自2005到2017,普洱茶的十二年,風云迭起,普洱其名也早已在折騰中家喻戶曉，普洱業(yè)界有句話叫“紅酒論酒莊,普洱論山頭”，普洱茶界名山名寨，廣為人知。
眾所周知，普洱茶定義為云南大葉茶類經(jīng)低溫制程曬青毛茶、緊壓成品與人工渥堆發(fā)酵成品，且未經(jīng)高溫殺青、干燥、烘焙，分為生茶（外形色澤墨綠，湯色綠黃清亮）和熟茶（外形色澤紅褐，湯色紅濃明亮）。
古樹普洱茶最根本的還在于茶樹的種類基因與生長的土壤、天候、生態(tài)相互作用而形成的茶質(zhì)，因而成為獨特的口感與體感。普洱茶的香氣尤為特別，豐富的香氣類型伴隨著變化多端的口感，這種刻骨銘心的陳香甘醇也會久久地留在齒間，令人蕩氣回腸。
一餅好的普洱茶，須得經(jīng)過時光的沉淀，就像時光讓每個人的內(nèi)心都得到沉淀,卻又讓每個人都在這沉淀中變得懷舊，品飲普洱茶在時光中沉淀自己，總有一天，會沉淀出肆意的芳香。
品普洱茶，就是品普洱茶湯，喝進口腔內(nèi)所產(chǎn)生的多種感覺，多年的陳放，使普洱茶口感溫潤、甘滑、醇厚、陳香。聊到剛與普洱茶接觸時，筆者雖然從很小就開始接觸“茶道”，但是關(guān)于茶知識，茶文化，一知半解，一直喝茶也喝得懵懂，然而越是不懂，就越想探個究竟。
普洱茶是一種奇妙的東西，越深入越糊涂，越糊涂越想深入。不知不覺，學茶、品茶就成了習慣，成了必然。泡普洱茶，激發(fā)著對美好生活的想象，泡出一杯好茶，除了必須具備一些條件：水質(zhì)、水溫、茶量、時間、心情。
還要講究有序而優(yōu)雅的沖泡方法與動作，總之，泡普洱茶不僅是一種技術(shù)，更是一門學問，值得愛茶者、品茶者去深入探究。
喝茶，不只是古人清雅的消遣，更是今人一種健康的生活方式，敘敘家常、聽一曲音樂，喝茶可平心靜氣，可讓人遠離喧囂浮躁，回歸寧靜。
愛上普洱茶，你就會養(yǎng)成強悍而又溫文爾雅的性格，擁有一群優(yōu)雅到骨子里的朋友，會以一顆淡泊名利的心工作、生活，擁有一份淡雅平和的生活！
