如果拋開(kāi)口感、價(jià)格等因素，從茶性以及健康的角度上來(lái)講，中期茶確實(shí)是普洱茶中最適合人們品飲的茶品。為什么會(huì)這樣說(shuō)呢？可能會(huì)有人會(huì)跳出來(lái)說(shuō)，完全不贊同這個(gè)觀點(diǎn)，因?yàn)樾虏?、老茶也很適合人的喝呀！憑啥說(shuō)中期茶才是最適合的呢？請(qǐng)各位先不要急，聽(tīng)我們細(xì)細(xì)道來(lái)。
一般情況“茶貴新，酒貴陳”，這是行業(yè)的老話，也是大實(shí)話。對(duì)于很多茶葉來(lái)說(shuō)，茶葉新，它的香氣和口感都確實(shí)是最好的，那么普洱茶也不例外，只不過(guò)，普洱茶還多了“越陳越香”的屬性，所以才會(huì)出現(xiàn)兩種不同的看法。
對(duì)于普洱新茶而言，新茶固然非常好，比如每年各大名山頭茶的春茶，確實(shí)是普洱茶中的最好，不管是直接喝毛料，還是做成成品，其口感都很好，并且價(jià)格也不低。但主要的還是在于新茶高揚(yáng)的香氣以及鮮爽的滋味是中期茶、老茶很難達(dá)到的，因此，對(duì)于追求口感上的刺激的人來(lái)說(shuō)，新茶確實(shí)更好。
然而，新茶再好也有弊端，你比如，它過(guò)于太新，生青味比較重，內(nèi)含物質(zhì)含量高，在沒(méi)有經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化的前提下，對(duì)人體的刺激性太過(guò)于直接、太大，而且比較傷胃，容易茶醉，長(zhǎng)時(shí)間喝新茶也比較傷身體。
可又因?yàn)槠斩枋菦](méi)有一個(gè)固定保質(zhì)期的，那么老茶在幾十年的存放過(guò)程中，就可能存在很多不確定的因素。
如果存放和倉(cāng)儲(chǔ)沒(méi)問(wèn)題，茶葉朝著好的方向走的話，那老茶自然是品質(zhì)很好的茶，它既沒(méi)有了新茶的刺激性，還因長(zhǎng)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，口感滋味又到達(dá)了另外一種狀態(tài)，并且茶性溫和還利于身體健康，這樣的茶固然是難得的。
但老茶是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放過(guò)的普洱茶，雖然有著“越陳越香”的特性在，但是因?yàn)?ldquo;老”（至少二十年以上），很大程度上我們就不敢確定這個(gè)茶是否還在是好的，倉(cāng)儲(chǔ)怎么樣，是否對(duì)人體還有益，是否茶葉沒(méi)有變質(zhì)、茶葉內(nèi)部環(huán)境良好衛(wèi)生、對(duì)人體有好處。因此，老茶也并非就一定衛(wèi)生、安全健康。
可是中期茶不一樣，如果按照年份劃分的話，中期茶則是在新茶和老茶的中間。更多時(shí)候，沒(méi)有了新茶的弊端，也沒(méi)有老茶的不確定性……
因?yàn)樗诟杏锌诟?，要時(shí)間有時(shí)間的陳化，更重要的是它存放的時(shí)間也不算太長(zhǎng)，可追溯性高（原料、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)），茶葉好不好，相對(duì)容易判斷。并且只要倉(cāng)儲(chǔ)良好，是不容易出問(wèn)題的，那么對(duì)身體更多的是有益無(wú)害的。它不像老茶，可追溯性不高，也很難判斷，從食品安全的角度來(lái)講，確實(shí)中期茶更勝一籌。
因此，從這些方面來(lái)說(shuō)，中期茶才是最佳的飲品。另外，據(jù)市場(chǎng)調(diào)查得知，在普洱茶中，新茶和中期茶，在品飲方面更能讓人放心。對(duì)于那些來(lái)路不正，橫空出世，動(dòng)不動(dòng)就是三十年，四十年，乃至五六十年的老茶，很多人是不敢喝的，究其原因，就如上面所說(shuō)的那樣了。
