動不動就千年古樹茶,普洱春茶光有年份就好喝?

  常有茶友問及今年古樹春茶,最關心的問題莫過于山頭和樹齡,一聽說才一兩百年、三四百年的樹齡茶友就不停搖頭。“別人家賣的都是七八百年、甚至千年古樹茶”聽到這樣的話踏實做茶的茶人總是哭笑不得。
  樹齡較大的古樹茶當地政府都有登記,每年都會進行維護和保護。官方認可的古樹茶有800年樹齡栽培型茶王樹,在西雙版納自治州的南糯山。還有巴達賀松1700多年的野生茶王樹,但這棵茶王樹已在2012年仙逝。樹齡超500年的古樹茶,都是非常珍貴的資源。但常有人張口就來“千年古樹”,茶農們都醉了。
 
  而且樹齡大就一定有好口感嗎?有的古樹茶樹齡高,但其實內含物質也并不豐富。種植區(qū)域、樹種、土壤、氣候、小環(huán)境、樹齡,共同決定了古樹茶的口感,內含物質是否豐富不能僅憑樹齡一項來判別。另外加工工藝對茶葉的口感形成是一個很大的影響因素。一般來說樹齡越高,古樹茶氨酚比相對會高一些,鮮爽、茶氣足、氣韻悠長的口感特點會更明顯。但這說的是在其他變量因素都不變的情況下。
  常有茶友說高手可以一口喝出具體哪個山頭,這是建立在對這個山頭茶長期的品飲和了解之下。要能喝出多款茶具體不同的山頭,難度還是很大的。而且要說一半是喝出來,一半是猜出來的。要一口喝出古樹茶具體幾百年樹齡的,要么是大忽悠,要么是高手中的高手。
 
  高手尚且難以判別具體樹齡,廣大茶友又何必對于多少個一百年樹齡吹毛求疵。不要動不動千年古樹茶,這樣的茶想想就可以了。不要被不良商家所忽悠,喝茶更多的是讓心靈清凈,讓茶溫潤生活,過度追求被市場炒作的某一個點,都是不理智的茶人生活。
責編: 娜烏西卡
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