普洱茶的發(fā)展勢(shì)頭似乎越來越猛，大大小小的品牌與日劇增，知名不知名的山頭村寨不斷崛起，喝普洱茶、認(rèn)識(shí)普洱茶的人越來越多，甚至一些明星也開始有意無意間提及普洱茶、影視作品里也有了普洱茶的身影。在這樣的情勢(shì)下，我們與普洱茶本應(yīng)該是越來越近的，但是卻總有一種失落感，一種漸行漸遠(yuǎn)、日漸陌生的感覺；明明能夠選擇的越來越多，卻總覺得正在一點(diǎn)點(diǎn)地失去。
不知道你是否有這種體驗(yàn)：普洱茶，喝著喝著竟然喝出“綠茶”的感覺了。以前一款普洱茶拿到手，可能想著先放放，然后各種期待日后的轉(zhuǎn)化，甚至還想著看能不能一不小心藏成老茶；現(xiàn)在呢，一款茶到手直接開喝，一方面是因?yàn)楝F(xiàn)在的茶都在工藝上各種改進(jìn)，追求現(xiàn)飲了，另一方面新品太多，也就沒有了“藏”的心思。然后直接拿來飄逸杯甚至一般的杯子就泡上了，根本不用擔(dān)心這樣泡出來的普洱茶不好喝，因?yàn)檫@款茶的最大亮點(diǎn)就是“可以像綠茶一樣沖泡”，而且泡出來的口感還真是有幾分綠茶的韻味。喝著喝著失落感就來了：我要想喝綠茶，直接買綠茶就是了，買這個(gè)干嘛呀？
不僅如此，這類茶還往往被冠以“時(shí)尚飲品”甚至“科技普洱”的稱呼，給人一種高端大氣上檔次的感覺，似乎喝這種茶的人層次感都提高了，于是很多人都沉浸在這種“身份被抬高”的喜悅里，而忽視了一直在強(qiáng)調(diào)的“口感”問題，管它綠茶普洱茶，我喝得開心就好。而這類型產(chǎn)品出現(xiàn)的最大推力就在于工藝。工藝一直是普洱茶是否是普洱茶的重要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，那么現(xiàn)在所出現(xiàn)的所謂“創(chuàng)新工藝”之下的產(chǎn)品是否還能保證普洱茶的“根正苗紅”呢？
生茶的現(xiàn)飲帶給人“綠茶”的既視感，熟茶也并未落后，直接沖破“至少需放個(gè)兩三個(gè)月才能喝”的禁錮，基本上現(xiàn)做現(xiàn)喝，什么堆味、燥感都可以在工藝之下消失，而這些工藝也成為了各家品牌最值得驕傲的成果。至于所謂的越陳越香，也不一定需要時(shí)間來沉淀和轉(zhuǎn)化了，工藝就可以實(shí)現(xiàn)，聽起來是不是很美好？時(shí)間成本、價(jià)格成本似乎都大大降低了，要炫耀一下自己的“陳香”茶再也不需要等個(gè)七八甚至十多年?？墒沁@樣的香真的是“陳香”嗎，普洱茶一向以獨(dú)特自居的“越陳越香”特點(diǎn)還有什么意義，那些藏茶客是否也會(huì)覺得少了不少樂趣呢？
關(guān)于普洱茶，我們獲得的越來越多或許只是一個(gè)假象，實(shí)際我們正在失去。或許是生活所迫，我們?cè)僖矝]有多余的時(shí)間來等待普洱茶的陳化，我們不在乎普洱茶是否還是那深沉儒雅的模樣，普洱茶是不是真正意義上的普洱茶也并不重要，我們只在乎在這匆忙之間能否喝上一杯所謂的“普洱茶”。
普洱茶在快速發(fā)展，我們生活的步伐日益增快，哪怕錯(cuò)失不少風(fēng)景、哪怕并不快樂，我們終究會(huì)因?yàn)樽约号ο蚯?、拼搏奮斗而感到心安、感到值得，所以就算失去了普洱茶又怎樣？或許本就沒有真正了解過普洱茶。
