【茶人茶話】震驚:古樹茶根本不存在?

  大前提下,古樹茶是存在的,誰也無法否認(rèn)。不過問題是,你如何證明自己賣的是古樹,喝的是古樹?相信百分之百商家是無法自圓其說,現(xiàn)實(shí)中的古樹茶,根本就是皇帝的新裝,明明是一絲不掛,光著屁股,你仍舊恬不知恥的說:瞧,它穿著絲襪!
  有人禁不住要反駁,那么你就證明5毛錢的給我看看!
 
  品質(zhì)說的人跳出來了:古樹茶品質(zhì)卓越,厚度十足,層次豐富,茶氣足,回甘猛烈,喉韻體感明顯,香氣高揚(yáng),條索松泡;而臺地茶卻內(nèi)質(zhì)單薄,苦澀強(qiáng),不耐泡,層次單一,回甘不明顯,條索緊瘦等等,品質(zhì)較低諸如此類。
  懂普洱茶的人自然笑笑,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)極不靠譜,品質(zhì)大抵和品種環(huán)境有關(guān)系,和古樹臺地關(guān)系太小了。古樹茶頻繁采摘內(nèi)質(zhì)也會單薄,有些生長在原始密林中的古樹茶由于光照不足,散射少,氨基酸含量高但多酚積累少,這樣的茶內(nèi)質(zhì)也是無法豐富的;光照足,碳代謝旺盛的古樹茶也會苦澀強(qiáng)烈,茶氣體感喉韻這種東西更是傳說了,無法證偽,你無法證實(shí)它的存在,也無法否認(rèn)它的存在:沒有,你如何證明沒有,有嗎,那你拿出來給我看看?
  圖片黨視頻佬坐不住了,我整個(gè)制作過程全程拍照拍視頻,這下看你如何說我做的不是古樹茶,可惜一開始可能就錯了。
 
  你認(rèn)為的古樹茶,只是行業(yè)眾人的默認(rèn)和潛移默化,即大家認(rèn)為都是古樹就是古樹,問題是他們?nèi)绾沃赖?,茶農(nóng)嗎,那茶農(nóng)又如何自證,老人的演繹故事?炒家宣傳?大家口徑一致就是事實(shí)嗎,不叫,那叫集體性撒謊和自我欺騙,還樂在其中,想想就恐怖!
  至于專家認(rèn)定的所謂2700野生古樹,800年栽培古樹,更是放衛(wèi)星,吹牛了,事實(shí)上也僅僅只是推測,而有些人出于牟利的目的就直接認(rèn)定為事實(shí)了,這就搞笑了!
 
  直至現(xiàn)在,整個(gè)行業(yè)都沒有科學(xué)的古樹茶樹齡測算方法,自然死亡的茶樹我們可以依據(jù)鋸開的樹木的年輪判斷,活著的樹一般是估算或者根據(jù)文字記載來推算。推算用詞比較文雅了,直白一點(diǎn)就是瞎猜了,所以古樹茶年齡放水的情況普遍存在,個(gè)別臉皮厚的上萬年古樹茶都敢吹,氣定聲閑,臉不紅心不跳。
  文字記載虛構(gòu)的水分不少,這便是行業(yè)內(nèi)故事大行其道的開始,動不動那個(gè)寨子就存在了幾千年,個(gè)個(gè)堪比人類文明史,歷史悠久與恐龍同歲月。口耳相傳的野史、傳說當(dāng)信史對待,祖先幾千年到了此地,此地的茶就有幾千年,實(shí)在有趣。當(dāng)然不是說祖輩流傳下來的東西不靠譜,而是極易被歪曲篡改,畢竟嘴是不把門的,紅口白牙什么都胡謅得出來,所以歷史界出土的東西說服力是最強(qiáng)的,其次是文字記載,而傳說演繹的就只能是傳說了!
  現(xiàn)在普遍的做法是測茶樹的直徑,據(jù)虞富蓮研究實(shí)測顯示,直徑在76厘米的樹齡約136年,直徑52厘米約109年,直徑38厘米是90年,直徑18厘米是35年,注意這也是推測而已,僅僅是從瞎猜上升到猜而已。
 
  但云南茶科所馬上就打臉了,他們1985年用茶籽播種的茶樹2016年直徑就己達(dá)到43厘米,31年而已,根據(jù)虞富蓮的數(shù)據(jù),直徑38厘米的茶樹是90年,43厘米直徑的起碼百年開外,這差的未免也太遠(yuǎn)了!
  老專家都無能為力的事情,大家還是洗洗睡吧,不要臆想和揣測了,古樹茶只存在于理論和想象中,至于你的是不是,那就只有天知道了!
責(zé)編: 水方子
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