【茶人茶話】純料古樹(shù)茶為什么那么受歡迎？

　　只不過(guò)前者是成茶所歷的貯藏時(shí)間，而后者則是成茶前茶樹(shù)就已歷的漫長(zhǎng)歲月。于是，就有一些茶友會(huì)問(wèn)了，對(duì)于純料古樹(shù)普洱茶來(lái)說(shuō)，收藏這樣的普洱茶，就只是因?yàn)樗膬r(jià)值不菲嗎？在這里告訴大家，當(dāng)然不是這樣的！

 

 

 

　　只要是從口中進(jìn)入的東西，大家最關(guān)系的還是安全問(wèn)題。而對(duì)于古樹(shù)茶來(lái)說(shuō)，我們就不必要擔(dān)心農(nóng)殘之類(lèi)的問(wèn)題，因?yàn)楣艠?shù)茶生長(zhǎng)的地方，都是在高山之中，人跡罕至的地方。如果不是做茶的人、愛(ài)茶的人，我們恐怕一輩子、幾輩子也不會(huì)走到那種地方去，太偏遠(yuǎn)，路太難走。劉郎已恨蓬山遠(yuǎn)，更隔蓬山一萬(wàn)重。古樹(shù)茶不會(huì)有農(nóng)殘問(wèn)題嗎？我也只能說(shuō)，概率很低。第一，古樹(shù)茶在當(dāng)?shù)鼗盍藥装偕锨?，歲老根彌壯，陽(yáng)焦葉更陰，不用化肥農(nóng)藥，長(zhǎng)得足夠好。第二，當(dāng)?shù)厝松俚囟?，很多茶農(nóng)家里茶園太多，采都采不過(guò)來(lái)，哪有空施肥打藥。第三，山高路險(xiǎn)，又很難搞到水，就算是有心思施肥打藥，也過(guò)于艱難，太不現(xiàn)實(shí)。第四，政府管制，云南茶行業(yè)有后發(fā)優(yōu)勢(shì)，以其他茶類(lèi)的教訓(xùn)為戒，無(wú)論是政府、茶商、茶農(nóng)，在這方面的意識(shí)都很強(qiáng)。

 

　　如果你愿意動(dòng)動(dòng)腦子，仔細(xì)分析下全國(guó)各地各類(lèi)的茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境、茶園管理，那么純料古樹(shù)普洱茶，肯定必須是首選！

 

 

　　我們都知道，只要能被稱(chēng)為古樹(shù)茶的茶樹(shù)，至少都有上百年的歷史了，因此，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)的含量，相對(duì)于別的樹(shù)種來(lái)說(shuō)，就更高！喬木大葉種，樹(shù)冠很大，根系很深，且輻射范圍廣，云南的土地又特別富有各種稀缺微量元素。這道理很簡(jiǎn)單，一棵大樹(shù)一定比一棵小樹(shù)能吸收、貯存更多土壤里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這導(dǎo)致純料古樹(shù)普洱茶比其他茶類(lèi)擁有更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人的身體有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

 

 

　　在上一條說(shuō)過(guò)，古樹(shù)茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，那么，對(duì)于用古樹(shù)茶做原料的普洱茶來(lái)說(shuō)，不但有很多對(duì)我們?nèi)梭w有好處的營(yíng)養(yǎng)元素，而這些內(nèi)含物質(zhì)還影響著普洱茶的口感，因此，對(duì)于純料古樹(shù)茶來(lái)說(shuō)，在口感上的體驗(yàn)也是優(yōu)于別的普洱茶的。關(guān)于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到體會(huì)與玩味。茶氣、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韻……古茶樹(shù)是稀有的，古樹(shù)茶帶給愛(ài)茶人的美妙體驗(yàn)也是無(wú)與倫比的，有的人只是還沒(méi)有撞見(jiàn)，有的人或許是路走的過(guò)于匆忙，撞見(jiàn)了卻視若無(wú)睹難以領(lǐng)略。你見(jiàn)，或者不見(jiàn)，它就在那里，不悲不喜。為了賺你的一次回眸，一棵茶樹(shù)可以佇立千年，它不會(huì)在乎再多等你一世、幾世，它知道，你屬于它，它屬于你，那只是遲早……

 

 

　　我們都知道普洱茶能夠越陳越香，但是并不是所有的普洱茶都會(huì)越陳越香。但是，對(duì)于純料古樹(shù)普洱茶來(lái)說(shuō)，如果你買(mǎi)到的是一款真的茶葉，并且的存儲(chǔ)方式得當(dāng)?shù)脑挘敲?，它肯定能夠越陳越香，并且具有升值的空間。

 

 

　　普洱茶生茶受氣溫和地域的影響分為大葉種和中小種，通常氣溫越冷的葉片會(huì)小一點(diǎn)，如景谷茶區(qū)的葉片就大，景邁山海拔高且溫度低則葉片小。無(wú)論葉大葉小，古樹(shù)茶的葉片從色澤上偏墨綠、深綠或黑綠色，看起來(lái)比較肥碩；而且葉片從開(kāi)泡到結(jié)束的色澤是一樣的，不會(huì)明顯變淺。

 

 

　　古樹(shù)茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，受茶區(qū)不同，耐泡度各有差異，但無(wú)論是哪個(gè)茶區(qū)的古樹(shù)茶，只要注水出湯的手法一樣，前5-8泡不用燜蓋，即注即出的湯色（青黃透亮）、口味和口感是變化不大的，不會(huì)忽濃忽輕，忽苦忽淡。

 

 

　　茶后，用手指輕揉葉片，古樹(shù)茶較有韌性，不會(huì)輕易碎裂。