時代在變，市場在變，普洱茶也在變。這種變化或者是時間，或者是環(huán)境，或者是政府。
最近在茶區(qū)轉(zhuǎn)，天天喝生茶，天天喝烈酒，原本濕氣很重的身體，反而變得輕松起來，也許是負(fù)負(fù)得正？
這幾天的勐海茶廠大變，各種廠房都在拆，原本在林地上建設(shè)的茶廠都是屬于違建，統(tǒng)統(tǒng)被拆除，這其中不乏市場知名的品牌。
前兩月，來勐海，各路茶廠在大干快上，基本都是用“林權(quán)地”建設(shè)，而此刻，一旦違建被拆除，大量的茶廠將不復(fù)存在。
加工這一環(huán)節(jié)，會出現(xiàn)一個巨大的變局。
市場風(fēng)向其實早已發(fā)生改變，昆明的茶城早被架空，芳村雖然還是最大的專業(yè)市場，然而，由于物流、信息的改變，芳村從傳統(tǒng)最大的二傳手的狀態(tài)也在變化為最大的操盤手、接盤手，古橋市場變成了普洱茶的華爾街。
時代在變，商業(yè)模式也會發(fā)生改變。這就像數(shù)碼相機(jī)沒出來之前，你告訴遍布全國的數(shù)萬家柯達(dá)洗相店會關(guān)門，別人認(rèn)為你是瘋子。
所有未來的，都是絕大部分人不可預(yù)見的。
普洱茶的兩大模式：第一是講故事，第二是講金融。
老茶就不用多說了，故事的成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過于真實的成分。最近，“老茶教父”被傳為笑談就是一種明證，市場總是靠邏輯來推動的，無論遲還是早，總之，市場還是會有逐步清晰的認(rèn)知。
古樹也同樣，一旦茶客上山，那些古樹茶基地的夢幻即刻破滅。山頭茶和壩子茶一樣，都是承包到戶的，茶廠和茶商和茶客收購的模式都趨同，區(qū)別在于收壩子茶基本由茶農(nóng)完成初制，收山頭茶基本由收購方收購鮮葉，監(jiān)督完成毛茶制作。
百年老茶與古樹茶的區(qū)別在于，一個子虛烏有，一個真實存在。易武，逐漸成為玩家天堂就是一種證據(jù)，產(chǎn)量小，辨識難度大，誠信缺失，逼迫茶客上山。很多宣傳古茶枋的企業(yè)，其實并不太可能，大部分收購的僅僅是茶山上的生態(tài)茶。
金融模式是一個擊鼓傳花，反正都只喝不存，或者說消費端的影響力放到未來。之所以能玩，是現(xiàn)在的市場能玩的品種不多，市場大，品牌效應(yīng)明顯的企業(yè)不多，一旦廠家收縮炒茶的品種，自然馬上變天價。
但是，這些都不是足以讓普洱茶成長為未來的東西，難道是口感？
幾乎所有最初接觸普洱茶的人都會有疑惑：
老茶都是霉味？
生茶都是苦澀？
熟茶都是堆味？
落實到口感，似乎表現(xiàn)在市場的是，普洱茶不是靠口感起家的茶類。這當(dāng)然不是，老茶的甘醇，熟茶的柔順，都是普洱茶足以吸引人的地方，只不過需要的是技術(shù)的干預(yù)，時間，只是一個的要素，而現(xiàn)在，時間被放大為一種無以復(fù)加的地步，一個唯一的要素。
這就逼迫市場在欺騙，要么存，要么炒，都是這兩者等待的都是不可預(yù)知的結(jié)果，所謂的好結(jié)果，都是大家的猜測，賣家的猜測，茶廠的猜測，藏家的猜測。
然而，就是這個被猜測的結(jié)果，演變成為了黑茶類別里最大的一個類別。
