每年春茶采摘時(shí)節(jié)，都會(huì)有云南各大茶區(qū)山頭茶的價(jià)格行情方面的新聞，我早已養(yǎng)成了看這種例行報(bào)道的習(xí)慣，連看幾次后發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律：隨著市場(chǎng)行情的高低起伏，各個(gè)山頭價(jià)格也呈波動(dòng)趨勢(shì)，這本來(lái)很正常。但不尋常的是：有個(gè)別山頭會(huì)偶爾出現(xiàn)逆勢(shì)上漲的現(xiàn)象。更加不尋常的是困鹿山！在一篇篇山頭價(jià)格單中，普洱片區(qū)的山頭茶價(jià)格普遍偏低，除名氣較大的景邁茶外，放眼一瞥，幾百元一公斤的古樹(shù)比比皆是，唯有一個(gè)茶顯得非常突兀，它就是困鹿山！首先它的茶價(jià)就比其他茶山的高出一大截，巔峰時(shí)期古樹(shù)茶的價(jià)格甚至與茶王著稱的老班章媲美；其次，幾年觀察下來(lái)，它年年都在上漲，較去年上漲一倍，這是最近幾年的常有頻率。再打聽(tīng)了一下，哪怕是在2007年普洱茶價(jià)全面下挫的背景下，它也不改漲價(jià)勢(shì)頭。到2017年，已經(jīng)連續(xù)漲價(jià)15年了。不管市場(chǎng)行情如何，它都是昂首向上沖，實(shí)在是牛！一向以普洱茶發(fā)燒友自居的我，只要聽(tīng)說(shuō)哪里有好茶，便有一種窮根問(wèn)底親自去探尋一番的沖動(dòng)，世間居然有這么牛的茶，怎么說(shuō)也得親自去見(jiàn)識(shí)一下了。
困鹿山的茶憑啥這么牛
“困鹿山的茶憑啥這么牛？”“據(jù)說(shuō)它還是皇家貢茶，為啥很多人不知道？”“困鹿是什么意思？”帶著這一干疑問(wèn)，我們興沖沖驅(qū)車(chē)前往謎一樣的目的地。
上山之前，先作了一些功課，通過(guò)查找資料了解到：據(jù)史料記載，清雍正七年公元1729年，困鹿山茶園被清政府定為皇家御用茶園，制好的緊壓茶全部運(yùn)抵京城，進(jìn)貢朝廷。
看來(lái)，困鹿山曾經(jīng)是皇家貢茶有據(jù)可查，一般說(shuō)來(lái)歷史上作為貢茶的茶山名氣歷來(lái)都比較大，比如曼松，而困鹿山不同尋常之處在于直接被劃定區(qū)域成為皇家御用茶園，貢茶的采摘和制作均由官府派兵監(jiān)制，秘而不宣，外人很難得知貢茶制作的方法。尤其是到了每年春茶采摘的季節(jié)，清朝政府便會(huì)派專門(mén)的軍隊(duì)把守在整片山頭。采制過(guò)程保密，成品茶老百姓喝不著，困鹿山除了貢茶身份外，其他資料不見(jiàn)諸史籍。因此，這一古茶園便給世人增添了神秘的色彩。
清政府滅亡后，皇家古茶園和貢茶也徹底從大家視野里消失。100多年的時(shí)間，貢茶幾乎處于停滯狀態(tài)，昔日顯赫一時(shí)的皇家貢茶和御用古茶園藏在深山無(wú)人知。近幾年，在普洱山頭茶的火爆潮流帶動(dòng)下，這一歷史上的貢茶重見(jiàn)天日，以貢茶和皇家古茶園雙重身份亮相，身價(jià)倍增，盡管很多茶友對(duì)困鹿山還顯陌生，但已無(wú)礙于它已成為普洱山頭茶中翹楚。
“困鹿之路”不見(jiàn)鹿
從寧洱縣城往西北方向行進(jìn)三十多公里之后，在“困鹿山皇家古茶園”路牌的指引下，沿著彎彎曲曲的山路盤(pán)旋而上，山路兩旁一排排高大茂盛綠意盎然的古樹(shù)昂首挺立，有松、有柏、有竹，還有許多叫不出名的樹(shù)木，一陣微風(fēng)吹過(guò)，樹(shù)葉整齊劃一向同一方向舞動(dòng)，如同列隊(duì)站立站崗放哨的衛(wèi)兵在向進(jìn)山的游客車(chē)輛行著標(biāo)準(zhǔn)的軍禮。
被雨水沖刷過(guò)的路面干干凈凈，一塵不染，空氣涼爽宜人，不時(shí)散發(fā)著一種清新醉人的野花香。“困鹿”的意思是山路的險(xiǎn)峻迷亂就連那些敏捷的鹿群都會(huì)被困住。如今的山路依然崎嶇，但經(jīng)過(guò)人工修筑水泥鋪墊，行車(chē)容易多了，早已不復(fù)當(dāng)年的險(xiǎn)峻，即使有鹿的話恐怕也不會(huì)被困住了。
探秘皇家古茶園
上到山來(lái)，在疊翠峰巒、參天古木下，于云霧繚繞中，一個(gè)世外桃源般的山寨出現(xiàn)在眼前，這個(gè)由十幾戶彝族人家構(gòu)成的寨子里或寨子周?chē)L(zhǎng)著數(shù)百棵人工栽培的喬木大茶樹(shù)，古茶樹(shù)高矮粗細(xì)大小不一：有的高過(guò)兩層樓房，有的粗至雙手難于合抱，形態(tài)種類也是各異：有栽培型的，有野生型的，有大葉的和中小葉型的，矗立于人們的房前屋后，可謂房在茶中，茶在房中。
在海拔1900米的困鹿山栽培型皇家古茶園內(nèi)，目前尚有400~500余年栽培型古茶樹(shù)500余棵，古茶樹(shù)歷經(jīng)滄桑，傲然挺拔，年年吐新蕊。
茶樹(shù)下綠草覆蓋，野花遍開(kāi)，風(fēng)光異常迷人。行走于茶樹(shù)下，不時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)草叢中一陣“異動(dòng)”，原來(lái)是村民放養(yǎng)出來(lái)覓食的小雞。這是一幅人與自然和諧共處絕美畫(huà)面，多么完美的生態(tài)！
皇帝女兒也愁嫁
在古茶園寨子中，我們結(jié)識(shí)了村子里最會(huì)炒茶的范子明，子明向我們介紹：“這片古茶園中，百余年來(lái)形成了“寨子在茶林中，茶林在寨子中”的格局。為更好地保護(hù)古茶樹(shù)，減少人類活動(dòng)對(duì)茶樹(shù)的影響，2012年以來(lái)，寧洱縣在困鹿山實(shí)施了生態(tài)移民搬遷項(xiàng)目，把古茶園中的村民，全部搬遷到距離古茶園1公里多的地方安置。”“現(xiàn)在從老寨中搬出來(lái)的大約十多戶村民都有了自己的“別墅”，他們都是彝族，主要由“范”和“魯”兩大姓組成。由于傳統(tǒng)手工炒茶工藝荒廢多年，村子里中茶炒得好的不多。”
在子明的帶領(lǐng)下，我們連續(xù)參觀了好幾家正在進(jìn)行炒茶的，果然主人手法生疏，動(dòng)作極不流暢，試過(guò)的茶樣也參差不齊，鮮有讓我們滿意的。
“就是因?yàn)榧夹g(shù)不過(guò)關(guān)，有些家的茶賣(mài)不走，村子里有一家在做機(jī)器茶，但是去年不好賣(mài)，今年改成手工茶，一下子都賣(mài)光了”
“村里雖然長(zhǎng)期守著皇家古茶園這塊寶地，但畢竟僧多粥少，何況就是這五百株左右的古茶樹(shù)，由于發(fā)芽較慢，每年只能采摘一季，加上有些樹(shù)齡偏老，瀕臨死亡，茶價(jià)炒得再高，也難以為繼。所以周邊也開(kāi)辟了大量新茶園，多為七八年左右的云抗10號(hào)系列，但每年也就古樹(shù)搶手。大樹(shù)、小樹(shù)都不好賣(mài)！”
看來(lái)雖有皇家貢茶的頭銜罩著，品質(zhì)才是硬道理呀，我們笑言“皇帝的女兒也愁嫁”?。?/div>
通過(guò)觀察和了解，我們發(fā)現(xiàn)，困鹿山的后人沒(méi)有皇家制茶秘籍護(hù)佑，雖然制茶技術(shù)粗糙，但山上茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境極好，無(wú)論大樹(shù)小樹(shù)，已堅(jiān)持不施肥打藥，采摘上也比較規(guī)范，在現(xiàn)今古茶山中，非常難。
責(zé)編：
水方子
