茶在唐代以前是作藥的，到了唐代，工藝成熟，成了文人士大夫們喜愛的飲品。茶圣陸羽的《茶經(jīng)》一經(jīng)問世，“茶道大行，王公朝士無不飲者”。他的《六羨歌》寫道：“不羨黃金罍，不羨白玉杯。不羨朝入省，不羨暮入臺。千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。”反映出恬淡的志趣和高風(fēng)亮節(jié)的精神，以及人生處世的態(tài)度，在他看來，自然之美和真味，勝過任何功名利祿。
自古以來，文人嗜茶愛茶，茶與文人騷客結(jié)下一種不解之緣，他們視飲茶、品茶、談茶為風(fēng)雅之舉，詩人們或借茶抒發(fā)胸臆，或以茶相互酬答，或獨啜孤芳自賞，或茶禪洗滌塵心，總是在一片芳馨中孕育出無數(shù)佳作。柏林禪寺的凈慧老和尚在代表儒釋道文化的“正清和”基礎(chǔ)上將“雅”歸于其內(nèi)，“正清和雅”的雅便是茶文化，大大豐富了多元文化的內(nèi)涵。
唐代陸龜蒙與皮日休曾合編過一本《松陘集》，這本唱和集記載了二人的六百多首作品。在茶詩中以皮日休的《茶中雜詠并序》和陸龜蒙的《奉和和天美茶具十詠》最有意思，不僅利用詩句精簡的表達(dá)讓人們對茶有了一個相對完整的了解，也從茶塢、茶人、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌和煮茶等十個方面以詩相和，與唐代其它關(guān)于茶的文獻(xiàn)相比。兩人的詩歌方式更易于讓茶客“浸染”上茶文化。
宋代的蘇軾是一位嗜茶愛茶之人。他寫西湖美景與美人相比，“欲把西湖比西子”，他寫茶同樣以茶與美人相比，“從來佳茗似佳人”。這兩句終成贊美“茶”的一副妙聯(lián)。在中國茶史上，將茶與美人相比，似乎也是從蘇軾開始的。
近讀林語堂的《蘇東坡傳》，感嘅他長期的貶謫生活，對瀟灑人生的蘇東坡來說，何嘗不是壞事變好事？貶謫伴隨了他一生，而他的足跡也遍及大江南北。這為他品嘗各地的名茶提供了機(jī)會。“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”是杭州白云茶；“千金買斷顧渚春，借民越人降日注”是湖州“顧渚紫筍茶”；“未辦報群青玉案，建溪新餅截云腴”是“月兔茶”；“浮石已士霜后水，焦坑閑試雨前茶”是“焦坑茶”。蘇軾還寫過《記夢回文二首》，屬于茶詩中的回文詩。“酡顏玉碗捧纖纖，亂點余花唾碧衫。歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖?？栈浔M酒傾缸，日上山融雪漲江。紅焙淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗。”詩人浪漫，夢中也在飲茶，既有小團(tuán)茶，又有美女相伴唱，這樣的意境，是詩也是歌。
陸游在詩中不僅寫茶，他還諳熟茶的烹飲之道，總以烹茶為樂事：“歸來何事添幽致，小灶燈前自煮茶”，“山童亦睡熟，汲水自煎茗”，“名泉不負(fù)吾兒意，一掬丁坑手自煎”，“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹前”。他的《漁家傲．寄仲高》，鬢絲幾縷茶煙里，還思念著親人：東望山陰何處是，往來一萬三千里。寫得家書滿紙，流清淚，書回已是明年事。寄語紅橋橋下水，扁舟何日尋兄弟。行遍天涯真老矣，悉無寐，鬢絲幾縷茶煙里。手足情深，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)親人，往往牽掛。一杯清茶，縷縷茶煙，感傷的時候是最好的慰藉。
清代“揚州八怪”之一的鄭板橋是品茶高手，他善于把自己的詩情與茶意相融合。他說：“坐小閣山，烹龍鳳茶，燒夾煎香，令友人吹笛，作《落梅花》一弄，真是人間仙境也。”他的一首“不風(fēng)不雨正清和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿”，不知得到了多少文人的共鳴。
古往今來，茶文化里總也少不了文人墨客的影子，有太多的文人雅士成為“茶”中人，朋友把你知道的故事聊出來吧。
