雖說現(xiàn)在眾人皆知普洱茶是越陳越香的老古董，有不少茶友以為，這是自古以來就存在的。千萬別把老茶與傳統(tǒng)文化扯上，老祖宗不喝老茶的。
追溯歷史，并沒有喝老茶這種概念。我們?nèi)绻J(rèn)真去研讀過去對普洱茶介紹的相關(guān)文字，從來找不到“越陳越香”這4個字，甚至找不到類似意思的表達(dá)。以前的老茶，是沒人要，是迫于無奈。而現(xiàn)在的老茶，是人們特意為之。
“越陳越香”較早見于文字是1990出版的中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉公司的《茶的故鄉(xiāng)—云南》一書中所記“云南普洱茶有越陳越香品質(zhì)越好的特點(diǎn)，可以長期保存飲用”。
“越陳越香”的提出，不是因?yàn)闅v史上有這個說法，是因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)中發(fā)現(xiàn)存在著有“越陳越香”特征的老茶。
那老茶是怎么被發(fā)現(xiàn)的？
有一個這樣的說法：有一天大家把多年前的茶拿出來試品，發(fā)現(xiàn)味道居然比從前好了很多，人們這才對老茶有了認(rèn)識。九十年代中期，鄧時海先生購入了很多老港倉茶，一時砸在手中無法解套，便出了部產(chǎn)品推廣手冊式的茶書，一個無心的著作，陰差陽錯地掀起了臺灣一股普洱茶熱潮。
零二年后，大陸也隨之掀起了全民藏茶喝老茶的熱潮。有人說，這是歷史的偶然也是必然。對于我想說的是，是金子總會發(fā)光。
有人問：這是時代的進(jìn)步還是退步？是對中國傳統(tǒng)茶文化的傳承還是背離？
人類是在不斷辯證當(dāng)中前行的，你我都是站在巨人的肩膀上，因?yàn)檫@個時代有很多智慧，是前人總結(jié)出來留給我們的?？梢哉f，我們就是大樹下乘涼的人。
時代的年輪是不斷向前，在這個向前的過程中，會有各種試錯，會出現(xiàn)各種新奇的東西，而真正留下來的，都是。
