舉個例子，所謂井底之蛙，無非是你站的角度低，你看到的地方就不遠。再舉個例子，如果你喜歡藝術，那其實就是修煉個人內(nèi)心的東西，與他人無關，但是，你對于世界的理解，更為遼闊。也許對于世事，藝術無用，對于人生卻極為有用。而以上兩種人，皆與世界觀有關，皆與從小的經(jīng)歷有關。
人與人交往，更多是一種氣味相投，氣場接近，而這些東西都與家庭、教育、背景等等東西密切相關。
周勇先生和我都是急公好義之人，按照我的說法，我們都是一身匪氣之人。周先生是做過大事的人，香港的普洱茶即為其家族控制。普洱茶在70年代，甚至80年代早期被廣東省茶葉公司控制，廣東公司以云南茶、廣東茶、泰國茶、北越茶為原料，拼配制作普洱茶供應香港。
廣東省茶葉公司由于地緣關系，早于50年代初期即制作普洱熟茶供應香港，只不過，當時叫發(fā)水茶，制作工藝也與云南的渥堆工藝略有區(qū)別，所以，熟茶工藝的定型一般都是以1973年為準。
香港南天介入普洱茶之前，其實，云南茶葉輸入香港的份額少之又少，每年只有10幾20噸。形成如此的原因，很大程度在于之前云南普洱茶在香港沒有強有力的公司做代理，香港的茶行業(yè)務分散，79年代到90年代，茶行共有100多家。每一家實力都非常小，在香港，茶葉是一種窮人做的生意。
周勇先生回憶了一個有趣的細節(jié)，80年代中期過后，云南普洱茶逐漸搶占香港的茶葉市場，份額越來越大，每年省公司都會派人前去考察，每到年末，省公司至港都會組織香港商家召開年會，今天來看就是一種經(jīng)銷商會議。港商要請省公司的人員吃飯要每家出500元湊份子。而南天公司則不一樣，見人即送5000元作為旅游費，這差不多是當時內(nèi)地人員的年收入，領導不敢收，下面的員工當然也不敢收，后來，周勇先生說香港費用高，你們花完不要回去報賬，就是作為南天公司的廣告費即可。
香港茶商實力弱，云南省茶司也沒有能力覆蓋，所以，1979年之前的普洱茶基本是云南調(diào)供曬青毛茶原料給廣東省公司，廣東公司再摻入其他便宜的原料，發(fā)酵成普洱茶供應香港，這種情況一直持續(xù)到南天公司介入之后得到改變。
南天公司之前是做玉石生意，所有可以出巨資壟斷勐海茶廠的普洱茶品，普洱茶運輸?shù)较愀酆螅咸旃驹偬峁┙o約80家茶行，每家根據(jù)情況不同給予三個月到半年的賬期，由此，市場局面逐漸打開，其后，廣東省茶葉公司逐漸退出香港市場，并最終倒閉。
2005年，廣東省茶葉公司原經(jīng)理與周勇先生在臨滄相遇，還言及，就是南天公司擠垮了廣東省公司。
這一點，在《云南省茶葉進出口公司志》上也有相應的記載，70年代云南普洱茶供應香港的數(shù)量不大，只有10幾20噸，70年代末期后逐漸上升，直到1984年突破上千噸。當時的省公司配額2300噸，絕大部分的配額都給予南天公司，由此，香港的普洱茶市場由云南大葉種普洱茶占領。
之前的市場有各種各樣的傳說，香港人或者某個云南人是熟茶的發(fā)明人，其實，熟茶的工藝是一種歷史傳承。
60年代，內(nèi)地在搞運動，茶葉調(diào)運不了香港，于是，香港人到泰國清邁發(fā)酵茶葉供應。南天公司的周琮先生代盧鑄勛先生去泰國學習發(fā)茶，周琮及盧鑄于是在當時既已了解普洱茶的發(fā)茶技術，這才有了1979年周琮先生指導勐海茶廠完善普洱茶發(fā)酵技術一說。
當時的泰國、越南、老撾一帶很亂，殺人如宰雞，周琮先生之所以能在那一帶自由出入，與其父為建國前的緬甸華僑領袖有關，所以，當?shù)氐臍堒?，民族主義者均為尊重周琮先生。這一段，與本文無關，暫且略過，待今后正式寫書時在詳細成文。所以，市場關于盧先生是熟茶發(fā)明第一人的說法，是哪里扯到哪里。按照如此說法，周琮先生應該才是熟茶的第一發(fā)明人??？
熟茶的工藝的成熟，實際上在今天殘留的茶品身上可以找到痕跡。70年代末期到80年代初期，茶葉的發(fā)酵水平較低，不是輕了就是重了。從《省茶葉公司志》一書中也可以找到痕跡。
云南曬青毛茶系列茶品一直叫“滇青”，但是，曾經(jīng)也有一個叫“云南青”的品種并列出現(xiàn)在出口清單里面。民間的說法滇青與云南青都是一個意思，都是表示云南大葉種曬青毛茶，但是，正式的公文或者出口的關單，一直是比較清楚的，不可能出現(xiàn)混淆，否則，海關也不知道如何歸類，則無法出口。
云南青這一蹊蹺的說法，我在后來咨詢省茶司的老茶人才得知，當時的勐海茶廠發(fā)酵技術不穩(wěn)定，導致發(fā)酵程度太輕，又無法按照曬青毛茶歸類，干脆就取名為“云南青”作為區(qū)別出口。
在香港人眼里，只有紅湯紅水才能稱為普洱茶，所以，茶葉要做熟，無非分為兩種做熟，一種是青茶通過存放做熟，這與今天大多數(shù)消費者存放的意義不一樣，港商是把倉儲作為一種后熟工藝，而現(xiàn)在很多茶商消費者其實只是一種存放，并沒有相應的后熟工藝的配合。一種是茶廠直接渥堆做熟。這兩種都稱為普洱茶，無非青餅（生茶）稱為生普，熟茶稱為熟普來區(qū)別。
根據(jù)周勇先生的描述，當時的絕大部分也都是熟普，很少有青餅，直到80年代末期量才大一點，但是，也最多只是占3%左右的份額，因為香港地價高，茶商都需要及時變現(xiàn)，茶葉的銷售價格一直也很穩(wěn)定，就沒有人愿意大量存茶。
現(xiàn)在出現(xiàn)大量的所謂50年代、60年代、70年代的茶品，其實都搞不清楚來歷，周先生表示，市場上真實的餅茶能在80年代末期就已經(jīng)非常不錯了，何談之前?，F(xiàn)在市場傳說的哪一家哪一家香港茶莊訂貨，其實都是90年代中期，南天公司的重心轉移之后才有的事情。只不過，當時的很多新港臺茶商也不懂，摸不清楚普洱茶的規(guī)律，印刷上包裝紙，在惡意高溫高濕做倉出來，年份就讓消費者搞不清楚了。而在此之前，不但大部分茶莊的實力太小，也是由于南天壟斷了香港市場，別人基本拿不到貨，拿到的，其實也是省茶司過手的生意。
