原文標題：從點到面的體系重塑，當資深茶人遇到茶葉進化論 | 第十八期學員專訪（下）
從業(yè)多年的資深茶人自有一套對茶的自洽邏輯，從積累的經(jīng)驗或者無數(shù)次的品飲中習得。
當他們遇到茶葉進化論，又會發(fā)生什么故事呢？
本期學員專訪，從重慶到鄭州再到銀川，跨越南北的交流再次碰撞出精彩的火花。
汪芷萱 莫名堂茶舍主理人
把握思維的核心邏輯，把珍珠串成項鏈
汪芷萱，重慶妹子。從事茶葉行業(yè)七年的時間，在重慶也有一家自己的茶舍，名字叫莫名堂。
談到第一次接觸茶葉，芷萱說到了自己在新加坡的留學經(jīng)歷，在那里她第一次喝到了功夫茶。
「似乎喜歡上喝茶并不是一件特別需要理由的事情，會覺得待在茶館很舒服，亦或茶湯帶給身體的感受的確不一樣。」
△汪芷萱
同時一個很大的疑問便出現(xiàn)在她心里，為什么最早接觸紅湯茶并不是在國內(nèi)？
這樣的困惑在茶葉進化論的課程里的得到了答案，當李揚老師開始梳理熟茶的發(fā)展史時，南洋紅湯茶由來已久的品飲習慣解答了芷萱的疑問。
芷萱是個樂于學習的人，在來到茶葉進化論之前，芷萱也學習過其他的茶葉品鑒課或者一些茶文化的歷史培訓。
她談到大部分的課程要么只是簡單的去講品鑒，要么是往精神層面去引導學員。但這次課程體驗，給了她不一樣的感覺。
「我覺得李揚老師是一個有實修的人，他能提出自己的見解和觀點，很多結論的得出都有大量文獻資料作為基石，具有科學依據(jù)，也能讓人信服?！?/div>
「且這之中也不只茶類的資料，老師能把哲學上的“先驗”與茶葉感官品鑒的相關性找到并串聯(lián)起來，這是讓我覺得獨特的地方?！?/div>
△茶葉進化論主講 李揚
芷萱還談到這次的學習更新了她對普洱茶的認知，之前也會喝到好茶，但自己并不明白這款茶好的品質(zhì)基礎在哪里，更多的還是靠經(jīng)驗的積累。
李揚老師解刨了制茶工藝的每個環(huán)節(jié)，回歸到山頭品種，抓住茶葉「活性」的表現(xiàn)，這對芷萱之后再判斷好茶是很有用的。
曾經(jīng)在國企工作的她機緣巧合下轉(zhuǎn)行去做茶，芷萱認為課程更加堅定了他對自己選擇這條路的信心。
從事一個行業(yè)太久也會遇到一個自己的瓶頸期，也會有一些困惑阻擋自己繼續(xù)向前。
但芷萱從李揚老師身上看到了堅定。一種不受外界干擾的去做一件事情，也不需要任何外化的表面形式的堅定，逐漸積累沉淀，這是最有價值和意義的。
△莫名堂茶舍
田懷冰 李文文
與茶有關的愛情故事
田懷冰和李文文都來自河南鄭州，夫妻二人一起報名課程，是茶葉進化論難得一見的風景。
軍人出身的田懷冰在部隊時就開始接觸并逐漸喜歡茶葉，是一個會因為一款好茶而千里迢迢去探尋茶山的發(fā)燒友。
退伍之后田懷冰自然而然的走上茶葉行業(yè)，現(xiàn)在鄭州經(jīng)營一家茶餐一體的會館。
△「抱一茶餐會」一隅
夫妻二人也是因為茶葉結緣，文文也有一家自己的茶室，兩人的第一次遇見就在那里。
田懷冰最開始關注茶葉進化論是開車時無意在喜馬拉雅FM上聽到李揚老師的音頻。
憑借著從業(yè)多年的經(jīng)驗，田懷冰笑稱自己對普洱茶的品鑒仍然是江湖派居多。
「沒有過系統(tǒng)性的學習理解，知識點全是散的，并沒有連成面?！?/div>
所以他對李揚老師以普洱茶「越陳越香」為核心拓展出的知識體系十分受用。
△田懷冰
作為一個直率的北方女孩，文文很坦誠的說自己對茶也沒有很喜歡。
當田懷冰津津有味地聽著李揚老師的音頻時，她卻覺得這是一個改善失眠，能讓人三秒入睡的好方法。
那為什么還要報名呢？
有趣的是在調(diào)查問卷中，文文寫到通過課程想達到的目的是「讓田懷冰看得起我」。
文文談到，正是田懷冰對茶無比專注的姿態(tài)吸引著他，而她也想成為那個對茶侃侃而談的人。
△李文文
不過更重要的是，文文說茶能讓她安靜下來。
「自己之前是一個風風火火的人，但當我開始有喝茶的習慣時，周圍的朋友包括我自己，都無形中覺得我似乎慢了下來?！?/div>
談及課程收獲時，田懷冰說這堂課還是打破了自己以往對普洱茶的認知理念。
且與自己聽音頻的感受也不同，知識體系的龐大讓他覺得對于課程的吸收還需要一段時間的練習與沉淀。
普洱茶的品鑒并不是一蹴而就，理論與身體感受能夠達到同步，靠的還是多喝多運用。
而學完課程，以后再去選山頭，就會更注重品種，對茶葉的制作工藝，也會有自己的判斷。
而文文的感受則更加明顯，在自己是個茶小白的情況下，文文是在課程進行到第二天，才慢慢感受到了「清涼感」。
文文笑稱自己之前判斷一款茶好不好，都是簡單粗暴的去看價格。
而課程的學習算是使她建立了一個對普洱茶的全新認知，以后也能找到自己會更喜歡喝的茶。
△夫妻二人與李揚老師的合影
黃小婷 茶藝培訓師
在不斷學習中找到主線
小婷是寧夏銀川人，在銀川擁有一個茶藝培訓的工作室。
小婷的大學專業(yè)就是中國茶藝，最開始對于專業(yè)的選擇也沒有很清晰的認知。
讓小婷真正對茶產(chǎn)生興趣的，是大學里茶文化的講授，追溯茶葉的歷史淵源，揭開一片葉子背后蘊藏的燦爛文化，這讓她覺得很有意思。
△黃小婷
畢業(yè)后小婷去到了福建的一家茶葉公司實習，接觸到了烏龍茶。隨后回到了銀川，跟著一位老者開始做枸杞芽茶，并去到各個地方的展會，青島、湖北、重慶、河南……
走南闖北的小婷是有野心的，并不拘于簡單的茶館泡茶，開始是嘗試一些公司員工的內(nèi)訓，后來就正式開始負責寧夏茶行業(yè)培訓學校的招生，成為一名培訓老師。
△在培訓的小婷
小婷想通過工作室打造一種風格，傳遞出「靜」「和」「雅」的理念。除了對茶葉的理論培訓，她也想把一些美學的東西融入到課程里，去影響更多的人去愛茶懂茶。
此外，小婷還學習過日本茶道，來到云南鉆研過「香道」，學習過四川長嘴壺、插花等。
「在不斷學習的過程中，可以見識和體會到不同老師講課的風格感覺，包括他們秉持的一些思想內(nèi)核。同時也能讓我找到一些自己做培訓時需要建立的風格和方向。」
小婷是在弘益大學堂學習的時候認識了李揚老師，此后就一直關注茶葉進化論。
「有時候在喝茶時我的學員會問到一些問題，我也會有答不上來的情況。雖然之前也學過類似茶多酚、咖啡堿等這些比較專業(yè)的茶學知識，但總感覺知識是碎片化的。」
「如果將知識分層，淺顯的一層二層我知道，可再深入的去撥開它，卻發(fā)現(xiàn)沒有一個核心的支撐。」
這也是小婷報名茶葉進化論的課程的主要原因。
小婷談道，其實這么多年，自己還是在一條找尋方向的道路上左右搖擺，始終沒想好做課程培訓是更偏重文化還是更偏重知識性一些。
而茶葉進化論帶給小婷的不僅是品鑒知識，更是一種底層的思維邏輯，小婷覺得這給了她很大的信心和底氣，支撐她去做自己喜歡和認可的茶。
關于未來小婷也有更明晰的規(guī)劃，「我想做茶文化和茶生活這一塊，想賦予茶更多好玩的意義，不再僅是枯燥的理論傳授?！?/div>
文｜茶葉進化論高雯
責編：
張二亮
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