭山，而不是湖南洞庭湖。4、花茶不是花越多越好。5、君山銀針屬黃茶類，而不是白茶。6、烏龍茶就是青茶。7、北港毛尖、溈山毛尖是黃茶，而不是綠茶。

 

　　【茶的二十三功效】(1)睡(2)安神(3)明目(4)清頭龑目(5)止渴生津(6)清熱(7)消暑(8)解毒(9)消食(10)醒酒(11)去減肥(12)下氣(13)利水(14)通便(15)治痢(16)去痰(17)祛風(fēng)解表(18)堅齒(19)治心痛(20)療瘡治瘺(21)療饑(22)益氣力(23)延年益壽

 

　　【情竇初開的龍井茶】當您用85度左右的水沖泡一杯龍井茶，看著扁扁的茶葉在水中上下沉浮旋轉(zhuǎn)，那一芽一尖亭亭直立，那帶有露珠般晶瑩通透的亮，不加任何粉飾的翠綠，帶著栗香的清氣，或是火香味，裊裊升騰絲絲縷縷地撲面而來，恰似情竇初開的少女，在懂她的人面前舒展她那皺縮的靈魂。

 

　　【硬水不宜泡茶】硬水通常指自來水。用硬水泡茶，由于水中含鈣和鎂的化合物質(zhì)過多，容易形成難溶于水的草酸鈣，使茶湯起白色沉淀。不僅如此，硬水也會讓茶葉有效成分更難溶解，導(dǎo)致茶味淡。

 

 

　　人一走，茶就涼，是自然規(guī)律；人沒走，茶就涼，是世態(tài)炎涼。一杯茶，佛門看到的是禪，道家看到的是氣，儒家看到的是禮，商家看到的是利。茶說：我就是一杯水，給你的只是你的想像，你想什么，什么就是你。心即茶，茶即心。

 

　　多一點點微笑，多一點點美好，生命.本是一次旅行，走過的風(fēng)景，行走的歲月，爬滿褶皺的臉，終將散去的靈魂，終將消逝在安與寂里。靜默于心，安然無語，原來，人生一世，也只是飲就了一杯摻了世味的茶，或濃，或淡，或輕，或淺，也只是在飲完的那一刻安然離去，如此吧。

 

　　喝茶在品，清茶淡水，細斟慢酌，閑觀杯中蘭芽玉蕊，枝舒葉展，浮沉舞蹈，千姿百態(tài)。靜坐品茶，茶香彌漫開來，心事也隨之飛揚，夢夢醒醒，真真幻幻。人生五味--苦辣酸甜咸，世事無常。富也好，貧也罷，都無需在意。順心也好，逆境也罷，都將隨時間流走。

 

　　每種茶都有它自己的故事，古往今來，茶與人們結(jié)下了不解之緣；每種茶又酷似像位知己，幫你解除疲憊，滌凈心塵，帶你走進意趣盎然的境地；不同的茶、不同的時間、不同的場合、不同的朋友，會帶給你完全不同的感受，時而濃郁，時而柔和，時而淡雅，時而寧靜，時而溫馨。
 

　　人生猶如一杯茶，真味歸淡，淡中有醇，苦中啜香，香遠不絕，無需刻意追求高飛高舉、大紅大紫，卻以平淡歸真的自然之心，尋覓生命中另一番若有若無、若即若離、似淡非淡、有苦有甜的況味。茶為至味，在于淡中求味；人為真人，在于淡中求真。過猶不及，盈滿若虧，超越了一個合理的度，必將濃而膩、滿則溢。

 

 

　　跟風(fēng)

 

　　友一：今年的XX歲月入了沒？

 

　　友二坦然：入了一片

 

　　友一：你呢？

 

　　友三得意：我入了一提

 

　　友四自豪：我入了一件

 

　　友一：小X，你呢？

 

　　友五（起身想走）：我先上廁所

 

　　點評：有時候不跟風(fēng)，都不好意思了。

 

　　劃時代的產(chǎn)品

 

　　"九二沱'應(yīng)大書特書，因為這一年是下關(guān)沱茶的啟用松鶴商標的一年，亦是開始執(zhí)行國家質(zhì)量標準的一年，也是中國商標標志的更替的一年。

 

　　下關(guān)茶廠的綠盒沱，有著明顯的優(yōu)勢，綠盒是下關(guān)茶廠的拳頭產(chǎn)品，自上個世紀七十年代中葉試產(chǎn)成功后，一直是云南茶出口的主打產(chǎn)品，從未間斷過，對研究滇青有著重要的意義，普洱茶并不是以高新尖揚名，恰恰相反，普洱茶是以釅而揚名中外，甲級則是茶葉中已生長成熟的嫩葉為主，甲級即三級茶，夠中庸的，不偏不倚；玩舊的都知道十件民窖也不如一件官窯，而下關(guān)茶廠是剩下的唯一一家國營企業(yè)，還被定為國家二級企業(yè)，這在茶葉行業(yè)中還不多見的，所以下關(guān)綠盒獨立包裝，是普洱茶在裝璜上領(lǐng)頭羊、老祖宗！其地位是無物可比的。

 

　　這期間的沱型亦很有物色，色非包，誰非誰，也就是說沱體不似八十年代的面包型，比這要尖些，比一九九六年以后有鴨嘴（廠徽）要平些，最主要特征之一是有環(huán)狀紋理，這是底模較小的緣故，而這時恰逢配方更新時，茶級降低，茶葉并堆時，粗大茶葉偏多，造成沱體偏大而沱模小，壓倒時茶葉溢出模出而形成環(huán)狀紋理。
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