王者曼松,探索跌宕起伏的曼松貢茶

  倚邦曼松,這個(gè)名字不陌生,位于云南省西雙版納州,勐臘縣,象明鄉(xiāng)境內(nèi)。屬于古六大茶山倚邦的一個(gè)茶區(qū)也可說(shuō)是茶寨。書(shū)中對(duì)于六大茶山,是這樣描述的:普洱茶產(chǎn)攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻專(磚)、慢撒六茶山,而以倚邦、蠻專者味較勝;倚邦本地茶葉以曼松茶味最好,有“吃曼松看倚邦”之說(shuō)。
  茶山的茶價(jià)以曼松為高者,而為何?曼松一度崛起,躋身高價(jià)茶首列?其實(shí)曼松的突顯,是時(shí)間和實(shí)力的必然結(jié)果。
  曼松王子山,有故事的山
 
  曼松山頂叫王子山,是有故事的山。歷史或傷感或顯赫,俱往矣,剩下的王子舊址,僅存一排奠基石臺(tái),海拔1375米。當(dāng)年的貢茶也在歷史的長(zhǎng)河里漸漸隱沒(méi)。
  如今的倚邦的古樹(shù)茶已經(jīng)留存不多,近年來(lái)因普洱茶重登歷史舞臺(tái),這里的村民又逐漸開(kāi)始種起茶樹(shù),但所產(chǎn)的茶葉多為小樹(shù)茶和臺(tái)地茶。到了今天,如果想喝一口皇帝曾經(jīng)喝過(guò)的茶,也許只有這少量的“王者”能驚鴻一瞥罷了。
 
  王者曼松極少,只有真正的發(fā)燒茶友才會(huì)近距離接觸到,在整個(gè)中國(guó),能喝到“曾經(jīng)的貢茶”的人寥寥無(wú)幾。
  倚邦曼松的貢茶時(shí)代
 
  貢茶的那些年月:明成化年間,當(dāng)時(shí)的地方官員到京城上貢,選遍六大莽山各寨之茶,最后發(fā)現(xiàn)曼松茶色香味俱全,且用開(kāi)水沖泡后有“站立不倒”,于是便使馱馬送到朝中。憲宗皇帝品過(guò)此茶贊不絕口,當(dāng)即確定該茶為朝廷專用“貢茶”。
  到了清朝,一個(gè)叫曹當(dāng)齋的人成為倚邦的統(tǒng)治者,曼松貢茶步入輝煌。每年二月,茶葉萌芽時(shí),曼松頭人受命采辦貢茶,貢茶分為芽茶、蕊茶、女兒茶。采辦期間,所有商人不得入山。(現(xiàn)今流行的“正山”概念,最早源于“曼松貢茶正山”。)
  曼松茶園茶樹(shù)的稀有:正宗曼松茶數(shù)量很少,年產(chǎn)量也就是200公斤左右,都說(shuō)物以稀為貴,那自然是稀有的了。曼松茶園為曼松的王子山、背陰山,還有一處是靠近曼臘的一個(gè)傣族寨子附近(數(shù)量都偏少),
  貢茶時(shí)代,曼松茶更是夸張。茶園一天二十四小時(shí),有官兵荷槍把守,閑雜人等不得入內(nèi)?;实鄣凝堊跳P味,平民百姓想都別想。
 
  在中國(guó)茶葉史上,只有龍井和曼松把皇帝喝得龍顏大悅。
  王者曼松,到底什么口感?
 
  據(jù)喝到的幸運(yùn)者描述:
 
  柔和,甚至無(wú)味。但三杯入口,香從腹中升起?;馗省⑸?、圓潤(rùn)、舒暢、飽滿、細(xì)膩、豐富,美得舒暢得無(wú)法用言語(yǔ)描述。
  王者曼松,紫紅土孕育出小葉種王者味
 
  古六大茶山中倚邦茶區(qū)內(nèi)以曼松茶味最佳,有吃曼松看倚邦之說(shuō)。陸羽《茶經(jīng)》云:"上者,生爛石"。王者曼松茶生長(zhǎng)在地勢(shì)高峻,朝有霧鎖,暮有云遮,生態(tài)環(huán)境極佳之地。倚邦茶山的土質(zhì)也極好,呈獨(dú)特的高含鋅量的紫紅土,遇水成泥,干后成石。原始的生態(tài)和獨(dú)特的土質(zhì)鑄就王者曼松的高貴清雅。
  區(qū)別于其他倚邦低樹(shù)齡普洱茶的寡薄,王者曼松茶屬于普洱茶大葉種的中小葉型,茶葉芽肥葉嫩,茶芽緊湊,形如鳥(niǎo)嘴,色澤翠綠,杯中茶芽,芽孢略展,立于水中,形狀極美。
  湯色剔透清亮,清香撲鼻,入口極其細(xì)膩柔滑,淡雅、清甜隨之而來(lái),其味甘香可口,飲后神志清醒,茶湯香氣一開(kāi)始有點(diǎn)含而不露,三四道之后喉嚨深處回甘綿長(zhǎng)、暗香浮動(dòng),茶湯在舌尖上跳舞,意味悠長(zhǎng),讓人回味無(wú)窮。
  王者曼松·任你再三癡迷,他卻一泡難求
 
  每年春茶季,全國(guó)普洱茶愛(ài)好者,慕名前去曼松如過(guò)江之鯽,各顯神通。熱情的、癡迷的、激情的、向往的、沖動(dòng)的、投機(jī)的、逐利的、貪婪的,三教九流,匯成一股尋茶大軍,涌上茶山,各色臉譜,你方唱罷我登場(chǎng)。
  曼松貢茶是傳奇,更是歷史傳說(shuō),我們總在沉浸在皇權(quán)或者皇家的"茶或者酒"的故事里,多是崇拜權(quán)利中的粘附和盲從。真正懂曼松茶的,必定懂其茶間蘊(yùn)含的那跌宕起伏的古今之夢(mèng)。
 
  世間的好茶如王者曼松古樹(shù),去找尋,路難行。知其貴,不知弄一二兩王者曼松古樹(shù)干茶要蹲守鮮葉,這么少的鮮葉也就0.1鍋,不好炒青。很多茶農(nóng)就在原始森林生火用鋁鍋蓋炒青古樹(shù)茶。
  放眼這片古老而又“新生”的土地,能從山林間中尋得這一點(diǎn)歷史已經(jīng)非常不易,越是稀少我們就越應(yīng)珍惜。皇家的貢茶,聽(tīng)得很多,看得很少,喝得極少。
責(zé)編: 水方子
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