但凡茶類(lèi)，都有3個(gè)顏色：干茶顏色、茶湯顏色及葉底湯色（剛剛的表象邏輯推理應(yīng)該是按照干茶顏色來(lái)推論的吧，因?yàn)椴铚拾咨蚴呛谏紝?shí)在有點(diǎn)怪異）。先來(lái)說(shuō)普洱干茶的顏色，這就得分生茶和熟茶了，生茶偏灰綠，熟茶偏栗褐。當(dāng)然，如果進(jìn)一步進(jìn)行細(xì)致專(zhuān)業(yè)的劃分的話，生茶干茶可分為：深綠、墨綠、綠潤(rùn)、灰綠、黃綠、露黃、枯黃；熟茶可分為：烏潤(rùn)、烏黑、栗褐、枯紅。
需要說(shuō)明的是，生茶的“綠”，其實(shí)顏色是很淺的，而其中的分類(lèi)也是針對(duì)于干茶里的“綠”進(jìn)行劃分的，所以其實(shí)要真正辨別出是哪種色澤也并不容易，對(duì)于大多數(shù)人而言，其實(shí)往往是這顏色看著是否舒服、是否有一定的年份這樣的簡(jiǎn)單判斷，而熟茶也是一樣的道理，卻并不一定非得判斷出到底是什么樣的“綠”、什么樣的“褐”。
說(shuō)完干茶，再來(lái)看湯色，生熟茶的湯色差異很大，生茶偏“黃”，熟茶偏“紅”，并不難分辨。但是就生熟茶各自的湯色而言，其中的差別就會(huì)顯得很細(xì)微，生茶主要有黃綠、綠黃、淺黃、瑩黃、黃紅，普洱熟茶則有紅艷、紅亮、紅明、深紅、淺紅，光從字面上來(lái)看就得仔細(xì)琢磨一下才能感覺(jué)出有一些區(qū)別，至于真的把一杯杯茶放于面前一一辨認(rèn)，估計(jì)還是有些難度的。不過(guò)從湯中簡(jiǎn)單看出大概年份、是否干凈這些信息還是可以的。
最后來(lái)說(shuō)葉底，估計(jì)有一部分人并不會(huì)太關(guān)注葉底，畢竟這茶已經(jīng)喝完了，其它也就并不重要了，但是很多老茶客還是會(huì)在最后看一眼的。不過(guò)對(duì)于大部分人而言，要對(duì)葉底的顏色進(jìn)行細(xì)分還是有點(diǎn)難度的，不過(guò)大概判斷新茶老茶一樣沒(méi)問(wèn)題，畢竟新茶的“鮮度”在那放著呢。
