【喝茶說(shuō)茶·原創(chuàng)】品茶:你有你的滋味,我有我的思考

  關(guān)于普洱茶的品味,一向有兩個(gè)層次:苦澀甘甜這類的相對(duì)直接感受,涉及文化韻味的精神享受。因此,對(duì)于普洱茶的品飲,常有這兩種說(shuō)法:普洱茶你得多喝,喝著喝著你就懂了;以及沒(méi)有一定生活經(jīng)歷的人是喝不懂普洱茶的,前者針對(duì)的滋味,后者針對(duì)的是文化。
 
  然而,我想說(shuō),同是杯中普洱茶,你有你的滋味,我有我的思考。

  先來(lái)說(shuō)普洱茶的滋味,一個(gè)苦字何其簡(jiǎn)單?想必沒(méi)有人感受不到吧。然而,我們?cè)诿枋銎斩杩喔械臅r(shí)候,往往如此說(shuō):微苦、稍苦、苦濃烈、顯苦感,很明顯,這些詞都并不精確。我們無(wú)法像對(duì)待長(zhǎng)度一樣,用一把尺子一一測(cè)量,幾厘米就是幾厘米,直接用數(shù)據(jù)說(shuō)話。所以,也許你覺(jué)得的微苦,于它而言已經(jīng)算是很苦了,可是你能說(shuō)他的感覺(jué)太過(guò)強(qiáng)烈了嗎?所以,你喝出的滋味或許跟他的感受不盡相同,但并不代表你喝懂了這杯茶,而他沒(méi)有,不過(guò)是你們有著不一樣的感知罷了。
  再來(lái)說(shuō)茶的文化,文化到了普洱茶中便成了一種“韻味”。然而,并不是所有的韻味都出現(xiàn)在飽經(jīng)滄桑之后。孩童自有孩童的一份純真,長(zhǎng)者自有長(zhǎng)者的一份儒雅,看待各種事物有著不同的態(tài)度與視角,對(duì)于茶的韻味同樣如此。所以,或許有的人喝出了普洱茶中的溫潤(rùn)謙和,而有的人則喝出了青春活力,這些其實(shí)都是一種“韻味”。那么誰(shuí)又說(shuō)得清這究竟哪個(gè)才是普洱茶之韻呢?所以,作為長(zhǎng)者的你不能因?yàn)樽约耗觊L(zhǎng)一些或是喝茶時(shí)間久一些就說(shuō)他的感覺(jué)是錯(cuò)的,作為年輕人的你,更不要借著“這即將是年輕人的年代”就認(rèn)為自己的才是真理。
  普洱茶雖是不如有些人眼中那般神奇,但不可否認(rèn)的是它的確有著很多不被確定的滋味,所以,沒(méi)有誰(shuí)真正對(duì)普洱茶懂得透徹,也沒(méi)有誰(shuí)會(huì)對(duì)入口的普洱茶完全無(wú)感。恰恰相反的是,每個(gè)人都會(huì)有每個(gè)人的感受,那個(gè)人不需要?dú)v經(jīng)世事、看遍紅塵,那個(gè)人不需要?dú)v經(jīng)歲月、幾經(jīng)考驗(yàn),只要味覺(jué)不曾出現(xiàn)問(wèn)題,都可以在普洱茶入口的瞬間有自己的感受,只是,對(duì)于這感受,有的人能夠如實(shí)描述,有的人卻不知如何說(shuō)起罷了。
  如果有那么一種東西存在,可以將我們的感受表達(dá)出來(lái),那么找一群人同品一款茶,我相信表達(dá)出的結(jié)果一定有所區(qū)別。所謂一千個(gè)人眼中有一千個(gè)哈利波特,對(duì)于這杯中的普洱茶又何嘗能少了這樣的一番精彩,自然也是:你有你的滋味,我有我的思考,只是對(duì)于你愿意侃侃而談、與大眾分享,而我嘴拙,只能自己默默感受了。
責(zé)編: 米渣
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