我們先來看一個場景：當(dāng)我們手上拿著一款老易武普洱茶(10年份以上)。我們想當(dāng)然的會說產(chǎn)地是易武。
場景二：當(dāng)我們手上拿著一款冰島或者老班章新茶(1-3年份)。我們想當(dāng)然的會認(rèn)為這就是那兩個地方產(chǎn)的，產(chǎn)地自然是那兩個地方。
以上兩個場景下，說的幾乎都沒錯，但細細思考，這是明顯不全面的。我們知道一款好茶是由多個維度影響而成的，但這些維度都有一條時間線，在此就不展開這個時間線了。
回到我們聊的普洱茶產(chǎn)地，產(chǎn)地不完整的釋義有多種，但完整釋義的只有一種：
云南普洱茶國標(biāo)定義內(nèi)區(qū)域種植的(云南大葉種茶)、生產(chǎn)的(云南大葉種曬青毛茶)、加工成的(普洱茶)。
也就是說種植地、生產(chǎn)地、加工地，品種，工藝都要符合普洱茶標(biāo)準(zhǔn)。
那么，現(xiàn)在請你思考下老易武普洱茶一定是在易武生產(chǎn)的嗎?冰島、老班章一定是在種植地加工的嗎?采用的是什么技術(shù)?
帶著這一問題，我們回看歷史上那些有名的老茶，你會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象。在云南范圍內(nèi)：昆明、下關(guān)、思茅、勐海、易武、江城、鳳慶這些城市，一段時期內(nèi)的茶葉加工技術(shù)是最先進的，然后會出一些好的商品茶。
這些商品茶，在那時來說，好的銷售量大，消耗快。不好的最后被留了下來，被后人奉為“神茶”供后人膜拜跪舔。時至今日，喝茶人也好，做茶賣茶人也好。都或多或少的從茶源頭了解了云南各個茶葉種植產(chǎn)地的情況，而后生產(chǎn)、加工情況。都會發(fā)現(xiàn)各地山頭村寨的茶有各自的特色。但這也給加工茶葉的人員提出了更嚴(yán)峻的考驗。因為現(xiàn)在喝茶人對于茶葉品質(zhì)已經(jīng)不同以往。
加工茶葉的人員已經(jīng)不能再向以前一樣隨便做做交差了事了。以至于在普洱茶品質(zhì)走向頂峰的2015年，很多普洱茶企業(yè)(不管是銷售還是生產(chǎn))嘗試走向普洱茶的衍生品——普洱茶熟茶+全國各地柑橘皮(青皮、陳皮)。當(dāng)然，這種嘗試目前來說是成功的，相比起普洱茶+花草。
但，就算是這樣，把普洱茶當(dāng)成另一種商品的原料。普洱茶的品質(zhì)還是離不開產(chǎn)地，因為普洱茶產(chǎn)地包括了太多太多，其中，人為可改變的技術(shù)很重要。值得每個喜歡普洱茶的人當(dāng)作興趣深入研究產(chǎn)地，雖然結(jié)果沒多少用，但過程很有意思。
