從品鑒普洱茶的角度來看，一款茶好不好，離不開這5大因素：外形，香氣，湯色，滋味，葉底。
好茶外形勻整；條索緊結(jié)、肥壯、顯毫；色澤油潤；凈度高，無雜物。
好普洱茶的香氣以凈度為基礎(chǔ)，凈度純、香氣正、無雜味干擾。
好的茶湯清澈明亮有光澤；不好的茶湯混濁不清。
優(yōu)質(zhì)的古樹茶，回甘生津快；收尾水甜、經(jīng)久耐泡；細膩潤滑、不粗不澀；湯感粘稠，內(nèi)含物質(zhì)豐富；氣韻飽滿、悠長。
好茶的葉底鮮明、色澤一致、芽葉成朵。
那我們是否以這5好的標(biāo)準(zhǔn)來選擇普洱熟茶呢？
不是的，而是通過“原料”、“工藝”、“存放”三點來抉擇。
普洱熟茶是以地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵、干燥、精制等過程，最終才能變成我們在市場上見到的熟普。
原料好不好，決定普洱熟茶的底子好不好。
原料好了，配上好的工藝，好的存儲，得到的才是真正的佳品。原料好是一款優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的最基本要素。所以，我們要做的，就是要了解，制作熟茶的毛料是哪個山頭的？是臺地茶還是喬木茶？內(nèi)含物質(zhì)豐富與否？耐不耐泡？
工藝是個技術(shù)活，好的工藝如虎添翼。
普洱生茶和普洱熟茶最大的區(qū)別，就在于有沒有參與人工渥堆發(fā)酵工藝?？梢哉f，發(fā)酵工藝是形成普洱熟茶品質(zhì)特征的核心工藝，也是決定普洱熟茶品質(zhì)高低的重要步驟。
有些熟茶在品飲的時候，出現(xiàn)了酸味，這就是發(fā)酵時溫度沒控制好所致的。在普洱熟茶發(fā)酵的過程中，一旦出現(xiàn)偏差了，會導(dǎo)致茶葉達不到預(yù)期的效果。說輕一點，會發(fā)酵出來的熟茶品質(zhì)比較低，說重一點，會造成巨大損失。因為這個過程中，還有其他的潛在風(fēng)險。
所以，能喝到一杯好的熟茶，實屬不易。那我們?nèi)绾稳ヅ袛嗨墓に嚭貌缓?？這就要通過它的滋味判斷其中有沒有酸味，會不會鎖喉，發(fā)酵后的茶梗有沒有彈性等等。
最后一點，就是存放。
不管是普洱生茶還是普洱熟茶，后期的存放都是極其重要的，不容忽視。存放可以說是普洱茶的第二次生命，存放的好，從此走上人生巔峰，若存放的不好，從此走上下坡路，很難再回到正道上。
如何判別一款熟茶存放的好不好？關(guān)鍵在于看這個茶是不是失倉茶，在存放的過程中，有沒有串味？
當(dāng)你不懂得如何鑒別時，喝多少也喝不出來是不是失倉茶時，這時，可以用這個方法：品牌。品牌是人們對一個企業(yè)及其產(chǎn)品、售后服務(wù)、文化價值的一種評價和認知，是一種信任。
俗話說的好，金杯銀杯不如口碑。能讓消費者口口相傳的品牌，能讓消費者信賴的品牌，自然都是好品牌。
