清光緒二十八年（1902）年，茶馬古道上的重鎮(zhèn)下關(guān)，已經(jīng)是云南最大的茶葉加工中心和茶葉集散地。為了改變散茶運銷過程中的諸多難題，大理巨商“永昌祥”商號在一種被稱之為“姑娘團茶”的形態(tài)的基礎(chǔ)上經(jīng)過改進，創(chuàng)制成外圓內(nèi)凹呈碗臼形的“砣茶”。“砣茶”的創(chuàng)制定型不僅解決了茶葉運輸途中運量有限和茶葉受損的問題。而且，茶葉經(jīng)過特殊工藝加工，使“砣茶”具有一種特殊的內(nèi)質(zhì)。“砣茶”經(jīng)昆明、昭通銷往四川、瀘州、宜賓、重慶等地，廣受當(dāng)?shù)匕傩諝g迎，于是有“沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳”在當(dāng)?shù)貍黜灐?ldquo;砣茶”也就逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榱算?。下關(guān)沱茶的誕生，促進了茶馬古道南來北往的物資交流，下關(guān)也因出產(chǎn)沱茶而揚名海內(nèi)外。
1941年3月22日，云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司經(jīng)理鄭鶴春寫給順寧實驗茶廠(今鳳慶茶廠)馮紹裘和云南中茶公司稽核員周庚昌的信中有這樣一段文字：“本公司為謀發(fā)展滇茶貿(mào)易，擴充藏銷市場，現(xiàn)與康藏商人各半合資25萬元(舊幣)，于緬寧（今臨滄）地方籌設(shè)康藏茶廠，專制藏銷緊茶、磚茶，由弟與商股代表格桑委員澤仁分任經(jīng)理、副理”?？挡夭鑿S的選址最初確定建在緬寧(今臨滄)。然而經(jīng)過一段時間籌備，鄭鶴春發(fā)現(xiàn)在緬寧建廠，運輸、制茶技工等方面問題較難解決，幾經(jīng)協(xié)商，最終選擇在滇緬公路要沖和茶馬古道重鎮(zhèn)下關(guān)建廠。1941年5月，由蒙藏委員會和云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司各出資15萬元合資建立的“康藏茶廠”正式成立。康藏茶廠就是下關(guān)茶廠的前身，主要為藏區(qū)生產(chǎn)緊茶和磚茶。
今生的輝煌得益于前世的積淀！從康藏茶廠到下關(guān)茶廠，再到如今的云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司，在這70年多年的路上，每一個嘔心付出的人都應(yīng)該被我們銘記，他們的名字都應(yīng)該被記錄在滇茶發(fā)展的史冊之上，請你我一起，為他們正名！
備注：康藏茶廠時期廠長：周庚昌（1941、3－1942、7），祈曾培（1942、8－1945、4），袁紀輝（1945、5－1945、12）
國營下關(guān)茶廠記事
國營下關(guān)茶廠記事
1941年(民國三十年)蒙藏委員會派任桑澤仁與云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司(省茶司)商定，共同合資于大理下關(guān)創(chuàng)辦康藏茶廠，也就是下關(guān)茶廠的前身。主要加工緊茶、餅茶銷西藏地區(qū)，加工沱茶銷四川。至目前為止，緊茶與沱茶仍然是下關(guān)茶廠主要的特色產(chǎn)品。1942年加工的緊茶銷往西藏、四川，及云南省當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族地區(qū)，注冊商標為『寶焰牌』。1949年停止生產(chǎn)。
1950年改名為『中國茶業(yè)公司云南省分公司下關(guān)茶廠』，1952年中國茶葉公司所屬系統(tǒng)內(nèi)統(tǒng)一使用『中茶牌』商標，從此各國營茶廠統(tǒng)一沿用『中茶牌』至今。1955年，下關(guān)地區(qū)歷史悠久的私人制茶商號全部納入下關(guān)茶廠。期間，與勐海茶廠相同更名多次，1959年又恢復(fù)為云南省下關(guān)茶廠，期間短暫改名為“大理茶廠”。
1990年晉升為國家二級企業(yè)，寶焰牌(緊茶、餅茶、方茶)注冊商標正式啟用，1992年松鶴牌沱茶注冊商標正式啟用。1994年由云南省下關(guān)茶廠、云南省茶葉進出口公司、重慶渝中茶葉公司、云南省下關(guān)茶業(yè)綜合經(jīng)營公司、下關(guān)茶廠職工持股會，共同發(fā)起組成『云南下關(guān)沱茶股份有限公司』。1999年下關(guān)茶廠正式規(guī)范為云南下關(guān)茶廠沱茶(集團)股份有限公司。
1952年-1968年：
1951年緊茶統(tǒng)一規(guī)格，每個238g，每筒七個，每擔(dān)30筒。
1952年中國茶業(yè)公司所屬系統(tǒng)內(nèi)公司統(tǒng)一使用『中茶牌』。下關(guān)茶廠開始生產(chǎn)七子餅茶。進入60年代因原料調(diào)撥計劃和加工產(chǎn)品的分工，下關(guān)茶廠以沱茶與緊茶為主要產(chǎn)品，圓茶只少量生產(chǎn)，多數(shù)計劃交由勐海茶廠。
1953年茶廠通過試驗，將餅茶揉制由布袋揉成圓型后，再用十八公斤重的鉛餅加壓的方法，改用鋁甑直接蒸壓的方法。
1955年經(jīng)省公司批準，緊茶規(guī)格由心臟型改為磚型，先生產(chǎn)10噸到麗江等地試銷并征求消費者意見。同年，省公司通知茶廠對出口緊茶進行人工后發(fā)酵試驗。下關(guān)茶廠七子餅茶形狀由凹型底改為平底。
1956年按股合并私營茶莊或茶業(yè)公司于國營企業(yè)，從此結(jié)束私商經(jīng)營茶業(yè)的歷史。
1958年試驗成功高溫快速人工后發(fā)酵，達到縮短發(fā)酵周期、降低成本的效果。
1960年批準量產(chǎn)250g普洱方茶。
1962年開始生產(chǎn)125g沱茶。
1963年邊銷緊茶內(nèi)包裝改用牛皮紙袋、麻繩捆渣，改變長期以糯葉包裝。
1966年因文化大革命影響，緊茶寶焰牌改為團結(jié)牌；而心臟型不利于機械加工、包裝，遂停止生產(chǎn)，1967年開始生產(chǎn)磚型緊茶，配料與加工工藝不變。
1968年為配合茶廠定量定量供應(yīng)的原因，沱茶重量從原來的125g改為100g。
1972年—1978年：
1972年經(jīng)省茶葉公司批準，恢復(fù)七子餅茶的生產(chǎn)。同年六月，省茶葉進出口公司合并省土畜產(chǎn)進出口公司，才正式成立『中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南茶葉分公司』。經(jīng)省公司批準恢復(fù)七子餅茶生產(chǎn)。
1973年昆明茶廠吸取下關(guān)茶廠緊茶渥堆發(fā)酵的原理，再經(jīng)高溫高濕人工速成的后發(fā)酵處理，制程現(xiàn)今的云南普洱茶(熟茶)。
1975年試制普洱沱茶(熟茶)，1976年批量出口沱茶(7663)專供香港天生行，由該行轉(zhuǎn)銷法國市場銷售。
1976年省公司召開全省普洱茶生產(chǎn)會議，要求昆明、孟力海、下關(guān)三個廠加大生產(chǎn)普洱茶(渥堆熟茶)，并決定茶品嘜號。下關(guān)廠為76開頭，末尾為3。
1978年下關(guān)茶廠原本產(chǎn)量不大的圓茶(七子餅茶)，因原料調(diào)撥困難，省公司將生產(chǎn)計劃下達給勐海茶廠加工。
1979年香港天生行到下關(guān)廠參觀，1980年再偕同法國茶葉批發(fā)公司、專欄作家、醫(yī)學(xué)博士等一行人到廠參觀。
1983年因訂單需求，向省公司申請恢復(fù)制作七子餅茶，唯量少以供應(yīng)日本外銷訂單為主。
1985年為解決廠內(nèi)的野生茶(荒野茶，又稱大樹茶)出路問題，經(jīng)抽樣送商業(yè)部杭州茶葉加工研究所鑒測，結(jié)果確認屬茶科植物，可飲用。
1986年班禪參觀下關(guān)茶廠，希望恢復(fù)心臟型緊茶的生產(chǎn)，并當(dāng)場訂購500擔(dān)，由下關(guān)茶廠加工后運交青海省政協(xié)；而當(dāng)時亦在省內(nèi)邊銷茶區(qū)銷售一部分，但數(shù)量不多。
1987年底臺灣開放大陸探親，1988年底臺灣茶藝界一行十四人到下關(guān)茶廠參觀。
1988年為解決中檔原料過多，開始試制加工「丙級沱茶」。
1989年昆明茶廠開發(fā)出旅游微型沱茶。
1992年松鶴牌沱茶（內(nèi)銷）注冊商標正式啟用。
1993年開始生產(chǎn)「一級沱茶」。
1994年由云南省下關(guān)茶廠、云南省茶葉進出口公司、重慶渝中茶葉公司、云南省下關(guān)茶業(yè)綜合經(jīng)營公司、下關(guān)茶廠職工持股會，共同發(fā)起組成『云南下關(guān)沱茶股份有限公司』。
1996年茶廠決定將廠徽圖形做為產(chǎn)品標志，壓制在甲級沱茶上，以取代原來壓制在甲級沱茶上的「甲」字。
1997年下關(guān)茶廠投資組建云南茶苑投資有限公司，以及大理茶苑旅行分社。
1999年下關(guān)茶廠正式規(guī)范為云南下關(guān)茶廠沱茶(集團)股份有限公司。此時，下關(guān)茶品配方與制程出現(xiàn)重大變化。
2004年4月改為民營企業(yè)，國營下關(guān)茶廠正式走入歷史。
沱茶種類
沱茶種類
下關(guān)茶廠素以沱茶聞名。建國后，其沱茶產(chǎn)品一直持續(xù)生產(chǎn)，花色品種不斷推陳出新。據(jù)香港茶史學(xué)者何景成先生研究，在國營下關(guān)茶廠五十余年的歷史中，生產(chǎn)的沱茶計有7大系列11種口感。
1、甲級沱茶
甲級沱茶市下關(guān)廠生產(chǎn)時間最久、產(chǎn)量最大的常規(guī)產(chǎn)品。甲級沱茶于1951年投產(chǎn)后，一直延續(xù)生產(chǎn)至今。早期的甲級沱茶，規(guī)格有250克、125克兩種；70年代以后，被現(xiàn)在常見的100克規(guī)格所取代（但由于訂單的要求，特殊重量的沱茶也曾有少量生產(chǎn)）。甲級沱茶，沱高約4.3厘米，外徑約8.3厘米，早期使用“中茶商標”，自1991年以后注冊使用“松鶴”商標。
甲級沱茶的年份斷代依據(jù)，主要有重量、沱型、包裝材料的質(zhì)地與印刷等。1993年以前，甲級沱茶使用油光格紋黃紙包裝，約在1992年以后更換為無光的格紋黃紙，1997年開始使用綠色食品標志。便裝材料整早期多為五顆裝牛皮紙筒，精裝為單顆紙盒包裝。2000年以后，條裝材料改為復(fù)膜紙袋。
2、乙級沱茶與一級沱茶
為解決省茶司中低檔毛茶原料過量積壓問題，1988年下關(guān)茶廠開發(fā)投產(chǎn)乙級沱茶，其間1991—1992兩年間一度停產(chǎn)。1993年恢復(fù)生產(chǎn)，因考慮到消費者心理接受力，更名為一級沱茶。此后兩種名稱時有混用。茶品規(guī)格為100克，沱高約4.1厘米，外徑約8.2厘米。早期使用中茶商標，1993年后改用松鶴商標。據(jù)稱，標注“乙級”的主要銷往甘肅，標注“一級”的則主銷其他省份。
3、丙級沱茶與大眾沱茶
丙級沱茶投產(chǎn)于1988年，同乙級沱茶一樣，是為解決省茶司中低檔毛茶原料積壓而開發(fā)的產(chǎn)品。1991—1997年間一度停產(chǎn)。1998年恢復(fù)生產(chǎn)，茶品配方與1988—1990年間的丙級沱茶不同。且因考慮到消費者心理接受力，更名為大眾沱茶。茶品規(guī)格為100克，沱高約4.1厘米，外徑約8.2厘米。早期使用中茶商標，1993年后改用松鶴商標。
4、特級沱茶
下關(guān)茶廠因2003年接盤商訂單，投產(chǎn)特級沱茶。茶品規(guī)格為100克，沱高約4.3厘米，外徑約8厘米，使用松鶴牌商標。外包裝有復(fù)膜紙袋條裝與單顆盒裝兩種。
5、蒼洱沱茶
此茶曾與1959年及1979年生產(chǎn)兩批，作為國慶獻禮饋贈外賓。茶品規(guī)格為250克，沱高約6厘米，外徑約12.5厘米。圓形紙盒包裝，使用中茶商標。
2001年，蒼洱沱茶成為下關(guān)茶廠的常規(guī)產(chǎn)品，產(chǎn)品規(guī)格與及配方不變，外包裝為正方形紙盒，使用松鶴商標。
6、大理沱茶
1984—1985年間，其由于省茶司庫存春芽青毛茶過多，故委托下關(guān)茶廠代加工過兩批獨特的產(chǎn)品——大理沱茶。產(chǎn)品規(guī)格為100克，沱高約4.3厘米，外徑寬約8.3厘米。牛皮紙袋包裝。第一批1984年生產(chǎn)219噸，第二批1985年生產(chǎn)100噸。
7、銷法沱茶及普洱沱茶
下關(guān)茶廠的銷法沱茶（熟茶）有大、小兩種規(guī)格。大沱生產(chǎn)于1975—1998年。產(chǎn)品規(guī)格為250克，沱高約6厘米，外徑寬約12.5厘米。正方形紙盒包裝。小沱茶生產(chǎn)于1976以后。產(chǎn)品規(guī)格為100克，沱高約4.2厘米，外徑約8.2厘米。圓形紙盒包裝。這兩款不同規(guī)格的茶品皆使用中茶商標。
普洱沱茶投產(chǎn)于1998年。其品質(zhì)、規(guī)格與100克銷法小沱基本相同。主要區(qū)別在于外包裝為簡裝牛皮紙袋，印刷文字由“云南沱茶”更改為“普洱沱茶”，以示其為熟茶茶品。使用商標為松鶴。
沱茶包裝
沱茶包裝
1、下關(guān)于1997年取得綠色食品標簽，于1997年的甲級沱加印。無編碼
2、1998年加印編碼：LB-42-9701242851
3、2001年綠色編碼改為：LB-42-0101244621，同期甲級沱外包裝“云南下關(guān)茶廠沱茶（集團）公司出品”改為“云南下關(guān)茶廠沱茶（集團）股份有限公司出品”
4、01年首批紅紙蒼洱沱綠色編碼為：LB-42-9701242851；01年第二批蒼洱沱綠色編碼為：LB-42-0101244621
5、04年仍然沿用LB-42-0101244621，05年開始改動（資料未完，待補）
下關(guān)沱包裝的幾個重要時間點：
下關(guān)沱包裝的幾個重要時間點：
據(jù)資料顯示1995年7月的簡裝沱還未見使用有說明文字，包裝紙上的茶廠簡介和“飲用方法”等說明文字約從1996年5月開始使用。此時簡裝沱的生產(chǎn)時間和說明文多數(shù)是印在包裝袋上。
1996年9月，下關(guān)茶廠決定將注冊廠徽圖形用作產(chǎn)品標識，壓制在甲級沱茶上，以取代原本壓制在甲級沱茶的“甲”字
1998年7月正式啟用的“綠色食品無害，標志保證可靠”綠色食品標志圖案，是印在包裝紙的右上處。直到2000年改綠色食品標志圖案止。
2000年3月，下關(guān)茶廠公告取消原CCIB商檢圖案和“云南進出口商品檢驗局監(jiān)制”字樣，加注“國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心認可”字樣。
2000年開始將綠色食品標志圖案改為新標準圖案，即取消“綠色食品無害，標志保證可靠”的字樣，并將該標識從左上角移到右上角。此時止，新綠色食品標志圖案基本固定下來，只是IB的數(shù)字有些改變而已。
2001年5月之后將“云南沱茶”改為“下關(guān)沱茶”，始用“云南下關(guān)茶廠沱茶（集團）公司出品”字樣，但是直到2002年10月還生產(chǎn)印有“云南沱茶”字樣的盒沱，俗稱“舊版“沱茶。一級和乙級則更復(fù)雜些，因為不是每年都固定生產(chǎn)。
從2002年4月后，包裝紙中右角處見廠徽圖案和“下關(guān)茶、上關(guān)花、蒼山雪、洱海月”字樣和雙“甲級”或雙“一級”，并在右下處增加了條形碼。由于94年茶廠改制。之前云南下關(guān)茶廠沱茶（集團）公司一直與公司的實際（云南下關(guān)茶廠沱茶（集團）股份有限公司）不符，所以才從“云南下關(guān)茶廠沱茶（集團）公司”更名為“云南下關(guān)茶廠沱茶（集團）股份有限公司”。開始使用新版包裝紙。
2003年4月開始將包裝紙中的“國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心認可”字樣改為“國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心定期檢驗”的字樣，5月份始出品“下關(guān)特級沱茶”簡稱“特級紅沱”。
下關(guān)100克甲沱的包裝96年以前是沒有綠色食品的，飲用方法在紙的左邊豎列三行，95年以前沒標飲用方法，97年在紙的右上角印有綠色食品，飲用方法也是豎列三行，98年的綠色產(chǎn)品標識在紙的左上方，飲用方式豎列二行，且在包裝紙的正下方有一行“國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心認可”。92年是中茶且有印紅色R，91年及以前沒R，93年是松鶴標識。
下關(guān)甲沱三易包裝：
下關(guān)甲沱三易包裝：
下關(guān)99的綠色碼9701242851紙上寫下關(guān)茶廠出品，00年的有一批也是9701242851但包裝紙下關(guān)茶廠沱茶[集團]公司出品，01用0101244621綠色食品碼，集團公司出品，區(qū)別還在00年7月后改下關(guān)茶廠沱茶[集團]公司出品，6月及以前的字寫下關(guān)茶廠出品，包沱紙三次改包：
下關(guān)茶廠出品[00年6月及以前]
下關(guān)茶廠沱茶[集團]公司出品[00年7月到02年6月]
下關(guān)茶.上關(guān)花.蒼山雪.洱海月[02年7月以后]
省公司使用紅商檢時間是1990--1999年；黑商檢的使用時間是1984--1989年。
中茶簡和中茶繁曾有共存的時間，其他的，中茶簡都在中茶繁之前，共存的時間大約在80－85年之間。
1941年(民國三十年)蒙藏委員會派任桑澤仁與云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司(省茶司)商定，共同合資于大理下關(guān)創(chuàng)辦康藏茶廠，也就是下關(guān)茶廠的前身。主要加工緊茶、餅茶銷西藏地區(qū)，加工沱茶銷四川。至目前為止，緊茶與沱茶仍然是下關(guān)茶廠主要的特色產(chǎn)品。1942年加工的緊茶銷往西藏、四川，及云南省當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族地區(qū)，注冊商標為『寶焰牌』。1949年停止生產(chǎn)。
1959-1960年生產(chǎn)“蒼洱”沱茶、玉常春蕊、蒼山雪綠、精裝緊茶、方茶、小磚茶、優(yōu)質(zhì)茶、焙香茶。
1960年生產(chǎn)“普洱方茶”。
1966年將“寶焰”牌改為“團結(jié)”牌，“心臟型”改為“磚片型”。
1981年9月14日評為“國家質(zhì)量銀質(zhì)獎”。
1981—88年GBn144—88；1985—1995年9月使用Q49—85。1985年12月第二次評為“國家質(zhì)量銀質(zhì)獎”。
1987年始用GB7718—87；1988年始用GB9679—88代替1981年的GBn144—88。
1988—1989年公布七個緊壓茶國家標準，其中有：GB9833·5—89《緊壓茶—沱茶》；9833·6—89《—緊茶》。緊壓茶。
1988年9月為解決中檔原料多的狀況，開始試制“丙級沱茶”。
1992年3月10日“松鶴”牌沱茶注冊商標正式啟用，同時啟用“南詔”牌注冊商標。
1993年4月茶廠開始生產(chǎn)“一級沱茶”。1993年GB/T14456—93《綠茶》。
1994年廠址由83號改為141號。這時期甲級沱茶上多沒有“甲”字。
1994年修訂GB7718—94《食品衛(wèi)生標準》代替GB7718—87《食品衛(wèi)生標準》。“蒼山雪綠”執(zhí)行滇Q/A61—87《大理州企業(yè)標準—蒼山雪綠》。其它茶類執(zhí)行Q49—85《云南省企業(yè)標準—茶葉》。
1996年9月茶廠決定將注冊廠徽圖形用為產(chǎn)品標識壓制在“甲級”沱茶上，以取代原來壓制在“甲級”沱茶上的“甲”字（屈尾甲）。
2000年3月起陸續(xù)在松鶴牌沱茶、寶焰牌緊茶（含餅、方茶）、南詔牌春尖茶、包裝盒、包裝袋、（餅、方茶為包裝紙）上啟用“國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心認可”字樣，取消“CCIP”商檢標志圖案和“云南進出口商品檢驗局監(jiān)制”字樣。
2003年5月將“國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心認可”字樣改為“國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心定期檢驗”字樣。
沱茶包裝袋反面—原“凈含量：100克×5圓”改為“凈含量（100±4）克×5個”；綠色食品標志圖案改為新標準圖案。
