小青柑為什么火？小青柑好喝嗎？

 

　　至于它好不好喝，若是好原料+好工藝+好倉(cāng)儲(chǔ)+泡法到位，肯定難喝不到哪里去；而如果原料差/工藝差/拙劣的沖泡技術(shù)/錯(cuò)誤倉(cāng)儲(chǔ)，難喝也不是什么怪事了。

 

　　下面詳細(xì)來說說。

 

　　從2015年開始，小青柑迅速躥紅，經(jīng)過幾年發(fā)展，它超越幾大傳統(tǒng)茶類，成為像綠茶、紅茶這樣全民皆知的品類，喝茶的、不喝茶的都在談?wù)撍?，?dāng)然，大家對(duì)小青柑的評(píng)價(jià)也褒貶不一。

 

　　可以說，小青柑在一定程度上『破圈』了。

 

　　在消費(fèi)端，從南到北，風(fēng)靡全國(guó)。做生意的那些大小老板，在家或在辦公場(chǎng)所，凡喝茶，必喝小青柑；商務(wù)來往，十有七八選擇送小青柑；客戶收到放進(jìn)車后備箱，坐車的朋友聞到都忍不住帶幾個(gè)回去；而快節(jié)奏的都市白領(lǐng)，也會(huì)在電商平臺(tái)以及辦公附近門店購(gòu)買簡(jiǎn)單易泡小青柑，成為他們辦公養(yǎng)生和提神新寵。小青柑的傳播非常廣，從一二線到三四線城市，哪怕是農(nóng)村都有不少在喝的消費(fèi)群體。

 

　　在生產(chǎn)端，千軍萬馬，爆發(fā)式增長(zhǎng)。紅茶、白茶、鐵觀音、普洱茶企業(yè)紛紛和各地大大小小的茶店前仆后繼地到新會(huì)走訪考察，有實(shí)力的就布局新會(huì)源頭，自建工廠生產(chǎn)加工；規(guī)模小一點(diǎn)的就找當(dāng)?shù)仃惼ぜ庸S代加工。從2015到2017年短短3年時(shí)間，新會(huì)柑園面積達(dá)7萬多畝，小青柑加工廠從幾十家增長(zhǎng)到幾百家；除柑普外，青柑的各種其他衍生產(chǎn)品"柑紅"、"柑白"、"柑青"、"柑黑"等也大量出現(xiàn)在市場(chǎng)上。

 

　　在銷售端，家家都賣小青柑。在茶城和附近茶店隨便逛逛，基本是隔兩家就能見到，只要有客戶問到有沒有小青柑賣，就算不賣小青柑也能隨時(shí)從別家調(diào)貨給到客戶。在各地茶博會(huì)、農(nóng)博會(huì)展位上，小青柑成為寵兒，炙手可熱。

 

　　至于它火起來的原因，有它自身特點(diǎn)的原因，還有就是天時(shí)、地利、人和三個(gè)要素。

 

 

　　首先，我們來看小青柑是什么？

 

　　它是由7、8月未成熟的新會(huì)柑果（小青柑）掏去內(nèi)囊，只保留完整柑皮，再裝入普洱熟茶的再加工茶類，有柑皮的果香，也有熟茶的醇厚甜潤(rùn)，很多人也叫它橘子茶。

　　長(zhǎng)這樣

 

　　青柑里面裝茶，"新鮮"；圓潤(rùn)的外形，"呆萌"，相比傳統(tǒng)茶，可不是時(shí)尚又好看，沒有距離感；"一顆一泡"，很適合快節(jié)奏工作生活里沖泡；再說它的口感，香甜為主調(diào)，香和甜是人類最容易接受的味道；而小青柑的祛痰潤(rùn)喉、肝肺養(yǎng)護(hù)保健功效，也讓辦公族、熬夜、抽煙、喝酒人群頗為青睞；這些特性，足以讓小青柑在茶圈突圍了。

 

 

　　小青柑并不是2015年突然出現(xiàn)的茶單品，民間傳說已有百年歷史，雖然它真正作為商品出現(xiàn)的具體時(shí)間無法考證，但我們可以確定的是，早在2011年前，它就開始以商品的形態(tài)出現(xiàn)了，當(dāng)時(shí)人們還未被冠以"小青柑"，都用"柑普茶"來稱呼它。

　　央視10套2011年的《希望英語(yǔ)》節(jié)目有一期主題「江門僑鄉(xiāng)情」中，"柑普茶"便以江門特產(chǎn)露面了，從視頻中可以看出，當(dāng)時(shí)在當(dāng)?shù)鼐鸵呀?jīng)形成一套熟練地生產(chǎn)制作流程了。

 

　　小青柑是從2015年開始躥紅的，就在2014，小青柑還停留在受眾窄、小品類的局面，而2015年開始，柑普茶異軍突起，產(chǎn)業(yè)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，銷售高達(dá)8個(gè)億。也就是從這一年開始，一些普洱茶企業(yè)抓住了這個(gè)機(jī)會(huì)，像潤(rùn)元昌、大益等品牌開始布局柑普茶領(lǐng)域、持續(xù)發(fā)力，從而迅速吸引了一大批受眾，在柑普茶領(lǐng)域搶占了一席之地，并借此為各自品牌開拓了更多的市場(chǎng)、打開了知名度。

 

　　在此期間，各品牌加大了柑普茶的品牌推廣，消費(fèi)者的認(rèn)知有所提高，在短時(shí)間中，柑普茶迅速成為了人人皆知的茶品。

　　究其原因，是小青柑遇上了對(duì)的時(shí)代，電商、物流、自媒體行業(yè)的全面發(fā)展，讓一款大健康時(shí)代下還可以的健康茶飲，有了便捷的流通渠道和快速的傳播渠道，此時(shí)，"火"便是水到渠成的事情。

 

 

　　小青柑的兩個(gè)原料端，新會(huì)柑和普洱茶都是當(dāng)?shù)刂匾拇螽a(chǎn)業(yè)，毫無疑問，會(huì)受到兩地相關(guān)企業(yè)的重推，以及兩地政府的大力支持。且不說，小青柑（柑普茶）在此前已有一小批用戶的積累，又站在陳皮已有熱度的肩膀上。

 

　　除此之外，廣東市場(chǎng)還有一個(gè)茶葉高地，廣州芳村茶葉市場(chǎng)。芳村茶葉市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)商戶近萬戶，有著中國(guó)最熱鬧也最錯(cuò)綜復(fù)雜的茶城生態(tài)體系，被稱為"中國(guó)茶葉的華爾街"，入駐其中經(jīng)過多年一線摸爬打滾的茶商們，早已摸清了爆款品類的打造路徑。

 

　　另一方面，芳村作為全國(guó)普洱茶最大的集散地，面對(duì)普洱熟茶常年庫(kù)存過?，F(xiàn)狀，于是，大大小小的商家順勢(shì)抓住這個(gè)特別的單品，借此來推動(dòng)普洱熟茶的產(chǎn)能消耗。其中，有認(rèn)真做茶產(chǎn)品的正向推動(dòng)，也不乏渾水摸魚牟利者，各種力量集中在一起，各路神仙各現(xiàn)神通，小青柑便"火"了。

 

 

　　小青柑的口感先不說好喝不好喝，至少是容易入口的，在這個(gè)基礎(chǔ)上，又有了養(yǎng)生保健作用的加持。

 

　　而一顆一泡的形態(tài)，讓它回歸到了最簡(jiǎn)單的沖泡方式，很多消費(fèi)者就是用一個(gè)大杯泡茶，泡一上午、泡一天。

　　還有很重要的一點(diǎn)是，小青柑的認(rèn)知門檻不高，從泡、喝、是什么上全部都很好懂，人們接觸到小青柑的第一反應(yīng)就是，"奧，原來是橘子+茶啊"。這讓小青柑易于被嘗試、也易于傳播。

 

 

　　回答這個(gè)問題，首先得排除喜好，有些人就是不喜歡調(diào)配茶/太香的茶/甚至是熟茶，這就無所謂好不好喝了。

 

　　對(duì)于有意愿嘗試的人，我想說的是，任何茶，都有好喝與不好喝的茶之分。

 

　　「茶葉」作為一種不直接入口的飲料，它的好喝與原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)以及沖泡每一環(huán)都息息相關(guān)。

 

　　若是用好的熟茶和小青柑原料，請(qǐng)專業(yè)的人制作，首先就確保了品質(zhì)。接下來口感的呈現(xiàn)就要看泡茶人的操作了，存放和沖泡都到位的話，肯定難喝不到哪里去。。

 

　　存放到位，是說不吸收異味、不受潮發(fā)霉等情況；

 

　　沖泡到位，不是說要多好的技巧，至少不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，或者還沒出味就出湯，有一些填茶緊的還需要捏個(gè)小縫沖泡。

 

　　而如果原料差/工藝不到位/拙劣的沖泡技術(shù)/錯(cuò)誤倉(cāng)儲(chǔ)，滿足其中一個(gè)條件，你喝下去的小青柑都可能不好喝。

 

　　至于為什么這么多人說難喝，是因?yàn)樾∏喔绦袠I(yè)確實(shí)存在很多亂象，很多劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，用低端茶的，用非新會(huì)柑的，加工不到位的......尤其是淘寶、拼多多等各電商平臺(tái)上幾十塊一斤的低劣小青柑一抓一大把，只能說如果真的喜歡小青柑學(xué)會(huì)辨別很重要吧。