【普洱茶報(bào)】時(shí)隔10年，股市下跌，普洱茶又來到十字路口！

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no1、在新茶階段，如何鑒別普洱茶的品質(zhì)？
 
　　下面分享一些經(jīng)驗(yàn)，作為存茶的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)：
 
　　鮮葉階段看茶—質(zhì)感。同樣一個(gè)茶區(qū)的茶，不同鮮葉抓一把放手里，感覺更重的那款必定品質(zhì)更好。
 
　　毛茶階段看茶—耐泡度。耐泡度，古樹、大樹、小樹，耐泡度絕對(duì)是不一樣的。同一茶區(qū)，同一樹種，隨著茶樹樹齡的增長，茶的耐泡度也增強(qiáng)。
 
　　毛茶階段看茶—苦澀味轉(zhuǎn)化快慢?？喔惺强Х葔A及相關(guān)物質(zhì)的直接表現(xiàn)。澀感，是茶多酚及相關(guān)物質(zhì)的直接表現(xiàn)。新茶階段，苦澀味在口腔里能不能快速褪去，是判斷一款茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一。
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no2、高原倉的三個(gè)緯度
 
　　如今隨著倉儲(chǔ)概念的勃然興起，下關(guān)沱茶在原料倉儲(chǔ)的基礎(chǔ)上，從戰(zhàn)略層面著手謀劃布局倉儲(chǔ)事業(yè)……
 
　　多樣性立體氣候造就高原倉。特殊的地理?xiàng)l件，使得云南各地的氣候差異比較大，全中國從海南島到黑龍江的各種氣候特征，都體現(xiàn)在云南復(fù)雜的立體性氣候中，氣候的區(qū)域差異和垂直變化十分明顯。
 
　　下關(guān)味的形成與地理氣候有關(guān)。下關(guān)沱茶的煙香味，并不是加工過程中產(chǎn)生的，而是因?yàn)闅夂蚋稍?。下關(guān)的相對(duì)濕度冬季最多40%，即便是雨季也就60%多。
 
　　標(biāo)準(zhǔn)制定是個(gè)亟待解決的問題。倉儲(chǔ)是普洱茶的重要工藝環(huán)節(jié)，因?yàn)槠斩柙疥愒较愕奶攸c(diǎn)必須通過倉儲(chǔ)才能體現(xiàn)出來，所以普洱茶倉儲(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須提上議事日程。
（來源：普洱雜志）
no3、古樹普洱的古法制作技藝
 
　　有清一代，普洱茶的加工工藝趨向于完備成熟，并傳承至今。1911年，滿清覆亡，至此作古。因此稱其為古法制作技藝。
　　原料選取，注重名山。
　　原料選取，注重古樹。
　　原料選取，注重節(jié)氣。
　　原料采摘，老嫩適度。
　　原料攤放，貌似簡單，殊不知內(nèi)藏乾坤。
　?。▉碓矗浩斩s志）
no4、為什么現(xiàn)代都市中喝普洱熟茶的人群越來越多？
 
　　從某種程度上來講，熟茶已經(jīng)逐漸引領(lǐng)了普洱茶消費(fèi)主流，隨著原料、工藝、技術(shù)水平的提升，越來越多的人改變了普洱茶熟茶低端、口感不好的印象！首先從更多受群體最關(guān)心的產(chǎn)品價(jià)格上來說，整體價(jià)格水平并沒有普洱生茶高。其次從茶的適口、合身、潤心更普適性需求上來說。最后從功效上來說，對(duì)身體是特別好的。
 
　　盡管普洱生熟茶在愛茶之人中可謂各有擁躉，就品飲享受而言兩者可謂是可有千秋。但就養(yǎng)生保健角度進(jìn)行考量，對(duì)于多數(shù)現(xiàn)代人而言，普洱熟茶具有更好的養(yǎng)生保健價(jià)值。經(jīng)法國、日本、大陸、臺(tái)灣等地醫(yī)學(xué)臨床證實(shí)，普洱渥堆熟茶中的二甲氧基苯等成分等降低三酸甘油酯與膽固醇在人體血液內(nèi)的含量，減少心臟、血管疾病的發(fā)生。
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no5、憑一款茶洗禮芳村市場(chǎng)？是想太多吧！
 
　　千羽孔雀能否超過1701金大益？能否跟軒轅號(hào)齊平？大家都不知道，入手還是不入手，畢竟是5萬元一件，這款茶的原料和數(shù)量還未知，期貨就是一場(chǎng)賭博，在規(guī)格和原料都不知道的情況下，還是做個(gè)吃瓜的群眾比較安全。一下子，吃瓜群眾擠滿了芳村。誰也沒料到，在不到一個(gè)月的時(shí)間，千羽孔雀的市場(chǎng)價(jià)直接升到7萬5千。這時(shí)，你是不是也覺得自己錯(cuò)過了一個(gè)億？
 
　　芳村茶葉市場(chǎng)是競爭極其激烈的戰(zhàn)場(chǎng)，瞬息萬變，昨日的王者，有可能是今日的敗寇。雖是無硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)，卻充斥著各種情報(bào)，各種消息，并不排除還有“特務(wù)”。然而，最可怕的，并不是這些，而是欲望。我們都知道，單憑一款茶洗禮芳村市場(chǎng)，那是天方夜譚。但，我們可以通過一餅茶，對(duì)整個(gè)芳村市場(chǎng)探個(gè)虛實(shí)。
（來源：普洱世家）
no6、為什么越好的茶，喝起來越淡？——區(qū)分現(xiàn)象與本質(zhì)
 
　　相信很多這是一個(gè)表面上看到的一個(gè)現(xiàn)象，從大概率上好像是這樣，但不是本質(zhì)。因?yàn)槲覀兛梢哉业嚼?，比如說老曼峨原生種，雖然苦但決不能說不是好茶。越大的樹喝起來越“淡”，是為什么呢？
 
　　因?yàn)榇髽湟话惝a(chǎn)量低，新稍營養(yǎng)供應(yīng)充足。從而可以積累更多的能量物質(zhì)，即糖類，氨基酸，蛋白質(zhì)，糖苷類等。這些物質(zhì)在滋味上是產(chǎn)生甜滑感的，可以跟苦味澀味對(duì)沖。所以大樹茶滋味上就會(huì)顯得更平衡，沒有突出的滋味，尤其是沒有突出的苦澀，因此容易被誤解為“淡”，實(shí)際上它的滋味是充分的，是飽滿的，平衡的。濃和淡不過是風(fēng)格滋味的呈現(xiàn)。學(xué)會(huì)區(qū)分“濃非厚，淡非薄”，“飽滿度與平衡度”……只要耐心感受一下余韻，就能從“濃淡”的背后，發(fā)現(xiàn)源源不斷的回甘生津。這才是好茶的本質(zhì)。
　?。▉碓矗翰枞~進(jìn)化論）
no7、時(shí)隔10年，股市下跌，普洱茶又來到十字路口！
 
　　距離2007年已過去10年，10年的時(shí)間普洱茶市場(chǎng)擴(kuò)充了數(shù)倍，普洱茶的價(jià)格也上漲了數(shù)倍。不知道大家是否覺察到，普洱茶市場(chǎng)再次來到十字路口。
 
　　老班章、冰島等名山茶，在人們的瘋狂追捧下，過度采摘，茶的品質(zhì)在下滑，茶的價(jià)格在上漲；2013年古樹茶異?；鸨?，一些做高端普洱茶的品牌也脫穎而出，隨著古樹茶市場(chǎng)的遇冷，山頭茶價(jià)格又居高不下，一些品牌受到山頭壓制；高庫存是普洱茶最大的財(cái)富，同時(shí)也是普洱茶最大問題，建倉需要成本，存放更需要成本，想要以茶養(yǎng)茶，就必須實(shí)現(xiàn)庫存變現(xiàn)。
 
　　2007年假茶泛濫成災(zāi)，而如今大多數(shù)的普洱茶產(chǎn)品，古樹茶的價(jià)值得到了從業(yè)者的認(rèn)可，臺(tái)地茶又具有較高的性價(jià)比，甚至熟茶都開始受到重視，從種植、采收、加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，都已經(jīng)今非昔比，品質(zhì)越來越高，技術(shù)越來越規(guī)范了。這樣來看就比較明了，普洱茶本身沒有問題，普洱茶品牌也沒有問題。但普洱茶面臨洗牌是一定的了，恐怕洗的不是品牌，而是整個(gè)傳統(tǒng)的商業(yè)模式！普洱茶與金融息息相關(guān)！
　　（來源：財(cái)經(jīng)王）
no8、第十三屆中國云南普洱茶國際博覽交易會(huì)成果發(fā)布
 
　　第十三屆中國云南普洱茶國際博覽交易會(huì)于8月26日至28日在普洱成功舉辦。本屆茶博會(huì)以“一帶一路共享普洱”為主題，充分發(fā)揮中國云南普洱茶國際博覽交易會(huì)的平臺(tái)作用，達(dá)到了以展促產(chǎn)、產(chǎn)展結(jié)合，擴(kuò)大宣傳、匯聚合力的預(yù)期目標(biāo)。主要有七個(gè)方面的特點(diǎn)：
　　一、高端化。
　　二、國際化。
　　三、綠色化。
　　四、專業(yè)化。
　　五、信息化。
　　六、市場(chǎng)化。
　　七、大眾化。
　　第十三屆中國云南普洱茶國際博覽交易會(huì)（簡稱“茶博會(huì)”）閉幕：實(shí)現(xiàn)交易總額13.81億元。
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責(zé)編： 娜烏西卡
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