未來(lái)還會(huì)有“山頭古純”嗎？
在討論這個(gè)問(wèn)題之前，我們來(lái)看下山頭茶的興起。山頭茶早期的發(fā)展是通過(guò)一個(gè)小區(qū)域名山的效應(yīng)來(lái)帶動(dòng)周邊山頭的發(fā)展。
名山無(wú)疑成了巨大的IP，在茶界，類(lèi)似冰島、昔歸，老班章等自帶流量的大IP，這些山頭，在古樹(shù)茶的細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)了至高點(diǎn)，從小眾向大眾輻射，無(wú)數(shù)次引得萬(wàn)人朝圣，它們大都具備以下特點(diǎn)：
一、產(chǎn)量稀少，品質(zhì)不可替代，生長(zhǎng)環(huán)境不可復(fù)制，茶園生長(zhǎng)環(huán)境具有生態(tài)多樣性；
二、古樹(shù)茶比例高，原料純度高，茶品特點(diǎn)鮮明；
三、古樹(shù)茶興起之前，普洱茶市場(chǎng)行情低迷，古樹(shù)茶成為了行業(yè)的增量市場(chǎng)，有價(jià)值洼地，有價(jià)值投資點(diǎn)，恰好為資本提供了很好的切入點(diǎn)，資本進(jìn)入，推動(dòng)周邊山頭原料價(jià)格上漲，在滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的同時(shí)制造了稀缺。
有此三點(diǎn)，古純的市場(chǎng)基本做到了無(wú)往而不利，但隨著行業(yè)的發(fā)展的理性化，成熟化，人們也對(duì)山頭古純產(chǎn)生了懷疑。
懷疑的第一點(diǎn)：
名山古樹(shù)茶這么貴的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
我舉個(gè)例子，勐庫(kù)茶最早出名的山頭有兩個(gè)，一是冰島，二是小戶(hù)賽，兩個(gè)山頭都有特別頂級(jí)的古樹(shù)茶，做個(gè)比喻，一個(gè)如西子捧心，一個(gè)如貴妃醉酒，二者都很驚艷，但誰(shuí)又能分清楚到底是“貴妃”漂亮還是西施美麗呢？而事實(shí)上，區(qū)分兩款茶的好壞變成了“價(jià)格”，這就難以讓人信服了，而我舉這個(gè)例子，只是為了說(shuō)明：名山一定有好茶，好茶卻未必只在名山。
事實(shí)上，山頭的影響力也是逐漸在弱化了。
五年前，冰島指的就是冰島老寨，它是獨(dú)一無(wú)二的；三年前，冰島指的是冰島五寨；如今，冰島茶的概念逐漸被放大。
冰島就像是山頭茶的一個(gè)知名品牌，而隨著時(shí)間的推移和山頭古純的發(fā)展以及茶人們對(duì)于古茶的認(rèn)知逐漸加深，這個(gè)知名品牌的知名度毫無(wú)疑問(wèn)的被稀釋。以前人們提到冰島，或許還會(huì)眼前一亮，洗耳恭聽(tīng)，現(xiàn)在的人們提到冰島，茶客都基本帶著疑問(wèn)品鑒在說(shuō)。
取而代之的是距離茶客最近的品牌，品牌取代山頭茶品類(lèi)，這是行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)！
我們講了山頭新勢(shì)力，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)說(shuō)“消費(fèi)新勢(shì)力”。
在我們的記憶中，愛(ài)喝茶的人大都上了點(diǎn)年紀(jì)，尤其是古樹(shù)茶，有一組數(shù)據(jù)顯示，古樹(shù)茶的消費(fèi)群體的人群畫(huà)像如下：
20~29歲的古樹(shù)茶消費(fèi)群體，不到10%；
30~39歲的古樹(shù)茶消費(fèi)群體，超過(guò)45%；
40~49歲的古樹(shù)茶消費(fèi)群體，不到40%；
50歲以上的古樹(shù)茶消費(fèi)群體，不到10%；
從這一組數(shù)據(jù)中不難看出，古樹(shù)茶的消費(fèi)群體，集中在30~49歲之間，我們隨便換算一下就能明顯看出，古樹(shù)茶的消費(fèi)群體，集中在80后~90后之間，每個(gè)時(shí)代的人都會(huì)被貼上標(biāo)簽，70后的標(biāo)簽是勇敢、堅(jiān)強(qiáng)；80后的標(biāo)簽是奮斗；90后的標(biāo)簽是個(gè)性化。這些標(biāo)簽的背后不難分析出古樹(shù)茶將往怎樣的路線(xiàn)前行，事實(shí)也是如此，在保證古茶品質(zhì)的情況下，奮斗的80后，催生了一大批新興的茶企品牌；個(gè)性化的90后讓古樹(shù)茶走向圈層化、定制化。
所以茶行業(yè)新的消費(fèi)趨勢(shì)是：長(zhǎng)江后浪推前浪，一代新人換舊人。在過(guò)去的十年里，山頭茶或許是主旋律，在未來(lái)的十年里，山頭茶就未必是主旋律了！
最后再談到古樹(shù)茶本身的發(fā)展，業(yè)內(nèi)的人常將普洱茶的發(fā)展劃分為四大階段，正是：農(nóng)業(yè)普洱、文化普洱、科技普洱、人文普洱。
當(dāng)然，這四個(gè)發(fā)展雖有先后之分，但并不是循序漸進(jìn)的，還有可能齊頭并進(jìn)。而山頭茶是初級(jí)的，后期要走的路還有很長(zhǎng)，而能為古樹(shù)茶插上文化的外衣、科學(xué)的翅膀，鍍上人文的光輝，必然是品牌，只有品牌才能為古茶賦能，品牌能夠更好的鏈接融合好供給側(cè)與需求側(cè)。
有潮長(zhǎng)時(shí)的濁浪滔天，就有退潮時(shí)的平靜淡然，潮起潮落，本就如此，而作為古茶的制作者、推廣者和消費(fèi)者，我們能保住的就是不被洪流所吞沒(méi)，也不因潮退而消亡，所謂從心出發(fā)，大抵如此！
