【茶人茶話】普洱茶中的棉紙與筍殼的前世今生

  普洱茶歷史悠久,地位重要.它之所以能從地方名茶日益成為世界名茶,從西南一隅逐漸走向全國(guó),乃至世界,在影響普洱茶品質(zhì)的因素中,重要的是原料要好、制作工藝得當(dāng)、陳放環(huán)境適宜,才會(huì)越陳越香。伴隨著回歸自然追求高質(zhì)量生活的現(xiàn)代潮流,而且在包裝上也是與眾不同。
 
  茶葉包裝是茶產(chǎn)品向商品轉(zhuǎn)換的重要過(guò)程,也是從結(jié)構(gòu)材料、市場(chǎng)定位、視覺(jué)表現(xiàn)等方面入手的整體設(shè)計(jì)過(guò)程,目的是為了使包裝在茶葉的運(yùn)輸、存儲(chǔ)、售賣(mài)、使用過(guò)程中起到保護(hù)產(chǎn)品、傳達(dá)信息、方便使用的作用。好的茶葉包裝設(shè)計(jì)能夠提升產(chǎn)品的消費(fèi)價(jià)值,增加產(chǎn)品的銷售量,樹(shù)立品牌形象,體現(xiàn)茶文化的內(nèi)涵,更可以激發(fā)消費(fèi)者的認(rèn)同感和購(gòu)買(mǎi)欲。
 
  商場(chǎng)里賣(mài)的茶葉一般都是使用錫箔紙或者塑料小袋包裝起來(lái)的。一般情況下都是一泡一袋,然后十幾袋裝一盒這樣的包裝賣(mài)的。而普洱茶則從來(lái)都沒(méi)有過(guò)這樣的包裝,普洱茶的茶葉最里面的包裝從來(lái)都是棉紙。那么,有人想過(guò)普洱茶為什么用棉紙包嗎?
  棉紙的柔韌性非常好,抗拉力比普通的棉紙更強(qiáng),既環(huán)保,又衛(wèi)生,防潮、透氣、存茶味。據(jù)說(shuō)棉紙是云南地區(qū)傳統(tǒng)的生活用紙,取自一種叫構(gòu)樹(shù)的樹(shù)種的樹(shù)皮,制作時(shí),得把植物外面的皮全部剝干凈,一方面是為了除垢,一方面也讓樹(shù)皮變得更加松軟,適合制紙。
 
  洗干凈的樹(shù)皮曬干,然后經(jīng)過(guò)兩至三小時(shí)沸水煮,再用榔頭把煮好的樹(shù)皮搗得很碎,做成紙漿。得到原漿后,便能在水槽里進(jìn)行抄紙的工序了;再經(jīng)過(guò)加工,印上各大品牌的印章、標(biāo)志后,就成了我們包茶葉的餅紙了。
 
  不過(guò)由于野生構(gòu)樹(shù)資源少、蒸煮過(guò)程中需要消耗大量木柴等因素,手工造紙的成本與代價(jià)變得越來(lái)越高。所以,現(xiàn)代化普洱茶餅上的棉紙多是機(jī)器制造。
 
  對(duì)于茶本身而言,也是有吸附性的,一不留神就會(huì)串味,一餅好茶如果遇到這樣的事情簡(jiǎn)直可惜。因此,而棉紙有著很好的吸異味功能,能夠一定限度地將異味隔絕在外,包裝茶餅內(nèi)部的清潔。
 
  普洱茶有一個(gè)特點(diǎn),就是越陳越香,不太像其他茶,可能面臨變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。普洱茶還有很強(qiáng)的收藏價(jià)值,存上個(gè)十幾、二十年的情況也有很多。因此,普洱茶茶餅還能夠好好地出現(xiàn)在眼前,就依賴棉紙的包裝了,在保存得當(dāng)?shù)那闆r下,即使收藏五十年也沒(méi)有問(wèn)題。
 
  還有一種馬三紙是普洱茶包裝棉紙中最常見(jiàn)的一種,是西雙版納獨(dú)有的植物——馬三所制成的紙。將馬三的外皮剝掉,取下中間白色的那一層物質(zhì),然后放入水中煮2~3個(gè)小時(shí),再搗爛馬三,濾出紙漿,曬干后就成為了馬三紙。這種馬三紙不僅能防異味,還可以防潮濕、防蟲(chóng)蛀,是最適合普洱茶的包裝之一。
  筍殼—普洱的最佳搭檔存儲(chǔ)外包裝
 
  筍殼是竹筍的籜片,較硬實(shí),是天然的原生材料,用來(lái)包裹普洱茶,不會(huì)發(fā)生化學(xué)滲透,
 
  又能使茶葉免受外界污染破壞,為普洱茶營(yíng)造了良好的微環(huán)境,促進(jìn)后發(fā)酵;筍殼表面常留有竹毛,容易把人弄得又癢又疼,因此茶農(nóng)在清洗筍殼時(shí)往往加上一道“刷竹毛”的工序,并且盡量挑選色澤均勻、形狀整齊的筍殼,以保證美觀。除了毛竹,還有云南甜龍竹、香竹、黃竹等都可用于制作筍殼。被筍殼長(zhǎng)時(shí)間包裹的茶葉,在沖泡時(shí)還可能散發(fā)出淡淡的竹香。
 
  上世紀(jì)七八十年代,因?yàn)槌隹跇?biāo)準(zhǔn)的限制,筍殼包裝被認(rèn)為“不夠衛(wèi)生”,隨著普洱茶的復(fù)興,筍殼包裝的價(jià)值越發(fā)受到重視,回歸傳統(tǒng)的包裝樣式成了產(chǎn)品的亮點(diǎn)。茶商們?cè)诠S殼上烙上品牌標(biāo)識(shí),而且在筍殼之外,往往還會(huì)加裝印制精美的紙盒,使茶葉顯得高檔。
 
  筍殼一般是七餅茶疊成一摞,用筍殼包裹之后,外邊再用六道竹條(也有用鐵線)箍緊。
 
  如果是其他規(guī)格如五餅一摞的,則箍四道便可。普洱茶的先行者們?yōu)槭裁雌x擇了筍殼?這要?dú)w功于瀾滄江流域竹子生長(zhǎng)茂盛的資源優(yōu)勢(shì)。
 
  筍殼包裝形成一個(gè)有較為穩(wěn)定溫度、光度、氣密性的空間,就如同普洱茶發(fā)酵的溫床,因此被稱為“筍殼—普洱的最佳搭檔”。棉紙加筍殼儲(chǔ)存狀態(tài)下的普洱茶,口感真的會(huì)更好。
 
  普洱茶的學(xué)問(wèn)遠(yuǎn)不止這些,喝普洱茶其實(shí)更多的是在喝“文化”。但在探究中漸漸喜歡上普洱茶。
責(zé)編: 水方子
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