中國普洱茶網(wǎng)訊：沈培平說，云南是個有故事的地方，講出了很多農(nóng)業(yè)品牌的故事，尤其是用了十幾年的時間講出了一個精彩的普洱茶故事，讓普洱茶走進(jìn)人們的生活。今天你普洱茶了嗎？我和幾位朋友喝點(diǎn)老班章秋茶。
長知識
一杯香甜的普洱茶如何沖泡？只需掌握好泡茶三要素——投茶量、水溫、出湯時間就能獲得理想茶湯?？磮D詳解：取餅撬茶（茶水比例為1:15左右），溫杯燙盞（沸水），注水醒茶（沸水醒茶兩遍），美妙出湯（一般20S左右），分杯啜飲（倒七分滿，55度左右口感最佳）
普洱茶最佳飲用時間：進(jìn)食后一小時。普洱茶中含有會與鐵元素結(jié)合的物質(zhì),長期的飯后就喝茶,會影響身體對鐵的吸收,再者茶葉中含有較多的鞣酸,若飯后馬上飲茶,鞣酸可能會與食物中某些微量元素結(jié)合,影響吸收。進(jìn)食后一小時,食物中的大部分微量元素已經(jīng)吸收完畢,此時再飲茶則無干擾吸收之弊。
普洱茶回甘是品飲普洱茶過程中出現(xiàn)的一種味覺體驗(yàn)現(xiàn)象，云南大葉種喬木茶本來就具有強(qiáng)烈的苦澀味道，苦澀過后，口腔里往往會出現(xiàn)一種甜味，這種現(xiàn)象稱為回甘生津，與其他茶類不同的是，普洱茶的回甘一般比較持久，而且很容易滲透到咽喉部位，并不局限于舌面。
普洱茶，能消食理氣，去積滯，散風(fēng)寒，最為有益之物”——《滇南見聞錄》
辨識普洱茶四大要決：1、清：聞其味，味道要清,不能有霉味；2、純：辨其色，茶色如棗，不能黑如漆；3、正：存其位，存放干倉，不可位潮濕；4、氣：品其湯，回味溫和，不可味雜陳。
普洱渥堆：歷史上普洱茶的后期發(fā)醇是在長期儲運(yùn)過程中逐步形成普洱茶特有的色、香、味，體現(xiàn)越陳越香。1973年才通過人工快速發(fā)酵工序——渥堆發(fā)酵，來達(dá)到上述品質(zhì)。渥堆是通過濕熱作用，促進(jìn)多酚類化全物非酶性自動氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味、醇化滋味，消除青臭氣，發(fā)展特殊香氣。
紫砂罐和陶土罐很適合用來儲存普洱茶，因?yàn)檫@兩樣材質(zhì)的透氣性都非常好，可將茶餅或已經(jīng)拆開的茶放入紫砂罐中存儲，一是方便取用，二是讓陳茶自然醒茶。茶葉受潮后很容易霉變，另外，茶葉易吸收異味，不能與樟腦、香皂等氣味較濃的東西放置在一處。
普洱茶商家說
大益：昨日由湖北省荊州書法協(xié)會、荊州市美術(shù)協(xié)會和大益茶授權(quán)渠道服務(wù)商松迪茶苑聯(lián)合主辦、大益茶授權(quán)專營店荊州臻味茶園承辦的“山水丹青·浩瀚長江——文化荊州大益丹青品鑒會”在新一三五大酒店隆重舉行。來賓們邊品香茗邊賞書畫，荊州知名書畫家現(xiàn)場潑墨揮毫，將茶道與書畫完美結(jié)合，備受贊譽(yù)
大益茶taetea：10月30日，“鐘靈毓秀妙筆丹青”品鑒會將在深圳鵬寶軒藝術(shù)館舉行。想要了解“丹青”文化、大益熟茶品類及大益普洱熟茶“輕發(fā)酵技藝”的益友歡迎前去參加
七彩云南普洱茶-官方：#午后普洱時光#天氣轉(zhuǎn)冷后，運(yùn)動量減少，再加上節(jié)日季的到來，大家聚餐機(jī)會特別多，脂肪的攝入量就比較高了，這些情都會增胖。喝普洱控制體重是比較不錯的方法，而且冬季天干物燥，人們易出現(xiàn)皮膚、鼻腔、咽喉干燥不適，喝普洱熱茶能有效補(bǔ)水緩解這樣的癥狀。
云南普洱茶集團(tuán)有限公司企業(yè)微博：#云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司攜手鄭州經(jīng)銷商：滇豫茶葉有限公司參與了2013中原茶生活博覽會?，F(xiàn)場有一個小型的茶藝表演，由經(jīng)銷商茶藝師表演“普秀金楓”茶藝。
大元昌茶業(yè)：說到品普洱茶，真是見仁見智啊。有木有茶友，喝了若干年的茶，卻不曾悟得茶道，不懂茶藝?？诳手畷r，一個人在房間里，那叫豪飲，說牛飲也不為過；但在人前舉盞，多少還是有點(diǎn)怕人笑話，每每故做品茗姿態(tài)，其實(shí)心里卻感別扭得很。說到此，小編已中槍倒地了。茶友們?nèi)绾文兀?/div>
雨林古茶坊：雨林鉅作:騰蛟起鳳，佛山順德區(qū)域分銷商西樵龍生集團(tuán)天下普洱品鑒會現(xiàn)場，歡迎光臨品鑒。
潤元昌茶文化：【靜夜品茗佐書】寂靜的深夜，獨(dú)處一室，泡一壺陳韻普洱，在茶氣蒸騰中看著蜷縮的葉片慢慢舒展，蔓延滿壺，將自然的精髓裊裊釋放，在氤氳的氣息中感受絲絲縷縷的溫暖，斜倚在床頭伴著臺燈的暗光，手捧一本心儀的書籍，與作者來一場心靈的對話和精神的溝通。一杯茶，一盞燈，一頁書，便是一份小的滿足。
合和昌茶業(yè)：#知茶懂茶#【普洱不同地域存放】普洱茶在不同的城市存放會有不同的滋味，云南干爽地方，茶葉發(fā)酵慢，香氣保持的較好，轉(zhuǎn)化速度慢。廣東沿海城市，氣候濕悶，茶葉發(fā)酵較快，轉(zhuǎn)化較深，香氣易散，取而代之是陳香比較明顯，滋味較重。換了存放地點(diǎn)，普洱茶會有一個適應(yīng)期，一年左右較穩(wěn)定。
碎碎念
百味普洱：各位茶友大家好；今天你普洱茶了嗎？我和幾位朋友喝點(diǎn)老班章秋茶。
做一個如普洱茶一般的女子，一生行走在澄藍(lán)和墨水之間。
普洱茶之香，是一個浩瀚的世界。茶樹的原香、茶樹與其他植物的混栽之香、各種原香的拼配之香、加工過程不同的工藝手法所產(chǎn)生的不同香氣，可以說，有多少可能就有多少種香，所謂樟香、蘭香等都是語言概括的說法，無論生茶熟茶，陳香是普洱茶渴望達(dá)到的最高境界。
普洱茶屬于黑茶，色澤褐紅，獨(dú)特陳香，醇厚回甘，有降脂、減肥、養(yǎng)顏、降壓、抗動脈硬化等功效。盛產(chǎn)普洱的云南西南邊陲，茶葉外運(yùn)全靠馬幫牛幫，長期顛簸日曬雨淋，徐徐轉(zhuǎn)化，陳香更濃~寒風(fēng)驟起，窩在溫暖的沙發(fā)里，抿一口普洱，看幾集《茶頌》，悅目又賞心，晚間時光豈不美哉
“亮”是普洱茶之美的內(nèi)在標(biāo)志。良好的普洱茶外形富于光澤，滑潤褐紅，給人以自然之美；而觀其內(nèi)質(zhì)湯色，晶亮剔透，給人以美感和聯(lián)想。這些色的亮，亮出了普洱茶的歷史，亮出了普洱茶的文化，亮出了云南的古老茶樹，亮出了普洱茶的陳香陳韻。它不需要人為的作用，真正突出了普洱茶的自然之美。
如果你喜歡茶，到了西雙版納，當(dāng)然要到茶馬古道——普洱茶的起源地，親身感受一下茶文化，體會一下茶生活~，跟著傣族和愛伲族姑娘們一起去茶山采茶~青山碧水，茶樹藍(lán)天，讓我們當(dāng)一回地道的采茶人
滇劇作為昆明的地方戲，已經(jīng)有二百年的歷史。同花燈一樣，滇劇深受廣大老昆明人的喜愛。一張老藤椅、一壺普洱茶，再來一段咿咿呀呀的唱詞和念白，時間隨著極有韻律的二胡和鑼鼓點(diǎn)子，悄然溜走
沈培平說，云南是個有故事的地方，講出了很多農(nóng)業(yè)品牌的故事，尤其是用了十幾年的時間講出了一個精彩的普洱茶故事，讓普洱茶走進(jìn)人們的生活。曾經(jīng)當(dāng)過普洱市委書記的沈培平到哪都忘不了說說普洱茶。他是普洱茶品牌構(gòu)建的重要推動者。“10年前有1千萬人喝普洱茶，現(xiàn)在已增加到1億多人。我相信會有更多人喜歡普洱茶。”沈培平說，21世紀(jì)應(yīng)該是茶葉的世紀(jì)，特別是普洱茶的世紀(jì)。
普洱晚課
普洱茶中的化學(xué)成分及普洱茶“三高一低”特點(diǎn)
普洱茶中的化學(xué)成分與一般茶葉的基本成分相似，不同之處在于，普洱茶因采用的是云南大葉種而具有“三高一低”的特點(diǎn)。所謂“三高一低”，是指茶多酚、生物堿、水浸出物含量高，氨基酸含量低。
上圖中：
第一層：是干物質(zhì)的四大主要成份，主要包括：茶多酚、茶多糖、生物堿和氨基酸；
第二層：是指四大主要成份的主要構(gòu)成；
第三層：轉(zhuǎn)化（發(fā)酵或氧化）后所形成的“新”成份，其實(shí)也主要指兒茶素轉(zhuǎn)化后變?yōu)椴椟S素、茶紅素和茶褐素。
需要說明的是：
1、對于熟茶而言，茶多糖中的纖維物質(zhì)、果膠會隨著發(fā)酵程度而降解，成為可溶性的碳水化合物，茶湯的厚度或粘稠度與其有很大關(guān)系。而茶氨酸含量會隨茶葉的加工過程慢慢氧化、轉(zhuǎn)化和降解而變少或消失。
2、相對其它成分來說，咖啡堿是一種相對比較穩(wěn)定的物質(zhì)，一般不容易轉(zhuǎn)化，因此在生茶中的含量仍然很高，即使是老的生茶含量也不少。對于熟茶而言，針對茶葉脫咖啡堿的有專門技術(shù)，加上經(jīng)過干燥高溫處理后，咖啡堿含量可以得到減少。
責(zé)編：
深水魚
