茶葉農(nóng)殘問(wèn)題背后的行業(yè)現(xiàn)象
近年來(lái)，常有茶葉農(nóng)藥殘留等問(wèn)題見(jiàn)諸報(bào)端，引得消費(fèi)者對(duì)此惶恐不安。這些事件的發(fā)生，直接或間接地影響了人們的消費(fèi)信心，也給整個(gè)茶行業(yè)留下了深刻的陰影。茶葉農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，并非一朝一夕的事情，也絕非某個(gè)個(gè)體所帶來(lái)的破壞，它客觀反映了我們對(duì)土地資源的過(guò)度索取。
茶葉農(nóng)殘問(wèn)題的發(fā)生，有著錯(cuò)綜復(fù)雜的原因。究其本質(zhì)，無(wú)序的、粗放的茶園管理，以及人們對(duì)土地資源的過(guò)度利用是主要原因。市場(chǎng)環(huán)境下，供需關(guān)系的改變深刻地影響著從業(yè)者的行為。以茶行業(yè)為例，一旦某個(gè)地方的茶葉受到市場(chǎng)熱捧，其相關(guān)資源必然隨之緊俏。而作為農(nóng)產(chǎn)品的茶葉，又嚴(yán)重受限于氣候、土壤等自然條件。為了滿足日益擴(kuò)大的市場(chǎng)需求，無(wú)序的種植茶樹(shù)和大面積的噴灑農(nóng)藥成了部分茶農(nóng)保障鮮葉數(shù)量的重要措施。當(dāng)這種無(wú)序的、混亂的行為持續(xù)發(fā)酵后，農(nóng)藥殘留問(wèn)題隨即爆發(fā)，其影響力波及了整個(gè)茶行業(yè)。
信息量偏少的消費(fèi)者又該何去何從？
面對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留問(wèn)題，消費(fèi)者又該何去何從呢？其實(shí)，消費(fèi)者不必過(guò)于恐慌，絕大部分的茶葉都是安全的，農(nóng)殘問(wèn)題只是極小的部分。
首先，茶園管理在不斷進(jìn)步。隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們?cè)诓鑸@管理方面下足了功夫。不同于以往無(wú)序的、混亂的管理方式，現(xiàn)代的、科學(xué)的茶園管理獲得了普遍的實(shí)踐。人們通過(guò)合理分布茶樹(shù)種植密度、良好的排水途徑、定期的除草與施肥等方式，讓土壤保持充足的肥力與活性。在農(nóng)藥的噴灑方面，更多的生物制劑或降解速度快、毒性小的農(nóng)藥得以運(yùn)用，噴灑農(nóng)藥的時(shí)間與茶葉采摘時(shí)間也有了充足的間隔期。這些舉措可以有力保證茶樹(shù)鮮葉的安全性。
其次，茶葉檢測(cè)技術(shù)在不斷進(jìn)步。近年來(lái)，隨著科研實(shí)力的不斷加強(qiáng)，有關(guān)質(zhì)監(jiān)部門對(duì)茶葉的檢測(cè)方法與設(shè)備也在不斷升級(jí)，可以有效阻隔品質(zhì)不良的茶葉流入市場(chǎng)。除了水浸出率、灰分含量等常規(guī)檢測(cè)，汞、鉛等金屬含量也可以被檢測(cè)儀器準(zhǔn)確識(shí)別。因此，茶企通過(guò)送檢等方式，可以有效把握產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)。
再者，人們對(duì)茶葉的利用方式是安全的。我們對(duì)茶葉的利用方式以清飲為主，而茶葉農(nóng)殘中的絕大部分，都是脂溶性物質(zhì)，不會(huì)直接溶解到我們飲用的茶水中?？梢哉f(shuō)，大部分的茶葉是安全的。因此，作為消費(fèi)者，也不必對(duì)茶葉農(nóng)殘問(wèn)題過(guò)于糾結(jié)。
面對(duì)茶葉農(nóng)殘問(wèn)題，我們應(yīng)當(dāng)理性看待。它是茶行業(yè)發(fā)展進(jìn)程中的一個(gè)矛盾點(diǎn)，而非這個(gè)行業(yè)的全部面貌。面對(duì)茶葉農(nóng)殘問(wèn)題，消費(fèi)者也不必過(guò)于戒心，通過(guò)人們?cè)诓鑸@管理、檢測(cè)技術(shù)等方面的努力，絕大部分的茶葉是安全的。
