但是，高稀缺性，必然會(huì)有高利潤(rùn)空間，因此市場(chǎng)上的不少茶商為了賺取中間的利潤(rùn)，打著“純料古樹(shù)”的名頭，實(shí)際出售的卻是拼配為主的茶，這不僅是在欺騙茶友，更是給茶友們心中留下了“拼配茶=次貨”的不良印象。
認(rèn)識(shí)一位做茶的姑娘，她家雖然專做古樹(shù)純料，但是也不會(huì)隨意去批判，去否定拼配茶的優(yōu)點(diǎn)性。
拼配其實(shí)指的是將不同產(chǎn)區(qū)、儲(chǔ)存年份、樹(shù)齡的干毛茶，按照一定比例配方進(jìn)行均勻混合形成的茶品。拼配茶口感很豐富，層次多，變化多端，可以拼配出山頭純料沒(méi)有的味道。拼配茶體現(xiàn)的是制茶師對(duì)茶的理解和追求的茶葉滋味。人心不可限，拼配茶的味道變化也是不可限量。
純料茶是某一特定產(chǎn)區(qū)的茶葉，這些茶葉是采摘自這個(gè)產(chǎn)區(qū)的不同茶樹(shù)上，混合在一起，能夠體現(xiàn)這個(gè)產(chǎn)區(qū)獨(dú)有的口感特點(diǎn)，展現(xiàn)普洱茶千姿百態(tài)的山頭之美。但是有些樹(shù)齡比較短的臺(tái)地茶，茶質(zhì)含量不夠充足，山頭特點(diǎn)不明顯，很難通過(guò)品飲來(lái)分辨。因此，能夠體現(xiàn)山頭特點(diǎn)的茶，才算是純料茶，而純料一般指古樹(shù)茶。
個(gè)人認(rèn)為拼配也好，純料也罷，我們需要的是一種讓我們滿意的口味。那么就涉及到一個(gè)非常好的詞“協(xié)調(diào)性”。不管是拼配茶還是純料茶，如果做出來(lái)的茶品不能達(dá)到協(xié)調(diào)性。那么茶品也將會(huì)是一個(gè)失敗的茶品。
