——這茶茶氣很足??！
——請問，您說的茶氣是茶葉的滋味還是體感？或者是發(fā)熱感？
——這款茶，回甜不錯(cuò)，回甘也很好。
——哎？難道回甘和回甜還不是一回事？
在我的表達(dá)習(xí)慣里，“茶氣”是喝茶后的發(fā)熱感。
有一次，我去鳳慶玩。我這人去哪玩，反正都是跟人喝茶，特別喜歡跟當(dāng)?shù)氐睦喜枞撕炔?。這位老頭子是鳳慶茶廠的老師傅，做了五十多年茶，對鳳慶任何一片茶園的品質(zhì)了若指掌。形容起茶來，那些略帶地方特色的專業(yè)術(shù)語也是一套一套的。當(dāng)我們說起“茶氣”這個(gè)詞，理所當(dāng)然地，他指的是茶葉滋味的濃強(qiáng)度。
詞意是流動(dòng)的，沒有對錯(cuò)。只是哪種表達(dá)更有效率、哪種被更多人使用。
所以，就有了這一系類沙龍：茶業(yè)進(jìn)化論感官實(shí)驗(yàn)室。為大家呈現(xiàn)品鑒“黑話”的背后的語境。目的很明確：客觀呈現(xiàn)、不斷追問，創(chuàng)造共同認(rèn)知價(jià)值。
第一期，我們打算從基礎(chǔ)味覺中的“甜”開始。
沙龍?zhí)嵋?/div>
1.從口腔、身體、大腦的角度，人是怎么感受到“甜”味的？
2.茶葉中的“甜”
3.甜、甘、回甜、回甘，有什么區(qū)別？
4.茶葉中的甜有哪幾種類型
當(dāng)然，這只是一個(gè)提綱。是我們準(zhǔn)備這場沙龍做的準(zhǔn)備資料。歡迎帶觀點(diǎn)和茶樣參加。
報(bào)名咨詢：13033370113（微信同號）
活動(dòng)地址：金實(shí)茶葉批發(fā)市場二期二棟301
責(zé)編：
yunhong
