在那喝茶之初，沒(méi)有太多的期盼，沒(méi)有太多的想法，在我眼里，茶，都一樣。后來(lái)發(fā)現(xiàn)：原來(lái)它們不一樣。于是，我有了我的偏愛(ài)，或是某個(gè)山頭，或是某家品牌。從此，喝茶之前有了期待、有了小小的嘆息甚至于心底的抗拒；喝茶之后更是有著：果然不錯(cuò)、沒(méi)有達(dá)到我預(yù)期的口感、倒是出乎我的意料了這些自然而然的感受。按照有些人的話(huà)說(shuō)，這是一件好事，畢竟有情緒至少說(shuō)明是在乎的，至少說(shuō)明認(rèn)知的東西多了，可是，我寧可如最初那樣。
在乎了，懂得了，于是便再也控制不住自己的情緒，往往會(huì)現(xiàn)在心底給一款茶貼個(gè)標(biāo)簽，然后按照這個(gè)標(biāo)簽去喝，努力地去尋找標(biāo)簽內(nèi)的幾個(gè)關(guān)鍵詞，與其說(shuō)是喝茶，倒不如說(shuō)是“茶中找茶”，設(shè)定好的特點(diǎn)都找到了，嗯，這是真的；反之，找到的少了，便懷疑：這茶特點(diǎn)完全對(duì)不上，應(yīng)該不是它廠(chǎng)家說(shuō)的那個(gè)山頭的吧。一旦萌生這種想法，不但對(duì)茶品本身有了不好的印象，甚至把該品牌一塊牽連了，然后就陷入了一個(gè)喝茶的惡性循環(huán)中。而最初，哪有這么復(fù)雜，茶好喝就是好喝，不好喝就是不好喝，無(wú)關(guān)品牌，無(wú)關(guān)山頭。
什么是真，什么是假？糯伍、壩歪的茶是不是冰島？你可以說(shuō)它不是冰島老寨，但不能說(shuō)不是冰島吧。就像云南人，你對(duì)人家說(shuō)你是中國(guó)人，這本身沒(méi)有錯(cuò)，只是你回答的不是人家所想要的答案罷了。因此，我們喝茶時(shí)所帶有的山頭和品牌情緒導(dǎo)致的結(jié)果就是：是我們最初所預(yù)想的口感，那就是真的；不然就是假的。
舉這個(gè)例子只想說(shuō)明一點(diǎn)：我們忽略了普洱茶山頭的細(xì)分還沒(méi)達(dá)到如此精準(zhǔn)的地步。再比如說(shuō)，攸樂(lè)古茶山，我們現(xiàn)在見(jiàn)到的大多數(shù)產(chǎn)品產(chǎn)地都是直接如此說(shuō)明的而沒(méi)有再細(xì)分化，可是攸樂(lè)茶山下還有龍帕、司土老寨、么卓、巴飄這些村子，想必各個(gè)村子的茶口感未必一樣。那么我們就不能以概括性的攸樂(lè)普洱茶的特點(diǎn)來(lái)判定我們所喝的茶是否真的源自攸樂(lè)古茶山。
再來(lái)看品牌，隨著市場(chǎng)需求的日益增長(zhǎng)，各家品牌其實(shí)并不能用“一種味道”來(lái)概括，再也不是喝出煙味就一定是下關(guān)沱茶的年代了。加上工藝、機(jī)械的不斷提升，其實(shí)沒(méi)有哪家茶的口感是始終一層不變的。在這樣的情況下，如果還抱著“品牌情緒”喝茶的話(huà)，那未免顯得過(guò)于狹隘。
因此，當(dāng)我們漸漸熟知了山頭、品牌大致的特點(diǎn)之后，也不必就給每一款茶都貼上對(duì)應(yīng)的標(biāo)簽，然后帶著對(duì)這一山頭、品牌的情緒去喝這款茶，然后按照一個(gè)特點(diǎn)對(duì)應(yīng)一個(gè)關(guān)鍵詞的做法對(duì)茶的真假作出判斷。一方面，這本身就不夠嚴(yán)謹(jǐn)，至少普洱茶目前還沒(méi)發(fā)展到如此細(xì)分的程度。另一方面，個(gè)人的情緒，或多或少是會(huì)影響一個(gè)人的判斷的。
既然如此，倒寧可像懵懂時(shí)期那樣喝茶，沒(méi)有情緒，只有個(gè)人所認(rèn)為的好喝不好喝喜歡不喜歡那么簡(jiǎn)單。
