第十二期開班時(shí)間：
2019年7月12日——7月16日
一款好普洱茶的基礎(chǔ)是什么？
什么樣的表現(xiàn)能夠稱之為越陳越香？
云南茶是按行政區(qū)劃分風(fēng)格嗎？
古樹茶為什么各種好？
熟茶也能分山頭嗎？
為什么高山云霧出好茶？
殺青時(shí)要為后期陳化保留空間嗎？
你是否正被這樣的問題所困擾？——這正是「茶葉進(jìn)化論·高階品鑒班」要解決的問題。
用精密邏輯解釋茶的一切，從科學(xué)、客觀的角度探討普洱茶審美的可能。
熟茶也是可以區(qū)分風(fēng)格的。
審評(píng)和品鑒是兩個(gè)概念。
常規(guī)三大產(chǎn)區(qū)劃分風(fēng)格的說法是局限的。
茶樹需要從農(nóng)業(yè)的角度去探討。
人對(duì)茶的感知是可以訓(xùn)練的。
......
茶葉進(jìn)化論，是學(xué)茶，也是學(xué)習(xí)認(rèn)知方式。
五天時(shí)間，構(gòu)建一個(gè)有效的品鑒體系，自此，談普洱茶的底氣都大不一樣。
從品鑒的角度，在人與茶之間搭建一座橋梁。
于茶，明白農(nóng)業(yè)規(guī)律，講制茶工藝，講審評(píng)；
于人，理解人的感官是如何運(yùn)作的，而后審美。
學(xué)習(xí)關(guān)鍵詞：
·系統(tǒng)能力
宏觀格局：產(chǎn)業(yè)視野、勢(shì)能和趨勢(shì)
中觀套路：系統(tǒng)地看茶，建立系統(tǒng)能力
微觀體驗(yàn)感：感官如何運(yùn)行、“刻意練習(xí)”
·普洱茶審美
審美無高下，而評(píng)好壞就要講語境、講標(biāo)準(zhǔn)。
好的普洱茶應(yīng)該是什么樣的？
什么才是“普洱茶”的核心魅力？
·品種密碼
風(fēng)格=品種+地域+工藝
品種有多重要？它是如何形成的？云南茶有幾大風(fēng)格？
·感官密碼
品鑒，搭起一座橋梁，連接茶與人；
于茶，明白農(nóng)業(yè)規(guī)律，講制茶工藝、講審評(píng)；
于人，認(rèn)識(shí)自己，理解人感官是如何運(yùn)作的，而后審美。
·農(nóng)業(yè)規(guī)律
“大樹茶比小樹茶好喝”。這話沒毛病，但不一定準(zhǔn)確。
這一現(xiàn)象的底層邏輯是什么？
農(nóng)業(yè)規(guī)律。
·正確工藝
能保證普洱茶可以越陳越香的工藝，稱之為正確工藝。
那什么樣的表現(xiàn)可以稱之為越陳越香呢？
課程安排
Day1
普洱茶審美：什么才是普洱茶審美的核心？在普洱茶語境下，學(xué)院派與江湖派各解決了什么問題？如何理解這些問題？
農(nóng)業(yè)規(guī)律：從農(nóng)業(yè)規(guī)律的角度，解讀好茶的底層邏輯；如何區(qū)分大小樹？
感官密碼：人的嗅覺、味覺、觸覺如何運(yùn)行？如何系統(tǒng)地建立有效的感官反饋。
Day2
正確工藝與倉儲(chǔ)：在理解什么是越陳越香的基礎(chǔ)上，探討工藝與倉儲(chǔ)。
品種密碼一：品種的重要性及形成；云南茶的風(fēng)格可以按行政區(qū)劃分么？
普洱茶史綱：從宏觀的角度，分析普洱茶的發(fā)展史。
Day3
品種密碼二：各個(gè)山頭的品種構(gòu)成與風(fēng)格的形成。
生茶風(fēng)格：以三大行政產(chǎn)區(qū)區(qū)分風(fēng)格的無效性。
茶葉進(jìn)化論的證明：從哲學(xué)的角度剖析茶對(duì)人的意義。
Day4
熟茶工藝發(fā)展史：幾代熟茶工藝發(fā)展歷程。
熟茶品鑒方法：什么樣的熟茶才是好熟茶？
熟茶風(fēng)格：熟茶也能分山頭么？
Day5
茶葉進(jìn)化論知識(shí)地圖、結(jié)業(yè)考試
適宜人群
愛好喝茶的你，是否正被這樣的問題困擾？
四處學(xué)茶的你，是否在為尋求真理而奔波？
從業(yè)多年的你，是否追隨與時(shí)俱進(jìn)的認(rèn)知？
歡迎加入六塵普洱課堂·茶葉進(jìn)化論
和你一起認(rèn)知升級(jí)
師資
主講：李揚(yáng)
茶學(xué)碩士，制茶工程師
云南大學(xué)茶馬古道研究所研究員
云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)制茶工藝研究示范組主任
云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)云南青年茶人工作委員會(huì)副主任
溫馨提示：
地址：云南省昆明市盤龍區(qū)普洱茶交易市場(chǎng)二期二棟301六塵普洱課堂。
外地學(xué)員請(qǐng)?zhí)崆鞍才湃粘?，以確保能按時(shí)上課。
每日授課時(shí)間：
上午9:30~12:00
下午14:30~17:30
晚上19:00~21:00
備注：
1.報(bào)名須預(yù)交1000元定金，以預(yù)留席位。
2.預(yù)定金自正式交費(fèi)起，有效期為一年；因自身原因不能參加當(dāng)期課程的學(xué)員請(qǐng)于開課前一周（7天內(nèi)）與課程顧問聯(lián)系并說明緣由。
3.凡在相對(duì)應(yīng)的課程開課7日前（不含第7日）申請(qǐng)退費(fèi)者，只需要扣除報(bào)名手續(xù)費(fèi)（即：總費(fèi)用的1%，外加刷卡或微信轉(zhuǎn)賬產(chǎn)生的手續(xù)費(fèi)）；開課7日內(nèi)（包含第7日）申請(qǐng)退費(fèi)者，則會(huì)扣除所繳預(yù)定金的50%作為違約金；
4.每人僅有2次調(diào)課機(jī)會(huì)，且需要主動(dòng)在開課前7日與課程顧問申請(qǐng)。
5.參加課程的外地學(xué)員食宿需自理，可為您代訂酒店住宿，也可協(xié)調(diào)拼住。
