上周西雙版納下了春雨，云南的古樹茶開始發(fā)芽了。于是，3月中旬開始的普洱古樹茶春茶采摘拉開了帷幕。上山搶春茶的茶友已經(jīng)陸續(xù)登上漫漫征程，筆者的很多茶友已經(jīng)上山了，沒上山的也在密切的關(guān)注著今年春茶價格的走勢以及今年春茶的品質(zhì)。
有茶友前幾天問筆者這樣一個問題：要不要現(xiàn)在就去山上前春茶呢？以我個人的親身感受，建議各位茶友去云南茶山行的時候不要盲目高價搶購春茶，理性應(yīng)對。
近期，從多個渠道獲知，云南的普洱茶企業(yè)在古樹茶發(fā)芽前就放出風(fēng)聲今年的春茶鮮葉收購價格要漲三成，山上的茶農(nóng)也跟著對外宣稱要繼續(xù)漲價。廠商是為了制造價格上漲的緊張氣氛，造成恐慌心理，拉動前幾年產(chǎn)品的銷售。茶農(nóng)為了能夠提高或保住去年的銷售價格，有意無意的配合茶商的宣傳。對于普通茶友而言，頭春的茶價不穩(wěn)定，有虛高的可能，建議普通茶友靜觀其變，不要著急搶購，以免高價買茶，失了性價比。
各位茶友都知道，春茶與秋茶的價格上差距很大，甚至能達(dá)到百分之五十以上。在云南的茶葉主要產(chǎn)區(qū)，有一些不良茶商，采用去年的秋茶經(jīng)過精心的存儲，在第二年春季及以后，冒充當(dāng)年的春茶銷售，賺取差價。普通茶友如無較強(qiáng)的分別能力或認(rèn)識真誠守信的商家，即使到產(chǎn)區(qū)購茶也未必能買到真正的當(dāng)季春茶。
云南位于云貴高原的腹地，普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)海拔都在1000米以上，是典型的高原氣候。在云南，水沸騰的溫度基本都達(dá)不到100度，茶葉主要產(chǎn)區(qū)的氣壓明顯低于平原地帶，云南的水質(zhì)與國內(nèi)其他地方的水質(zhì)也具有明顯的差異。因此，同一款普洱茶在云南沖泡和在其他地方?jīng)_泡，在香氣、口感、苦澀度方面具有明顯的差異。這也就是很多茶友會說在云南、在產(chǎn)地品嘗很好而買回普洱茶，回到家中怎么也泡不出來云南味道的原因。筆者有一個切身感受，在勐海嘗到的同一款普洱茶的味道會比在蘇州好喝很多。尤其是，在蘇州沖泡的普洱茶會比勐海沖泡的澀度增加很多。因此，如不是特別熟悉和喜歡某個產(chǎn)區(qū)山頭茶特點(diǎn)的茶友，不建議憑借在云南產(chǎn)區(qū)品嘗到茶品的口感去買茶。因為這樣，你很可能在回家后對已經(jīng)買到的茶品失望。
大家普遍認(rèn)為，云南普洱茶主要產(chǎn)區(qū)身處山區(qū)，民風(fēng)淳樸，去寨子里收茶一定能買到純正、質(zhì)優(yōu)、價廉的好茶。但是，筆者根據(jù)身邊朋友上山買茶遇假的事實(shí)，可以負(fù)責(zé)任的告訴大家。以次充好、以假亂真謀取暴利的不良茶商、茶農(nóng)真實(shí)存在，如果沒有很好的鑒別能力或是在茶葉產(chǎn)地具有一定的人脈，上山收茶一樣具有相當(dāng)?shù)娘L(fēng)險。而且，越是名山名寨的高價茶越是容易遇到“李鬼”。
筆者是個喝茶的人，不以茶為生，愿意多講真話，希望全天下的茶友都能喝到質(zhì)優(yōu)價美的真正山頭茶。也正是如此，給各位茶友提個醒：不要盲目上山去搶春茶，耐住性子，理性選茶，找最適合自己的普洱茶。
